Zadnje aktivnosti

Posljednje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registrirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Posljednji Jankula
  • 28.05.2022. 09:00
  • Banjalučka regija, Republika Srpska, Gradiška

Gledali ga kao čudaka, sad zgrće pare od biljaka i rakije od gljiva

Predratni poduzetnik, trgovac i vlasnik više trgovina u Karlovcu, u Gradišku je stigao bez ičega. Ali, nije klonuo. Iz starog kontejnera u kojem je živio, ponovo je pokrenuo biznis

Foto: Arhiva Mile Božića
  • 1.214
  • 126
  • 1

Desetljećima se piše o jednom Kordunašu, koji nosi nadimak star 300 godina – Jankuli. On danas živi u Podgradcu kod Gradiške gdje je stigao iz okoline Vojnića na Kordunu. Njegova životna priča mogla bi se podijeliti na periode – prije i poslije 90-tih godina prošlog vijeka.

"Ja sam Mile Božić, niko živ me tako ne zna. To je samo u ličnoj karti. Svi me znaju kao Jankulu. To je nadimak mojih predaka unazad 300 godina. Izgubio sam sina u ratu i više nema nasljednika, ja sam posljednji", priča nam, primjetno pomiješanih osjećanja.

U Hrvatskoj je bio uspješan prerađivač šumskih plodova, njegovo preduzeće je, kaže, zapošljavalo 150 radnika i nadaleko bilo poznato. Izvještavali su o njemu, prisjeća se, i jugoslavenski mediji. U dvije fiksne sušare stizalo je bilje iz svih krajeva.

Napravio sušaru, ima i prostor za kuhanje i zamrzavanje

"A, imao sam i jednu pokretnu. Kad se pojave gljive, montažnu sušaru natovarim na Zastavu Turbo Zeta i krenem s njom. Ovdje je oduvijek bio 'rudnik zlata' kad su u pitanju šumski plodovi", kaže Jankula.

U šumi k'o vampiri

Predratni poduzetnik, trgovac i vlasnik više trgovina u Karlovcu, u Gradišku je stigao bez ičega. Ali, nije klonuo. Iz starog kontejnera u kojem je živio, ponovo je pokrenuo biznis. Mještani ga tada posmatraše kao čudaka, no, on je znao šta radi

"Napravio sam sušaru, imam prostor za kuhanje i zamrzavanje. To je nešto primitivno, ali je super za ove prostore. Sušare mi ljeti rade isključivo na sunčevoj energiji, a zimi koristim obični šporet i ventilator. Ima 1.500 sita, 80x80, na kojima se suše biljke. Ovdje me gledali k'o budalu, a vidjet ćete da će još naredne godine svi se početi baviti biljem, kako je ova kriza počela u svijetu", kaže naš sagovornik.

Dodaje i kako je izgubio prvu suprugu te upoznao svoju drugu životnu saputnicu Nadu. Ona i njegovo srce su mu kaže jedina vrijedna imovina koju ima.

Oni rade kad drugi spavaju

"Nas dvoje imamo zajedno 150 godina i svako jutro smo u šumi u 5 sati, k'o vampiri", kaže u šali.

Tajna u rakiji

Ovaj nekadašnji poduzetnik, izvozio je u Italiju, Austriju i Njemačku, a i sada ima iste kupce. Dolaze do njega raznim kanalima, potomci nekadašnjih saradnika. Najpoznatiji je po rakiji od gljiva. Riječ je o porodičnoj recepturi koju i danas čuva, a nema kome ostaviti u amanet.

"Imao sam obavezu da na deklaraciji napišem koje vrste gljiva idu, šta se dodaje – sol, limuntos, itd., i na kraju je pisalo plus porodična tajna. To vam ne mogu otkriti šta je, a pravim je od vrganja, lisičarki, blagve, najvrjednijih i najcjenjenijih gljiva. Nažalost, luda je situacija u svijetu pa prave rakiju od vina, trava, grožđa, od Bože molim ti se i životinjskih izmeta, zato ljudi polude kad popiju", priča Jankula.

Njegova je garantuje fantastičnog okusa jer svaku najprije proba sam, pa tek onda proda. Šećer ne dodaje. Osnovno je, kaže, da rakija od šljiva ili kruške bude kvalitetna, onda se dodaje jedan dio gljiva.

Jankula i Nada sami sakupljaju bilje i gljive, ali i otkupljuju. Pojedini berači nakon predaje ubranih plodova pomognu ovom dvojcu za šta im plate satnice. Tako sve stignu. Mile je i lovac, a svojevremeno je radio i u pošti, završio je Vazduhoplovnu gimnaziju "Maršal Tito" u Mostaru, kaže, zna mnogo ljudi širom regije, pa mu ne nedostaje ni saradnika ni kupaca.

"Sušim zovu, sad upravo punim sušaru i pravim sirupe. Zatim, srijemuš ili divlji luk. Ovdje imaju ogromne količine toga i niko živ ne bere. Supruga i ja uberemo po 100 kilograma dnevno, očistimo, stavimo na sita i eto tako živimo", dodaje.

Nakon završene srednje škole, okušao se, priča nam, kao pilot, ali je brzo napustio te u tom beznađu saznaje da Agrokomerc iz Velike Kladuše otkupljuje gljive. Tako je od ničega počeo i prvi put.

Vitalan u 73. godini

U razgovoru nam otkriva i kako ostaje vitalan u osmoj deceniji – pomažu gljive, ljekovito bilje i šetnja. Dnevno prelazi i po 15 – 20 kilometara.

"Ujutro jedem srijemuš s mesom i jajima, u sve i jedno jelo stavljam pečurke, i 10 puta je ukusnije. Pečurke na ovaj način, pečurke na onaj način. Sad ću imati i puževe u ishrani", ističe, dodavši da je nedavno počeo s njihovim otkupom.

Komšije im ne daju spavati 

Kilogram je bio 1 KM, decenijama, sada je 1,40 KM/kg. On u jutarnjoj šetnji za puževima pređe oko šest kilometara. Kaže da mu dnevnu rutinu, odnosno jednosatni odmor koji su sebi uveli on i Nada, komšije često prekidaju.

"Mi hodamo, umorimo se. Sto puta se sapletem i padnem, spustim se na stražnjici. Kad dođem kući prilegnem. Na vratima imam napisano vraćam se za jedan sat, a mi tad odmaramo, dođe kulturan čovjek on sačeka, al je l' dođe ovdje domaći baci crijep u prozor i budi", žali se Jankula.

Kako, kada i koje gljive brati - otkriva iskusni znalac Šemsudin Bajrić

Mira nema ni tokom zime pa kada ne može u šumu onda rezbari drvo. Što je stariji, dodaje, sve veću želju ima za životom. Piše i knjigu pod naslovom "Jankulin, Jankuli, Jankula", to je ističe tragedija svih tragedija, ali će biti i istina svih istina. U galeriji ispod pogledajte i njegovu arhivu medijskih zapisa.


Fotoprilog


Tagovi

Gljive Šumski plodovi Biljke Čajevi Mile Božić Jankula


Autorica

Selma Mujić

Više [+]

Diplomirani žurnalista i digitalni marketing menadžer, s višegodišnjim iskustvom u tv i web novinarstvu.