Najslavniji italijanski sir na svetu parmiđano ređano proslavio je 90. rođendan. Parmiđano ređano se proizvodi u Parmi, Ređo Emiliji, Modeni i delom u Mantovi i Bolonji. Na čak 4.000 farmi krave se namiruju hranom proizvedenom isključivo na tom području. ”Parmiđano ređano je, posle armanija, klasifikovan kao omiljena italijanska marka, dakle pre ferarija, dukatija.. Taj sektor zarađuje tri milijarde evra i ima 50.000 zaposlenih“, istakao je Nikola Berineli, predsednik konzorcijuma ”Parmiđano ređano“. Ne samo što je najpoznatiji italijanski sir na svetu nego je i sir koji se najviše falsifikuje, čije se imitacije prodaju širom sveta pod nazivom parmezan. #parmidjanoredjano
Foto: Pixabay
