Proces dobivanja mlijeka podcijenjen

Dva od tri velika proizvođača mlijeka u RH najavili su poskupljenje svojih proizvoda u maloprodaji. Na ovu vijest koja se prošli tjedan pojavila u javnosti, bilo je nekoliko reakcija pa je tako i sam ministar Čobanković kazao da ne vidi razloge za poskupljenje pa čak da nije niti siguran da će mlijeko poskupjeti. Stajalište Ministarstva je da trenutačno nema jako opravdanih razloga za povećanjem cijene mlijeka, odnosno da može doći samo do nekih korekcija cijena. Ministar je nadalje kazao da će realna otkupna cijena mlijeka u siječnju ove godine biti 2,4 kune po litri te da su realne cijene mlijeka u maloprodaji između pet i pol do šest kuna po litri.

Na najavu korekcije cijena posebnu su oštro reagirali u Udruzi proizvođača mlijeka Osječko-baranjske županije koji u svom priopćenju ističu da prerađivači "lažu hrvatskim potrošačima", jer izvoze kvalitetno domaće mlijeko, na kojemu dobro zarađuju, a uvoze nekvalitetno mlijeko iz susjednih zemalja, koje na tržištu reklamiraju sloganom "kupujte hrvatsko mlijeko".

Direktorica Vigensa i predsjednica Udruge proizvođača mlijeka Mliko, Elvira Sterle, ističe da su najavljena poskupljenja logični rezultat općeg trenda povećanja cijena imputa.

Korekcija je bila očekivana

- Gorivo je već poskupjelo na rekordnu razinu. Poskupili su i drugi imputi tipa plastika, tako da nije nimalo čudno da poskupi i osnovni proizvod koji je posljednje vrijeme egzistirao na najnižoj mogućoj cijeni. Korekcija je bila za očekivati, a prema najavama to i neće biti neko veliko poskupljenje, kazala je Sterle koja je pojasnila i kako će se to odraziti na proizvođače.

- Proizvođačima to povećanje cijene za sada neće proizaći iz povećanja cijene mljekara, na polici, nego cijena na europskom tržištu. Tamo cijena mlijeka lagano raste iz razloga što je u 2009. došlo do velikog odustajanja proizvođača i to zbog nerealnih otkupnih cijena mlijeka. Količina sirovine za otkup se drastično smanjila i sukladno tome, cijene idu gore.

Situacija iz Europske unije preslikava se na hrvatsko tržište s nekoliko mjeseci zakašnjenja.

- Ovo povećanje u konačnici ipak neće biti dovoljno za poslovanje kakvo je bilo prije, primjerice, tri godine. To bi bilo tako da nije i nama otišla gore cijena nafte i energenata, kao i cijene hrane. Tako će povećanje cijena na europskom tržištu pomoći da donekle amortiziramo učinak sve većih imputa u proizvodnji. Što će se događati u veljači i ožujku s tom cijenom mlijeka, kada budemo vidjeli kakav je trend rasta u drugom kvartalu - o tome će ovisiti hoćemo li morati razmišljati o povećanju otkupne cijene mlijeka, ustvrdila je Sterle koja također misli da je korekcija cijena mlijeka u maloprodaji opravdana i logična.

Mlijeko je podcijenjeno

- Tvrdim da je mlijeko bilo podcijenjeno upravo na polici. Svaki kupac koji kupuje to mlijeko bi se trebao zapitati, je li moguće da je cijena mlijeka na polici, pogotovo onog uvoznog, iz Bosne ili čak i iz Njemačke, tri kune i pedeset. Može li unutra biti mlijeko ako znamo da je otkupna cijena na vratima farme u Njemačkoj 36 euro centi. Može li mlijeko po toj cijeni otkupljeno doći do Hrvatske, plus prerada, otkup, pakiranje, fitosanitarna inspekcija na hrvatsku policu, pa je tu još i marža i u konačnici sve koštati tri i pol kune? Je li to moguće? Mislim da nije. Hrvatsko mlijeko na polici košta pet i pol, šest kuna, a uvozno tri i pol. Postavimo si pitanje što je to unutra - svježe pomuženo mlijeko ili su to sve ono što zakon dopušta, to jest određene mliječne komponente koje se preradom u konačnici zovu mlijeko, upozorava Sterle te zaključuje:

- Mislim da je došlo vrijeme da se shvati da za mlijeko treba dvije godine odgajati životinju i imati tri čovjeka raspoređena na jednu životinju da bi se proizvelo tu litru mlijeka koja se drži za osnovnu živežnu namirnicu. A proces dobivanja te namirnice nije jednostavan, nije kratkoročan i ima svoju vrijednost. Nije više za očekivati ako hrana postaje ključni gospodarski element da je mlijeko obezvrijeđeno samo zato što trgovine tiskaju da cijena na polici mora biti dvije kune. Prerađivači i krajnji kupci moraju se staviti u okvir realnosti da bi netko uopće imao interesa proizvoditi mlijeko.

Autor: Ivan Stagličić