Loš start godine: Mlijeka je manje nego lani

Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u januaru 2023. u odnosu na isti mjesec lani manja je za 1,5 posto, odnosno za 110 tona. Prema podacima Federalnog zavoda za statistiku, prošlog mjeseca je evidentirano 14.343 t mlijeka. U poređenju s lanjskim prosjekom to je više za 0,8 posto.

Poredeći prvi mjesec ove i prošle godine, sadržaj mliječne masti manji je za 0,8 posto, a proteina veći za jedan procenat.

Proizvodnja mlijeka za piće veća je za 13,5 posto, pavlake/vrhnja za 1,7 posto, kajmaka za 1,6 posto, maslaca/putera za 18,8 posto i kravljeg sira za 5,3 posto, dok je proizvodnja fermentisanih mliječnih proizvoda manja za 10,7 posto.

U odnosu na prosjek 2022. proizvodnja mlijeka za piće veća je za 21 procenat, maslaca/putera za 55,7 i kravljeg sira za 0,2, dok je proizvodnja pavlake/vrhnja manja za 9,4 posto, kajmaka za 7,2 i fermentisanih mliječnih proizvoda za 12,4 posto. 

Profesor Midhat Glavić analizirao tržište mlijeka: Stanje nije dobro!

Mlijeko i mliječni proizvodi zauzeli su treće mjesto na listi najprodavanijih poljoprivrednih proizvoda na pijacama i tržnicama u januaru. Evidentirana je prodaja: 

• Sir (sve vrste) - 21.659 kg 148.601 KM
• Svježe mlijeko - 17.825 l u vrijednosti 35.019 KM
• Pavlaka/vrhnje - 6.765 kg u vrijednosti 50.444 KM

Ukupna vrijednost prodaje svih poljoprivrednih proizvoda iznosila je 1.318.247 KM, što predstavlja povećanje za više od 37 posto nego istog mjeseca lani. Učešće, posmatrano po grupama proizvoda bilo je sljedeće: povrće 39,6%, voće 21,2%, mlijeko i mliječni proizvodi 20,4%, perad i jaja 9,5%, žita i proizvodi od žita 2,3%, te ostali proizvodi 7%.