Crna slavonska svinja, autohtona hrvatska pasmina sve omiljenija kod proizvođača

Crna slavonska svinja, autohtona hrvatska pasmina, poznata kao “fajferica”, koja je godinama bila potcjenjivana pasmina, postaje omiljena i na našem području. Program očuvanja te ugrožene pasmine počeo je 1996. godine, kada je utvrđeno da je u Hrvatskoj preostalo samo 46 krmača i pet nerasta. Osnovana je i udruga uzgajivača, a od tada se crna svinja širi,a država daje potpore uzgajivačima u iznosu 700 kuna po svinji pa je u 2011. bilo već 896 krmača i 109 nerasta, najviše u Slavoniji.

Proizvođači, i oni koji bi to željeli postati, usmenom predajom šire dobar glas o fajferici, a javljaju se i na poljoprivrednom forumu, gdje razmjenjuju iskustva. Crne svinje nisu zahtjevne, mogu se uzgajati vani, a vlasnici koji su ih već imali, kažu da imaju puno ukusnije meso od bijelih svinja, prošarano s malo masnoće, a ukusni su i svi suhomesnati proizvodi spravljeni od tih svinja.

Drže se vani

Poznati bjelovarski poduzetnik Ivan Šepoval tri je godine uzgajao fajferice na vlastitom posjedu i bio je zadovoljan, jer kaže s njima nema puno posla, a dobije se kvalitetan proizvod. Prasad je nabavio u okolici Siska a s uzgojem nije imao problema.

"Držali smo ih vani, u šumi na tisuću četvornih metara. Sve je bilo ograđeno, a hranili smo ih kukuruzom, travom i suhim kruhom. Narasle su do 150 kilograma. Imao sam i turpoljsku svinju i crnu slavonsku, i s obje sam bio zadovoljan, te ponovno razmišljam o crnoj svinji koju trenutačno nemam, a sada mi je zbog toga žao, jer je meso zbilja jako ukusno. No,s njima ima jedan problem, opasne su kada imaju mlade" - kaže Šepoval.