Ljekovito sjeme bosiljka može se koristiti za razne namjene

O bosiljku i ljekovitosti koju ima puno toga je rečeno, ali je kod nas njegovo sjeme skoro nepoznanica. Od davnina se koristi u ajurvedskoj i kineskoj medicini, a posljednjih desetljeća sve više postajemo svjesni pozitivnog djelovanja malih, crnih sjemenki. Osim što se primjenjuje u ljekovite svrhe, sve više se upotrebljava i u gastronomiji.

Mirisni i sveti bosiljak

I pored toga što pripadaju istom rodu, trebalo bi razlikovati mirisni (Ocimum basilicum) i sveti bosiljak (tulsi Ocimum sanctum). Listovi mirisnog glatki su i njegovo sjeme se češće koristi u pripremanju jela kojima daje specifičan okus i miris. Od njega se pravi esencijalno ulje. Listovi svetog bosiljka su pufnasti, a cvjetovi ljubičasti. Njegovo sjeme više se koristi u pripremi ljekovitih preparata.

Kako uzgajati bosiljak?

Sjemenke su mu male, crne i vrlo slične onima kod chiae. Kao i chia, bosiljak također usvaja vodu i bubri. Stvara želatinoznu masu. Zbog te osobine, koristi se za zgušnjavanje napitaka i jela.

Sadržaj korisnih tvari u njemu ovisi od uvjeta uzgoja, kvalitete zemljišta na kojem raste biljka, vremenskih prilika, termina berbe, uvjeta tijekom sušenja i skladištenja. Bogato je željezom, omega 3 mastima, vlaknima, proteinima, flavonoidima i drugim korisnim tvarima.

Dobar kao zamjena za jaja

Zahvaljujući svom sastavu izuzetno je korisno kod jačanja imuniteta. Djeluje protiv virusa, gljivica i bakterija. Zahvaljujući bogatstvu vlakana, pozitivno djeluje na bakterije koje žive u našim crijevima i na taj način pomažu reguliranje probave i umanjuju nadimanje. Sjemenke natopljene u vodi oslobađaju vlakna koja djeluju laksativno, ubrzavaju metabolizam, ublažavaju želučane grčeve i pomažu kod ostipacije. Korisne su i u liječenju infekcija, upale mjehura i vaginalnih upala.

Sjeme bosiljka ne upija vodu obilno kao što to je to slučaj kod chiae. Količina koju mogu upiti je manja. Obično se samo preliju i pričeka 15 minuta dok se ne upije vlaga, a višak iznad želatinoznog sloja se odlije. Stvorena želatinozna masa može se koristiti kao zamjena za jaja.

Trudnicama se ne preporučuje njihova konzumacija jer smanjuje razinu estrogena. Znanstvena istraživanja dokazala su da regulira i razinu šećera u krvi, posebno kod osoba oboljelih od dijabetesa tip 2.

Sjemenke prije upotrebe natopiti u vodi

Koriste se za liječenje prehlade, gripe i astme. Vrlo su blagotvorne u borbi sa stresom i pomažu kod mentalnog umora, migrene, a kod depresivnih osoba popravljaju raspoloženje.

Kada se konzumiraju, daju dugotrajan osjećaj sitosti. Zbog ove osobine koriste ih ljudi koji žele smršaviti, ali i oni koji su izloženi intenzivnom radu ili pješačenju.

Od sjemena mirisnog bosiljka proizvodi se ulje koje se može upotrijebiti kod zarastanja rana, porezotina i kožnih infekcija. Ovo sjeme uvijek treba prvo natopiti u vodi. Na taj način oslobađaju se i aktiviraju brojne korisne tvari koje djeluju ljekovito na naš organizam.