Uvozni med lošije kvalitete ugrožava nam obrt

Nije dobro vrijeme za nova ulaganja, ali zbog kredita uloženih u otvaranje punionice meda koje trebamo vraćati još tri godine i troje djece studenata u Zagrebu, ne možemo dići ruke od posla. Kada smo prije nekoliko godina otvorili pogon za konfekcioniranje meda za ugostiteljstvo u Marasovinama kod Oklaja, u Hrvatskoj je bilo samo nekoliko takvih pogona, a danas su na svakom koraku. Ipak bi od pčelarstva jedna obitelj mogla solidno živjeti da nije nelojalnog uvoznog meda iz Kine, Argentine, Rusije, Ukrajine i drugih zemalja koji se po kvaliteti ne može uspoređivati s domaćim medom. Uvozni med, koji nažalost nema nikakve veze s pravim medom, uništava nas u ovoj krizi - požalio nam se Milenko Čavlina, vlasnik poljoprivrednog obrta M&A Med, koji je sa suprugom Marijom prije nekoliko godina otvorio pčelinjak i punionicu meda u nedirnutoj prirodi Nacionalnog parka Krka.

Suradnja s Veleučilištem

Obitelj Čavlina je s troje djece do Oluje živjela u Zagrebu, Marija i Milenko su radili u HŽ-u, pa su se nakon rata preselili zbog posla u Knin. Marija je u međuvremenu otišla u prijevremenu mirovinu, a njezina ideja je bila da u rodnom kraju krenu u pčelarstvo.

- Počeli smo s dvadesetak košnica, a danas ih imamo 150. Zbog nesređenog tržišta meda bili smo prisiljeni okrenuti se novim proizvodima. Najprije smo počeli proizvodnju ljekovitih pripravaka za jačanje imuniteta na bazi meda i bilja, a potom mednih likera s dodacima biljnih tinktura, propolisa i mednog octa. Ulaganja u miješalice i nove posude za liker i propolis, morat će pričekati da prođe kriza - kazuje Čavlina.

Marija i Milenko uložili su cijele sebe u pčelarstvo, a u obiteljskom poslu im pomažu i djeca, odlični studenti u Zagrebu. Maša je na petoj godini medicine, Ana studira treću godinu na Kemijsko-tehnološkom fakultetu, a najmlađi sin Ante upisao je ekonomiju. Djeca će na sebe preuzeti kompletnu prezentaciju obrta M&A Med na božićnom sajmu u Zagrebu, a roditelji znaju da će oni to odlično odraditi. Ante je pokazao najviše zanimanja za obiteljski posao. Ocat od meda pravo je osvježenje na našem tržištu, a proizveden je u suradnji sa stručnjacima Veleučilišta “Marko Marulić” u Kninu, u čemu je poseban doprinos dao prof. dr. Mirko Gugić s Odjela prehrambene tehnologije.

Čavlina kaže da ocat daje fantastične rezultate kod problema s povećanim kolesterolom i šećerne bolesti, a pomaže u jačanju imuniteta i liječenju raznih bolesti. Može se konzumirati sam, s vodom ili kao začin salatama. Ovaj proizvod uskoro bi se trebao pojaviti u ljekarnama u pakiranju od pola litre.

- U jednoj čašici ima više kalcija nego u 15 litara mlijeka. Medni ocat može proizvesti bilo koji pčelar, no tajna je u izboru meda od kojeg će se napraviti ocat. Potrebno je 15 mjeseci da bi se dobio ocat - napominje Čavlina.

Supruga kemičarka

- Medni likeri, ocat i propolis sada su naši najpopularniji proizvodi za koje 99 posto zasluga pripada mojoj supruzi Mariji koja je po struci kemičarka. Ne bismo uspjeli da nije bilo suradnje s vrhunskim stručnjacima i obavljanja brojnih ispitivanja i analiza naših proizvoda. Na svim proizvodima je znak kninskog Veleučilišta, koje se stavilo u funkciju razvoja poljoprivrede i stočarstva u cijelom kninskom kraju - ističe Čavlina.

Vjeran kupac predsjednik Josipović

Proizvodi obitelji Čavlina prodaju se Talijanima, Nijemcima i drugim zemljama Europe, a na proljeće bi u suradnji s Hrvatskim Veleposlanstvom u Belgiji trebali održati prezentaciju u Bruxellesu. Kupac njihovih proizvoda postao je i predsjednik RH Ivo Josipović, kojega je Čavlina upoznao prošle godine na svom štandu u Kninu. Predsjednik kupuje med od vriska i medni liker - kaže Milenko Čavlina.

Brojna odličja na sajmovima

Medni likeri obitelji Čavlina prošle su godine na izložbi Eko-etno u Zagrebu osvojili zlatno i srebrno odličje, te priznanje za najatraktivniji eko etno proizvod. Ove su godine na sajmu Eko-etno u Zadru izložili svoj med od drače, te dobili brončano odličje.

Autor: ŽIVANA JURAS