Bundeva je odličan izvor vitamina i minerala, a lako je probavljiva i siromašna kalorijama
Bundeve sazrijevaju u kasno ljeto i početkom jeseni. Nažalost, bundeve su namirnice koji su mnogi zaboravili uvrstiti u svoj jelovnik. O samoj ljekovitosti napisani su mnogi članci, a između 800 vrsta sigurni smo da ćete naći Vašu omiljenu.
Bundeve potječu iz Afrike, Sjeverne Amerike te jedna vrsta iz Indije. Iz Amerike su bundeve u Europu stigle morskim putem nakon Kolumbovog otkrića, dok su bundeve koje su porijeklom iz Afrike bile poznate u starom Rimu i Grčkoj te su se upotrebljavale kao zdjele ili tanjuri.
Bundeva kao namirnica je izuzetno ukusna i dijetalna. Sadrži više od 90% vode i malo masnoća. Zbog niske kalorijske vrijednosti bundeva je pogodna za prehanu dijabetičara, osoba s oboljenima na želucu ili tankom crijevu. Od njih možete spravljati juhe, kolače, variva, kompote ...
Bundeve su zahvaljujući svojim sastojcima izuzetno ljekovite pa se njihovi pripravci odavnina koriste u narodnoj medicini i kozmetici. Bundeve sadrže vitamin A, C, E, folnu kiselinu, minerale, vitamine B skupine, željezo te neke elemente u tragovima(kalcij, selen, fosfor, kalij). Također su bogate biljnim vlaknima, celulozom i pektinom.
Ukoliko imate problema sa aknama ili miteserima savjetujemo Vam prehranu obogaćenu bundevama i njenim sastojcima. Bundeva utječe na umirenje žljezda lojnica te time umiruje upaljenu kožu lica i potiče izmjenu tvari.
Zbog iznimnog bogatstva beta-karotenom, antioksidansom, vitaminima, aminokiselinama bundeva ima presudnu ulogu u podizanju imuniteta, štiti organizma od infekcija, pomaže kod oboljena od artritisa, bolesti srca i krvotoka, snižuje kolesterol te štiti od kancerogenih oboljenja.
Sastojci iz koštica bundeva tj ulja, dobivenih hladnim postupkom, se zbog svog blagotvornog djelovanja sugerira kao dodatak redovnoj prehrani osoba sa poremećajem rada bubrega, upalom mokraćnih puteva i žuči te osoba koje imaju problema sa radom prostate.
Bundevino ulje lako je probavljivo te je najbolje upotrijebiti što svježije, a preporučuje se svakodnevno po 1 žlica.
Foto: RGBStock.com
Povezana biljna vrsta
Tagovi
Autorica
