Osnovne smjernice kod žetve suncokreta

Suncokret (Helianthus annuus) je, pored soje i uljane repice, jedna od najznačajnijih uljarica. Sjeme suncokreta sadrži:

• ulje 45- 60 %
• proteini 24 %
• vlakna 3 %
• NET 10 %
• minerali 3 %

Gospodarski značaj suncokreta:

• prehrambena industrija (ulje, margarin, brašno, sjeme…)
• kemijska industrija (sapun, glicerin, boje, lakovi….)
• farmaceutska industrija (lijekovi i kozmetički proizvodi…)
• proizvodnja biodizela….

Od suncokreta se dobivaju nusproizvodi:

• Pogače i sačma koje obiluju bjelančevinama, ugljikohidratima, mineralnim tvarima i drugim korisnim sastojcima, jedan su od važnijih komponenata u proizvodnji koncentrirane stočne hrane
• Glave, mogu poslužiti kao stočna hrana
• Čitave biljke, koriste se u pripremi silaže
• Ostale mogućnosti primjene su ptičja hrana, grickanje i zabava i kao ukrasna biljka)

Desikacija suncokreta

Prije žetve suncokreta, ako je to moguće, obaviti desikaciju, čiji je cilj da omogućava ujednačeno sazrijevanje biljaka. Ova mjera je vrlo bitna u procesu proizvodnje suncokreta radi uštede koja bitno utječe na ostvarivanja viših prinosa bolje kvalitete. Procjenjuje se da su gubici prinosa, koji se javljaju u godinama s nepovoljnim vremenskim uvjetima, kao i uvjetima neujednačenog sazrijevanja suncokreta, preko 15 %. Tretiranje je najbolje započeti u periodu kada dolazi do promjene boje formiranih glava i odumiranja donjeg lišća. Optimalna vlaga zrna u glavici treba se kretati od 25- 30 %. Tretiranje je najbolje obaviti avionom (poljoprivrednom avijacijom) ili prskalicama velikog klirensa. Tretiranje nošenim prskalicama izaziva gaženje biljaka što utječe na smanjenje prinosa.

Žetva suncokreta

Sjeme u glavi suncokreta neravnomjerno dozrijeva, najprije sazrijeva sjeme koje se nalazi na periferiji glave. Zrele biljke raspoznaju se po sljedećim znacima:

• stabljika odrveni i dobije smeđu boju
• listovi se osuše, osim dva vršna
• donja strana glavice požuti
• jezičasti cvjetovi se osuše i opadnu
• zrno je popunjeno karakterističnom hibridnom osobinom

Kombajniranje se obično obavlja kada je suncokret potpuno zreo i u tom slučaju kombajn kvalitetno radi i olakšavaju se radovi oko dosušivanja i skladištenja. Kada je suncokret potpuno zreo zrno se lako osipa o čemu se mora voditi računa prilikom podešavanja kombajna jer tada mogu nastati veliki gubici, savjetuje Nenad Erceg.

Pravovremena žetva suncokreta je jedna od najvažnijih operacija u procesu proizvodnje suncokreta jer od nje direktno ovisi visina prinosa. Kombajniranje treba započeti kada zrno suncokreta ima vlagu oko 14 %, a završetak žetve treba biti pri vlažnosti zrna od oko 10 %. Ako se sa žetvom okasni, može doći do osipanja zrna, a u posebnim slučajevima i do lomljenja cijelog stabla i glavica. Ako žetva suncokreta kasni od 10-12 dana u odnosu na optimalni rok, može doći do smanjenja prinosa 15-20 %. Ako se žetva obavi nešto ranije od optimalnog vremena pad prinosa je manji nego kod kasnijeg roka žetve i iznosi oko 5 %.

Broj obrtaja bubnja treba smanjiti na maksimalno 400-500 u minuti, razmak između bubnja i podbubnja treba biti maksimalan. Na ovaj način znatno se smanjuje lom, oštećenje i ljuštenje zrna što smanjuje užegnuće i pojavu bolesti prilikom skladištenja. Žetvu suncokreta treba obaviti kombajnima specijaliziranih adaptera ili kombajnima za kukuruz uz određeno podešavanje. Prinos suncokreta kreće se od 2-4 t/ha. Žetva suncokreta kreće, ovisno od roka sjetve i dužine vegetacije krajem kolovoza i početkom rujna.

Skladištenje suncokreta

Skladištenje suncokreta je težak i odgovoran posao, zbog velikog sadržaja ulja u zrnu. Ako je postotak ulja 44% i vlaga oko 10% može doći do aktiviranja enzima koji razgrađuju mast, isto tako dolazi do raspadanja proteina pa se time smanjuje vrijednost sačme. Sjeme se dobro čuva s vlagom od 6-7 %. Nema uspješnog čuvanja suncokreta  bez dosušivanja gdje temperatura zraka ne smije biti veća od 40ᴼC.

Autor: Nenad Erceg, Savjetodavna RS