Vino, hrana, turizam i ugostiteljstvo na Zagrebačkom velesajmu

Sajmovanje se polako vraća, ali stječe se dojam da u sve većem broju sajmova prednost imaju osmišljeniji, visoke kakvoće proizvoda, te inovativni i kreativni.

I na ZV se imalo što vidjeti i naučiti, a mi smo nastojali zabilježiti ono što je i zainteresiranim posjetiteljima i poslovnim partnerima zanimljivo, pa i prodajne štandove koji isto imaju vjernu publiku.
- Prije par godina gotovo ništa nije bilo od vinskih sajmova, podsjeća nas urednik prve hrvatske revije o vinu Svijet u čaši, Željko Suhadolnik. Sada je došlo do hiperprodukcije, ima puno svega, ali nedovoljno pravoga. Neki festivali napreduju, primjerice festival u Esplanade hotelu, te nedavni u Gliptoteci, pa Vinistra u Poreču, makarski u Dalmaciji, a ključ nije u jeftinom nastupu ili posjetu nego u veličini imena (marke) i kakvoći proizvoda. Vinovita je primjerice startala, kada i dizldorfski Pro wine koji je danas jedan od najrespektabilnijih sajmova. Osnovnu stvar za to imamo, a to su visokokvalitetna hrvatska vina, rekao nam je Suhadolnik.

Tradicionalno je izabran i mladi vinar godine, a to je Dinko Vojak (29) iz požeškog kraja, koji ima pet hektara suvremenog vinograda i malog sinčića Vicu (u čast vinu i Vici Vukovu), te suprugu koja također perspektivu svoje obitelji vidi u vinogradarstvu i vinarstvu.
- Otkad znam za sebe razmišljam samo o vinogradima iako sam prva generacija u obitelji, kaže Dinko. Zahvalan sam iskusnim požeškim vrhunskim vinogradarima, koji su mi nesebično, kao mladome pomagali.

- On je po našim strogim kriterijima zaista taj, rekla nam je dipl. inž. Višnja Šimunović, pročelnica hortikulture i voćarstva u Savjetodavnoj službi MP, koja je u ime Poljoprivredne komore i ZV sudjelovala u procjeni. Po svim kriterijima, osobnim i vinarsko vinogradskim, uklopio se i zaslužio priznanje.

U gastroturizmu nastupila je TZH te županije posebno sa svojim štandovima. Najbolja veza između proizvodnje hrane i turizma čini nam se u Zagrebačkoj županiji, koja ima većinu agrarne proizvodnje dostatnu za svoje potrebe, ali i metropolu u sredini, koja garantira tržište i potrošnju. Tako se gastroturistički značajno bude mjesta u županijskome prstenu od vinske Zeline i Jastrebarskoga do vikend destinacija u Ivanić Gradu i Zaprešiću.

Autor: Rajko Polić