Certificiranje poljoprivredne proizvodnje
U Kaptolu je 15. prosinca 2008. održano predavanje na temu GLOBALGAP standarda kvalitete proizvoda u poljoprivredi. Predavanje je održao Slaven Aljinović, vlasnik obrta «Moć znanja». Predstavivši se istaknuo je do sada sudjelovao u dva projekta certificiranja, po principu GLOBALGAP-a, u Hrvatskoj, i to mandarina u Metkoviću i jagoda u firmi «Fragariji».
Za GLOBALGAP certificiranje poljoprivrednih proizvoda i potvrdu kvalitete proizvoda vrlo su važna:
Razvoj sustava certificiranja kvalitete krenuo je iz vojnog sustava, američke vojske. Ondje je početkom 60-ih godina prošlog stoljeća uspostavljen sustav HACCP-a. Navedeni HACCP sustav pokriva procese prerade, dok GLOBALGAP standard pokriva procese proizvodnje sirovine na razini gospodarstva i njihovo rukovanja u skladištu/pakirnici. EUREPGAP je uspostavljen 1997. od strane vodećih europskih trgovačkih lanaca i prethodio je GLOBALGAP-u. Provedba EUREPGAP-a započinje 2001. za područje voća i povrća. Cilj je bio uspostaviti globalno partnerstvo za sigurnu i održivu poljoprivredu.
EUREPGAP je vrlo brzo postao vodeći standard za certificiranje poljoprivrednih proizvoda, tako da je nazivom 2007. prerastao u GLOBALGAP. Danas u svijetu u 80 zemalja postoji preko 80000 proizvođača certificiranih po GLOBALGAP standardu. U Hrvatskoj trenutno imamo certificirane 70-ak poljoprivrednika i tri tvrtke (Belje, Konzum DAD-Neretva i FRAGARIA). GLOBALGAP standard pokriva sve glavne vidove poljoprivredne proizvodnje poput voćarstva, povrtlarstva, ratarstva, stočarstva, proizvodnje mlijeka, te akvakulturi. Normativima GLOBALGAP sustava obuhvaćeno je 200 kritičnih točaka na koje treba odgovoriti u procesu prozvodnje sirovine.
Certificiranje se može obaviti:
GLOBALGAP uključuje i korištenje principa HACCP-a u području rukovanja robom u skladištu/pakirnici..
Neka od osnovnih područja koja su obuhvaćena Globalgap normativima su:
Preduvjeti za provedbu GLOBALGAP-a su: dobar tim - sve izvedivo i partnerski odnos svih sudionika procesa (jača partnerstvo - cilj je razviti kvalitetnu suradnju svih uključenih od polja do stola, proizvođača, špeditera, veletrgovca i dr.).
Tijekom zanimljivog i informacijama korisnog predavanja istaknuto je i nekoliko primjera iz svijeta, ali i iz Hrvatske. U Hrvatskoj su trenutno certificirana dva poljoprivredna proizvoda iz sektora voćarstva, mandarina iz doline rijeke Neretve i jagoda. Osnovni rezultat certificirane proizvodnje u sustavu GLOBALGAP-a su: povećana konkurentnost, niži troškovi i povećana zarada, te olakšan pristup stranim, posebice EU tržištu. Tako su neke od navedenih firmi u Hrvatskoj koje su certificirale GLOBALGAP standard, već dobile dodatne ponude za izvoz na nova EU tržišta, ali i uspostavu novih vidova proizvodnje.
Iz svijeta su predstavljeni primjeri razvoja kvalitete temeljene na GLOBALGAP-i iz Novog Zelanda, Italije i Kine. Posebice je interesantan primjer iz doline Val di Non u sjevernoj Italiji, a koji naglašava značaj udruživanja malih proizvođača jabuka pod jedinstvenim brendom kvalitete. Njihov cilj je stvoriti čvrsto socijalno partnerstvo te ponuditi tržištu vrhunski proizvod. Par brojki koje govore o prije navedenom u Trentinu. Ondje postoji konzorcij „Melinda“ koji se sastoji od 16 zadruga, koje broje 6500 članova i imaju 5000 ha jabuke. Njihova proizvodnje pokriva 5% EU tržišta. Prevedeno u prosjeku imaju 0,76ha nasada jabuka po gospodarstvu. To nam puno govori o sustavu njihova rada. Nisu opterećeni time što su nazovimo «mali» proizvođači, to čak naglašavaju kao svoju kvalitetu.
Na kraju je naglašeno da nas u Hrvatskoj ništa ne sprečava da krenemo tim putem stvaranja vrhunskih hrvatskih voćnih brendova, temeljenih na zadovoljenju međunarodnu prepoznatih standarda poput GLOBALGAP-a. U tom smislu, pokazan je interes prisutnih za certificiranje proizvodnje bučinih sjemenki od strane firme «Grbić» i certificiranja proizvodnje šljive od strane Udruge uzgajivača šljiva iz «Zlatne doline».
Područna služba HZPSS-a Požeško-slavonske županije,
mr. sc. Miroslav Kovač, rukovoditelj Područne službe
Izvori
Partner
Hrvatska poljoprivredno-šumarska savjetodavna služba
Zagreb,
Hrvatska
tel: (0)1 4882 700,
e-mail: savjetodavna@savjetodavna.hr
web: http://www.savjetodavna.hr