Koraci za registraciju mljekomata

Proizvođači mlijeka koji svježe, sirovo mlijeko žele prodavati putem mljekomata mogu na jednostavan način registrirati takav način prodaje, a osnovni zahtjevi koje trebaju ispunjavati jesu: da su upisani u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava kojeg vodi Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju, upisani u registar farmi kojeg vodi Hrvatska poljoprivredna agencija i biti registrirani za prodaju mlijeka putem automata pri Ministarstvu zdravlja (nadležnost sanitarne inspekcije).

Prvi korak je nabavka mljekomata te ugovaranje korištenja prostora gdje će mljekomat biti postavljen (ukoliko se postavlja izvan farme). Prostor gdje se mljekomat postavlja treba imati osiguran pristup električnoj energiji, pitkoj vodi i sustavu odvodnje otpadnih voda.

Postupak registracije mljekomata

Za registraciju je potrebno slijedeće:

1. Kopija rješenja o upisu u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava (obrtnica za obrtnike, rješenje iz sudskog registra za tvrtke)
2. Kopija uplate za pokriće troškova postupka evidencije (70,00 kn za prvi, a za svaki idući mljekomat 30,00 kn )
   Iznos naknade uplaćuje se na: broj žiro računa: 1001005-1863000160
   model: 62
   poziv na broj: 7005-47107-100935
   svrhu uplate: troškovi evidencije objekta
3. Ispunjen obrazac zahtjeva za evidenciju + 50,00 kn državne pristojbe (biljega) po zahtjevu odnosno mljekomatu (zahtjev se nalazi u prilogu ove upute)
4. Rješenje o ispunjavanju minimalno-tehničkih uvjeta - to rješenje nije potrebno za mljekomate

Dokumentaciju (točke 1., 2., 3. i 4.) poslati poštom ili neposredno predati ovisno o lokaciji objekta nadležnom odjelu županijske sanitarne inspekcije kako slijedi:

• PJ-ODJEL ZA SREDIŠNJU HRVATSKU (Zagrebačka županija, Krapinsko-zagorska županija, Sisačko-moslavačka županija i Karlovačka županija)
  Ispostava Sisak, Sisak, A.K.Sancinskog 26, tel. 044/718 222
  Ispostava Karlovac, Karlovac, Vranycanijeva 4, tel. 047/600 284
  Ispostava Krapina, Krapina Frane Galovića bb, tel. 049/300 515
• PJ-ODJEL ZA SJEVEROZAPADNU HRVATSKU (Koprivničko-križevačka županija, Bjelovarsko-bilogorska županija, Međimurska županija, Varaždinska županija i Virovitičko-podravska županija)
  Ispostava Čakovec, Čakovec, Ruđera Boškovića 2, tel. 040/374-066
  Ispostava Varaždin, Varaždin, Stanka Vraza 4, tel. 042/300-681
  Ispostava Koprivnica, Koprivnica, Antuna Nemčića 5, tel 048/ 658-123
• PJ-ODJEL ZA ISTOČNU HRVATSKU (Osječko-baranjska, Vukovarsko-srijemska, Požeško-slavonska i Brodsko-posavska županija)
  Ispostava Osijek, Osijek, Trg Lava Mirskog 1, tel. 031/202-077
  Ispostava Slaonski Brod, Slavonski Brod, Petra Krešimira IV br. 1, tel. 035/216-159
• PJ-ODJEL ZA ISTRU I PRIMORJE (Primorsko-goranska županija, Istarska županija)
  Ispostava Rijeka, Rijeka, Riva 10 tel. 051/354-122
  Ispostava Pula, Pula, Mletačka 12, tel. 052/223-147
• PJ-ODJEL ZA SJEVERNU DALMACIJU (Zadarska, Šibensko-kninska i Ličko-senjska županija)
  Ispostava Zadar
  Za slanje poštom: Zadar, Ivana Mažuranić bb, tel. 023/312-180
  Za predaju u ispostavi: Zadar, Narodni trg 1, soba - 91/3.kat, tel. 023/312-180
  Šibenik, Trg Pavla Šubića I br. 2 , soba 63/3.kat, tel. 022/244-291
• PJ-ODJEL ZA JUŽNU DALMACIJU (Splitsko-dalmatinska i Dubrovačko-neretvanska županija)
  Ispostava Split, Split, Prilaz braće Kaliterne 10, tel. 021/490-034
• ODJEL ZA GRAD ZAGREB
  Zagreb, Ksaver 200a, tel. 01/4698-468
  MINISTARSTVO ZDRAVLJA
  Ksaver 200a
  10 000 ZAGEB

Zahtjev se može poslati i elektroničkim putem, a sve upute se nalaze na slijedećem linku: (http://www.zdravlje.hr/ministarstvo/djelokrug/uprava_za_sanitarnu_inspekciju/hrana/
registracija_objekata)

Za dodatna pitanja, kontaktirati Ministarstvo zdravlja na: 01/4698-499, 01/4698-493, 01/4596-154, 01/4698-493

Zdravstveni i higijenski zahtjevi

1. Pravilnik o pregledu svježeg sirovog mlijeka (NN 110-10)
   - Do stjecanja statusa stada službeno slobodnog od bruceloze, u stadima goveda iz kojih se mlijeko stavlja u promet za javnu potrošnju, mora svaka tri mjeseca, biti uzet i pretražen na brucelozu skupni uzorak mlijeka iz svakog spremnika na farmi.
   - Do stjecanja statusa stada službeno slobodnog od bruceloze (B.melitensis), ovce i koze, starije od 6 mjeseci, koje se nalaze u stadima iz kojih se mlijeko stavlja u promet za javnu potrošnju, moraju biti serološki pretražene na brucelozu 2 puta godišnje u razmaku od najmanje 6 mjeseci.
   - Prodaju sirovog mlijeka na jednom automatu može obavljati samo jedan proizvođač mlijeka i to od životinja iz vlastitog uzgoja.
2. Pravilnik o higijeni hrane životinjskog podrijetla (NN 99/07)
   - Zdravstveni zahtjevi za proizvodnju sirovog mlijeka - da potječe od životinja koje nemaju simptome zaraznih bolesti niti drugih bolesti koje bi mogle dovesti do kontaminacije mlijeka, da nemaju nikakve upale, ozljede vimena, da nisu liječene, da potječu iz stada koja su slobodna od bruceloze i tuberkuloze, sirovo kravlje mlijeko smije imati do 100 000 mikroorganizama i do 400 000 somatskih stanica.
   - Higijena na gospodarstvima za proizvodnju mlijeka (higijena mužnje, skupljanja i prijevoza) - mužnju obavljati na higijenski način - prije mužnje vime, sise i okolne dijelove očistiti, mlijeko svake životinje pregledati (prve mlazeve), sredstva za dezinfekciju trebaju biti odobrena (deklaracija), mlijeko čuvati tako da se izbjegne svaka kontaminacija i ohladiti ga u roku 2 sata od mužnje
   - Higijena na gospodarstvima za proizvodnju mlijeka (zahtjevi za prostor i opremu) - oprema za mužnju i prostori za čuvanje mlijeka smješteni tako da nema opasnosti od kontaminacije mlijeka, zaštićeni od štetočina, odvojeni od staje, površine koje dolaze u dodir s mlijekom moraju se lako čistiti i održavati pa se rade od glatkih, perivih i neotrovnih materijala i obavezno ih je poslije upotrebe očistiti i prema potrebi dezinficirati
   - Službene kontrole - kontrola zdravstvenog stanja životinja i upotreba lijekova, ispunjavanje higijenskih zahtjevaimikrobiološka kontrola mlijeka (veterinarska inspekcija, na gospodarstvu)

Ukoliko se proizvođači ne nalaze u sustavu kontrole sirovog mlijeka od strane SLKM-a (a oni koji predaju mlijeko mljekarama su svi u tom sustavu) dužni su obaviti kontrolu sirovog mlijeka pretragom stajskih uzoraka mlijeka na somatske stanice najmanje 4 puta godišnje u pravilnim razmacima. Uzorke za pretragu uzima nadležni ovlašteni veterinar i dostavlja na laboratorijsku pretragu. U slučaju da dobiveni pojedinačni rezultat analize mlijeka pokaže broj somatskih stanica veći od 400.000 u ml mlijeka, proizvođač je dužan obratiti se nadležnoj ovlaštenoj veterinarskoj organizaciji koja će postupiti sukladno propisima.

Proizvođač koji će dio mlijeka ili sve mlijeko prodavati putem mljekomata, a do sada je mlijeko predavao mljekari zatražit će individualnu kvotu B za direktno prodano mlijeko od Agencije za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju.

Autor: Anđelka Pejaković, dipl. ing. agr. / Višnja Magdić, dipl. ing .agr.