Izgledom je kao i svaki drugi, međutim kada probate ovaj sir, neodoljivo će vas podsetiti na one francuske buđave sa plavim i zelenim primesama koji se najčešće u Srbiji prodaju u marketima u malim trouglastim pakovanjima. Ipak ovaj naš francuski pravljen je od čistog kozijeg mleka grla sa sremske farme.
"Jako stari sir je klasičan beli, ali je njegova tajna u što dužem stajanju. Ove godine smo prodavali taj stari koji je od prošle godine i što je stariji, to je lepši. I njemu ne smeta ni temperatura, ni ništa", kaže Tatjana Stojadinović Babić koja zajedno sa Nikolom Pintarom brine o 61 kozi na porodičnom poljoprivrednom gazdinstvu u Starim Ledincima.
Autorka
Diplomirani novinar specijalizovan za agro novinarstvo. U poslu i životu vodi se Ničeovom formulom sreće: jedno "da", jedno "ne", jedna prava linija, jedan cilj...
