Slavonski češnjak vraća se na tržište

Da za opstanak domaće proizvodnje češnjaka više nema straha i da su ljudi ipak prepoznali vrijednost uzgoja autohtonih sorti bilja, najbolja nam je potvrda uzgajivačica Jelica Štrok, koja je na svom imanju u Kitišancima prošle godine počela uzgajati domaći češnjak za kojim na ovim prostorima vlada sve veća potražnja. No, prava priča o češnjaku ovdje tek počinje, jer nakon priče o njoj i njezinom uzgoju domaćeg češnjaka u "Glasu Slavonije", za ovom vrstom povrtlarskog uzgoja zavladalo je nezapamćeno zanimanje. Zahvaljujući savjetima i preporukama Jelice Štrok, u Valpovštini su dva mladića već započela s uzgojem češnjaka, a sjeme češnjaka s njene oranice otišlo je i u mnoge dijelove Hrvatske.
"Nakon poplave uvoznog bijelog luka iz Kine, domaće stanovništvo je sve više počelo uviđati razliku između uvoznog i domaćeg češnjaka. Kad se kineski luk "iščija", on oksidira i pozeleni i iz temelja mijenja okus jelima u koja se stavlja, posebno suhomesnatim proizvodima kao što su kobasice i kuleni. Neusporediva je razlika i u aromi i svi su se već odavno uvjerili da je za odličnu aromu jelima potrebno dodati tek vrlo malu količinu domaćeg češnjaka, a da dodavanjem onog uvoznog, ni u većim količinama rezultat neće biti onakav kakav bismo željeli", pojašnjava neke od glavnih razlika uvoznog i domaćeg češnjaka Jelica.

Nakon početnih prošlogodišnjih četvrt jutra, s kojih je dobila oko 900 kilograma češnjaka, odlučila je udvostručiti površinu, te na pola jutra jesenas posadila oko 300 kilograma ozimog češnjaka. Mladi luk ove se godine neće vaditi s Jeličine parcele nego će se potkraj srpnja ove godine krenuti u njegovo vađenje, kako bi se osigurala dovoljna količina domaćeg sjemena za ovogodišnju jesensku sjetvu. Zbog čuvanja sjemena, Jelica prošle godine nije imala veliku količinu domaćeg češnjaka koju bi ponudila na prodaju, no nada se da će se s godinama i ta situacija promijeniti i da će domaćeg luka konačno biti dovoljno na tržištu, gdje dostiže cijenu od 50 do 80 kuna po kilogramu, ovisno o kvaliteti.
"Kada vidim s kakvim mi entuzijazmom dolaze mladi ljudi koji žele ući u ovoj posao i koji me neprestano zovu za savjete, jer žele raditi i uspjeti, vjerujem da bismo uz pomoć stručnih službi, Grada, Županije i drugih nadležnih institucija, kroz predavanja trebali pomoći tim mladim ljudima koji se žele vratiti na zemlju i ponovno potaknuti razvoj ekološke, domaće proizvodnje, koja se nažalost već odavno iselila iz mnogih slavonskih vrtova", poručila je Jelica Štrok.

Rodilo 350 kilograma

Jelica Štrok konačno je počela zbrajati rezultate svog rada. Na parceli u Kitišancima površine oko 2.000 kvadrata, gdje je jesenas probno posadila češnjak iz vlastitog uzgoja i češnjak dobiven iz vrtova prijateljica, ove je godine dobila zavidan urod od oko 350 kilograma češnjaka. Većinu uroda, čija se cijena (ovisno o kvaliteti) kreće od 50 do 80 kuna za kilogram, već je prodala na različitim sajmovima i na kućnom pragu pa kaže da se na prodaju ne može požaliti. Prognozira da će prodaja rasti sve više kako se približava sezona kolinja.

Autor: Lidija ANIČIĆ