Uspješna proizvodnja mlijeka

Obitelj Čerba mljekarstvom se počela baviti prije dvadesetak godina, kada je današnja nositeljica Poljoprivrednog obrta Zorka ostala bez posla.
- Kupili smo jednu kravu od koje je, budući da smo ostavljali svu žensku telad, stado za nekoliko godina naraslo na dvadeset pet grla. U međuvremenu, bez posla ostao je i suprug Josip, tako da nije bilo druge, nego se ozbiljnije okrenuti proizvodnji mlijeka. Ušli smo u kreditnu liniju preko Operativnog programa razvoja govedarstva i izgradili staju bavarskog tipa, koja s izmuzištem i još nekim nadogradnjama vrijedi gotovo tri milijuna kuna. Danas imamo više od stotinu krava, od kojih je otprilike polovina “u pogonu”, i dnevnu proizvodnju od približno tisuću litara mlijeka - sažela je u tri rečenice, težak put od početnika do najvećeg Meggleovog privatnog proizvođača mlijeka, Zorka Čerba.

Ta mala obitelj, u čiji je posao uključen i sin Mihael, protekle je godine predala 311.042 litre mlijeka europske kvalitete, za što je od Megglea dobila priznanje Srebrni dobavljač.
Ovogodišnje priznanje samo je jedno u nizu brojnih nagrada koje je obitelj Čerba dobila posljednjih godina za količinu i vrhunsku kvalitetu mlijeka.
- Proizvodnja kvalitetnog mlijeka ovisi prije svega o uravnoteženoj prehrani, dobroj genetici stada i zdravoj stoci. Naše su krave većinom na otvorenom, što značajno utječe na kvalitetu mlijeka, lakše teljenje, a također, što je vrlo važno, smanjuje stres. Veterinar je na farmi svakog dana jer ako se razboli samo jedna krava, može otići u nepovrat proizvodnja mlijeka i za nekoliko dana - kaže Josip Čerba.

Problem koji muči Čerbine, kao i dobar dio proizvođača mlijeka, nedostatak je poljoprivrednih površina.
- Obrađujemo samo 46 hektara, a trebalo bi nam bar dvostruko. Nadamo se da ćemo na sljedećim natječajima i mi konačno doći na red, a ne samo velike tvrtke - kaže Zorka Čerba, dodajući da samo jedna krava dnevno treba pojesti približno sedamdeset kilograma hrane.
- Nadamo se da će se ulaskom u EU uvesti red u prioritete pri raspolaganju poljoprivrednim zemljištem te da će se uskoro riješiti i sva pitanja oko legalizacije postojećih objekata - očekuje obitelj Čerba, koja se za Europu priprema i projektom za odlaganje stajskog gnoja prema Nitratnoj direktivi.

Crni holstein daje i do 60 litara mlijeka dnevno

Za europsku kvalitetu mlijeka s prosječnih 4,2 posto mliječne masnoće i 3,6 posto proteina, uz osnovnu cijenu i dodane državne i tvorničke premije, obitelj Čerba dobije približno 3,6 kuna po litri. Zanimljivo je da neke od njihovih krava pasmine crni holstein dnevno daju i do šezdeset litara mlijeka.

Autor: Ivan KOROV