meso @KLUB (207)

Nakon što su supermarketi preuzeli primat u snabdevanju svežim voćem i povrćem, pijačni delatnici nastoje da pijacama vrate ulogu tradicionalnog mesta susreta prodavca i kupca. Poslovno udruženje ”Pijace Srbije“ očekuje da će se proces tran... Više [+]

Nakon što su supermarketi preuzeli primat u snabdevanju svežim voćem i povrćem, pijačni delatnici nastoje da pijacama vrate ulogu tradicionalnog mesta susreta prodavca i kupca. Poslovno udruženje ”Pijace Srbije“ očekuje da će se proces tranzicije pijaca ubrzati nakon usvajanja Strategije poljoprivrede i ruralnog razvoja. Prema navodima ovog udruženja, u radnoj verziji strategije pijace su prepoznate kao centri za promociju domaćih proizvoda, uz potrebu uvođenja efikasne kontrole porekla robe, kako bi se jasno isticalo da su proizvodi nastali u Srbiji. Takođe, predviđena je saradnja sa lokalnim samoupravama na rekonstrukciji i modernizaciji pijaca, navode iz udruženja ”Pijace Srbije“. #pijace

Prva genetski modifikovana ovca u Indiji, nazvana Tarmim, napunila je godinu dana i, prema navodima istraživača, razvija se normalno. Ovca je rođena u decembru prošle godine u indijskom delu Kašmira, a genetsko uređivanje izvedeno je primen... Više [+]

Prva genetski modifikovana ovca u Indiji, nazvana Tarmim, napunila je godinu dana i, prema navodima istraživača, razvija se normalno. Ovca je rođena u decembru prošle godine u indijskom delu Kašmira, a genetsko uređivanje izvedeno je primenom CRISPR tehnologije, kojom je izmenjen gen miostatina odgovoran za ograničavanje rasta mišića. Cilj eksperimenta bio je povećanje mišićne mase, što je i postignuto – Tarmim ima oko 10 odsto više mišićne mase u odnosu na svoju genetski neizmenjenu bliznakinju. Istraživanja se nastavljaju kako bi se procenili dugoročno zdravlje i preživljavanje životinje. Naučnici smatraju da bi ova tehnologija mogla doprineti održivoj proizvodnji ovčijeg mesa. #genetskimodifikovanaovca
Foto: Pexels

Da li ste čuli za slatku, malu iz Kaća? Porodica Nedeljkov godinama uzgaja mini lubenice koje su svoje mesto pronašle kako na našem, tako i na inostranom tržištu.

U Mačvanskom okrugu potvrđen je slučaj trihineloze kod domaćih svinja, saopšteno je, uz upozorenje stručnjaka da se larve ovog parazita redovno otkrivaju tokom sezone klanja. Veterinar specijalista Svetlana Mrkovački iz Veterinarskog specij... Više [+]

U Mačvanskom okrugu potvrđen je slučaj trihineloze kod domaćih svinja, saopšteno je, uz upozorenje stručnjaka da se larve ovog parazita redovno otkrivaju tokom sezone klanja. Veterinar specijalista Svetlana Mrkovački iz Veterinarskog specijalističkog instituta Šabac navela je da je reč o prvom potvrđenom slučaju ove sezone, ali da to ne isključuje mogućnost da ih ima i na drugim lokacijama. Trihineloza se prenosi konzumiranjem nedovoljno termički obrađenog mesa, a infekcija kod ljudi može dovesti do ozbiljnih kardioloških i neuroloških komplikacija, u zavisnosti od jačine invazije. Stručnjaci zato apeluju na vlasnike svinja da svako zaklano grlo obavezno odnesu na analizu u veterinarsku stanicu. #trihineloza #svinjarstvo

Zaštita autentičnih proizvoda i očuvanje kvaliteta jedan su od najvećih izazova za male proizvođače hrane u Srbiji. Na primeru Leskovačkog ajvara, proizvoda sa zaštićenim Imenom porekla, jasno se vidi koliko je teško sačuvati tradiciju, sta... Više [+]

Zaštita autentičnih proizvoda i očuvanje kvaliteta jedan su od najvećih izazova za male proizvođače hrane u Srbiji. Na primeru Leskovačkog ajvara, proizvoda sa zaštićenim Imenom porekla, jasno se vidi koliko je teško sačuvati tradiciju, standard i tržišnu prepoznatljivost bez snažnije institucionalne podrške. Stevica Marković, iz Brestovca kod Leskovca, proizvođač i član Udruženja Leskovački ajvar, objašnjava da je suština Imena porekla u strogoj vezi proizvoda sa teritorijom Leskovačke kotline – ne samo da se ajvar mora proizvoditi na tom području, već i sirovina mora poticati isključivo sa te teritorije. Upravo po tome se ime porekla razlikuje od geografske oznake porekla, koja je vezana samo za mesto proizvodnje. Zvanično rešenje Zavoda za intelektualnu svojinu udruženje je dobilo još 2012. godine. Cena kvaliteta, kako ističe Marković, najviše se ogleda u troškovima radne snage, jer se gotovo čitav proces proizvodnje obavlja ručno. Dodatni problem predstavljaju i smanjeni prinosi paprike, koji su sve izraženiji zbog klimatskih promena, što dodatno utiče na rast proizvodnih troškova. Ovo udruženje danas se suočava sa ozbiljnim problemom opstanka. U trenutku osnivanja brojalo je 25 članova, dok su trenutno aktivna svega tri proizvođača. #leskovackiajvar

U poslednjih mesec i po dana cena tovljenika u Srbiji beleži nagli pad, pa je u pojedinim krajevima, poput Mačve, kilogram žive mere pao na oko 170 dinara. Proizvođači kao glavni razlog navode prekomeran uvoz svinjskog mesa, zbog čega domać... Više [+]

U poslednjih mesec i po dana cena tovljenika u Srbiji beleži nagli pad, pa je u pojedinim krajevima, poput Mačve, kilogram žive mere pao na oko 170 dinara. Proizvođači kao glavni razlog navode prekomeran uvoz svinjskog mesa, zbog čega domaća proizvodnja postaje sve neisplativija. Kako ističu uzgajivači, nestabilne otkupne cene prate ih godinama, zbog čega su mnogi već odustali od svinjarstva. U Uniji proizvođača svinja Srbije upozoravaju da domaći proizvođači nisu konkurentni zbog viših troškova proizvodnje i nižih subvencija u poređenju sa drugim zemljama, kao i da ne postoje jasni mehanizmi zaštite domaće proizvodnje. Iako otkupna cena žive mere pada, proizvođači navode da je otkup slab. #cenatovljenika
Foto: Pexels

U organizaciji Specijalnog rezervata prirode Zasavica, u subotu, 13. decembra, biće održana tradicionalna privredno–turistička manifestacija Dan mangulice – sremski svinjokolj. Ova manifestacija posvećena je mangulici, autohtonoj svinji koj... Više [+]

U organizaciji Specijalnog rezervata prirode Zasavica, u subotu, 13. decembra, biće održana tradicionalna privredno–turistička manifestacija Dan mangulice – sremski svinjokolj. Ova manifestacija posvećena je mangulici, autohtonoj svinji koja je tokom čitavog XIX i prve polovine XX veka bila jedan od najvažnijih izvoznih proizvoda Srbije, kao i ključna namirnica u ishrani stanovništva Srema. Mangulica je stara sorta iz 19. veka, cenjena zbog činjenice da njena masnoća ne sadrži holesterol. Posetioci će u okviru manifestacije moći da se upoznaju sa sremskim običajima svinjokolja, degustiraju proizvode od mangulice, kupe sveže meso, čvarke i različite prerađevine, kao i da probaju čuvene salčiće.

Drugi ciklus Agrobiznis škole kompanije Al Dahra završen je prezentacijama 15 polaznika koji su gotovo godinu dana radili sa mentorima na savremenim temama u agraru. Za najbolju studentkinju proglašena je Nina Davidovski, dok je drugo mesto... Više [+]

Drugi ciklus Agrobiznis škole kompanije Al Dahra završen je prezentacijama 15 polaznika koji su gotovo godinu dana radili sa mentorima na savremenim temama u agraru. Za najbolju studentkinju proglašena je Nina Davidovski, dok je drugo mesto osvojio Luka Stefanović, sa samo jednim bodom zaostatka. Nina je žiri uverila radom o ubrzanju procesa prijema žitarica u silosima, ističući da joj je program doneo dragoceno praktično iskustvo iz bezbednosti hrane i kontrole kvaliteta. Generalni direktor Al Dahra Srbija Dušan Radičević poručio je da su studenti pokazali visok nivo znanja i inovativnosti, dok kompanija kroz ovaj program nastavlja da podržava mlade stručnjake i razvoj poljoprivrede u Srbiji. #agrobiznisskola #aldahra