Pirotski kačkavalj poznat kao ”staroplaninsko zlato”, ali i brojne druge vrste sireva mogli bi uskoro da se nađu ponovo na evropskim i svetskim trpezama zahvaljujući tome što nekada čuvena pirotska ”Mlekara”, koja je kačkavaljem opskrbljivala čak i Belu kuću u Vašingtonu, ponovo počinje sa radom. Novi suvlasnik ”Mlekare” biznismen Milan Jovanović, koji je gotovo četiri decenije u mlekarstvu, rekao je za Tanjug da je početak proizvodnje planiran u narednih nekoliko meseci, a u toku su poslednje pripreme. ” Kapaciteti ’Mlekare’ su oko 60 tona u smeni, mi ćemo krenuti sa 20 tona, radićemo kačkavalj i bele sireve. Vrlo brzo planiramo izvoz na strana tržišta”, kazao je Jovanović. #staroplaninskozlato #pirotskikackavalj
