Volovsko srce ili biftek rajčica je rana sorta, a dozrijeva već za 80 dana od sjetve. Minimalna temperatura klijanja je 10°C, optimalna 24°C, a maksimalna 35°C.
Volovsko srce je rajčica koja se najčešće uzgajala u našem malom vrtu. Srcolika izgledom, sočna, intenzivnog mirisa - najfinija kada ju ubereš sa stabljike i u njoj uživaš još u vrtu.
Iako se radi o poznatoj, staroj, ali popularnoj sorti, sve više se uzgaja rajčica istog naziva, ali drugačijeg oblika.
Na engleskom Ox-heart tomato zove se još i goveđa ili biftek rajčica. Mesnata je i sočna s puno pregrada unutar ploda, nabijenog mesa. Ima relativno malo soka i umjerenu kiselost. Njezin "rebrasti" oblik više podsjeća na bundevu prinčeva kruna nego na srce. Težina joj može dostići čak do kilograma. Pojedine sorte su duguljastije, kruškolikog oblika.
Kod ove vrste rajčice postupak zrenja započinje iznutra tako da je plod zreo i ukusan dok izvana izgleda još pomalo zeleno. Kada je izvana potpuno crvena, tada je već prezrela. Ako je ubrana u pravom trenutku, na hladnom mjestu (ali ne u hladnjaku jer zaustavlja proces zrenja i utječe na okus) može trajati oko tjedan dana. Osim za salatu, odlična je i za punjena jela.
Ova se sorta rijetko uzgaja u komercijalne svrhe jer nije prikladna za mehaniziranu berbu.
Volovsko srce ili biftek rajčica je rana sorta, a dozrijeva već za 80 dana od sjetve. Minimalna temperatura klijanja je 10°C, optimalna 24°C, a maksimalna 35°C.
Sjetvu možete obaviti na zatvorenom, od kraja ožujka do kraja travnja, a u vrt se presađuje u svibnju. Dubina sjetve, kao i kod ostalih sorti rajčice je 0,5 cm. Naravno, možete ju posijati i direktno u vrt, "pod motiku" u svibnju.
Razmak između posađenih biljaka treba biti 50 cm. Svakako im postavite potpornje zbog velikih i teških plodova, ali i zato jer ova vrsta rajčice može narasti i preko dva metra. Kratiti ju možete pinciranjem.
Biljke trebaju puno sunca, dobro drenirano i pognojeno tlo s relativno neutralnim do kiselkastijim pH.
Rupu u koju ćete posaditi rajčicu, dodatno pognojite humusom ili glistincem. U slučaju da koristite peletirano ili umjetno gnojivo, nakon što ste posadili biljku, gnojivo pospite oko nje, te ju dodatno zagrnite. U plodovima uživajte već početkom ljeta.
Povezana biljna vrsta
Sinonim: paradajz, poma, pomidora, kavoda/kavada | Engleski naziv: Tomato | Latinski naziv: Lycopersicum esculentum
Rajčica je jednogodišnja biljka iz porodice Solonaceae. Uzgaja se u plastenicima, staklenicima i na polju. Dijeli se na srednje ranu i kasnu. Ima dobro razvijen vretenast korijen... Više [+]Tagovi
Autorica