Pothvat braće Fiolić: Za jedno vino tri šampionske titule i Veliko zlato!

Imati najbolje vino od autohtonih sorti san je svakog vinara. To što dosad nikome nije uspjelo, postigla su braća Mario i Dario Fiolić, vlasnici tvrtke Tantum - Vina i likeri Fiolić  iz Zadra.

Njihova Maraština Surlie 2019., trostruki je šampion 12. Festivala vina Sjeverne Dalmacije “Vinfest 2021”. Najbolja je od svih bijelih vina na tržištu, pristiglih na ocijenjivanje, zatim šampion u kategoriji Maraština i sa 90 bodova (najviše od svih) apsolutni šampion - dobitnik Grand prixa Vinfesta 2021.

Sve Fiolićeve titule i zlatne medalje

“Znali smo da imamo kvalitetu, ali ovako veliki uspjeh nismo očekivali. Isplatila se upornost i vjera u veliki potencijal autohtone Maraštine”, izjavili su. Uz tri šampionske titule njihova je Maraština jedina osvojila i Veliko zlato koje se dodjeljuje vinima ocijenjenim sa 90 i više bodova. Pehare i priznanja preuzeli su supružnici Ana i Dario te Dariov brat Mario Fiolić.

Podsjetimo, za svoje proizvode ovi uspješni mladi ljudi osvojili su dosad sedam šampionskih titula i više od 40 zlatnih medalja.

Da bi reafirmirali domaće sorte na ovoj smotri vina posebno se ocjenjuju Maraština i Plavina, koje su do prije 30-ak godina dominirale u vinogradima Ravnih kotara.

Najbolju Plavinu ocijenjenu s 85 bodova u kategoriji autohtonih sorti ima tvrtka Ker-Vin vlasnika Tomislava Glavića iz Nadina. Njegova obitelj posjeduje na Nadinskom blatu 5 ha vinograda sa  22.000 trsova starosti od 2-11 godina. Od introduciranih sorti tu su Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah i Grenache crni, a od autohtonih: Maraština, Grk i Plavina. Od svih navedenih proizvode ekološka vina, kako sortna tako i mješavine - kupaže.

Osim za Plavinu, na ovogodišnjem Vinfestu Glavići su osvojili šampionsku titulu i za crno vino “Martin” Cabernet Sauvignon 2017.  kojega je Ocjenjivačka komisija ocijenila s 89 bodova.

S istim brojem bodova šampion crnih vina u postupku proizvodnje  je i Merlot 2019, poznatog vinara Stjepana Vučemilovića iz Zadra. S istim vinom Vučemilović je bio šampion i na posljednjoj Sabatini u Splitu.

Šampion bijelih vino u postupku proizvodnje ove godine na Vinfestu je Pošip 2020 proizvođača Vinarije Jokić vlasnika Duška Jokića iz Tinja kod Benkovca.

Zbog oksidacije odbačeno devet uzoraka

Inače, na ovogodišnje ocjenjivanje pristigla su 64 uzorka vina. Od toga devet uzoraka (12 posto) nije zadovoljilo kakvoćom, a razlog je najviše oksidacija, navela je u svom osvrtu predsjednica Ocjenjivačke komisije dr. sc. Ivana Alpeza. Ne samo ovdje, istaknula je, nego i na općoj svjetskoj razini oksidacija je najčešća mana.

Ove godine nije bilo specifičnih problema s kojima se struka suočava posljednjieg desetljeća, poput promjena boje i atipičnih mirisa vina, a problem osidacije je definitivno rješiv. "Uz malo volje, svježeg znanja i promjena u preradi, kontroli fermentacije I čuvanju vina, oksidacije zaista ne treba biti", navela je u svom osvrtu.

Vinfest oplemeniti imenom Željka Katuše

Ona je predložila da ova manifestacija kojoj je svrha okupljanje proizvođača, razmjena riječi, iskustava te promocije njihovih vina, dobije ime velikog Željka Katuše. "Neka se zna i neka i u nazivu ove manifestacije bude zapisano tko je strukovni otac ovog lijepog programa zbližavanja ljudi kroz zajedničku ljubav prema lozi i vinu", poručila je Alpeza.

Dodajmo da je i ovogodišnji Vinfest održan u dojmljivom ambijentu Kaštela Benković u Benkovcu. Uz šampionska vina i živu pismu ženske klape Kotaranka i muške Asseria ponuđeni su autohtoni gastro eno specijaliteti među kojima pršut, sir, žgvacet - janjetina s bižima te janjeća “žigerica” (jetra) na ravnokotarski način. “Sve”, kako reče profesor Ante Kolega Bage, “za prste polizat”, ali i u skladu s epidemiološkim prilikama, bez puno ljudi i bliskih kontakata.