Munitlakovići pčelarenje unapredili apiterapijom i funkcionalnom proizvodnjom

"Pčelarstvo u našoj porodici traje duže od sto godina i predstavlja osnovu našeg rada". Ovako počinje svoju priču Danijela Munitlaković iz Ježevice kraj Čačka koja je ljubav prema ovom poslu nasledila od svojih predaka. Zahvaljujući predanom radu i odnosu prema prirodi koji se prenosio sa kolena na koleno, ona je uspešna preduzetnica i jedna od osnivača brenda Plodovi Srbije.

Kako dobiti baršunast med?

Porodičnu tradiciju je 2019. godine unapredila sa suprugom Nikolom uvodeći savremena znanja iz apiterapije i funkcionalne proizvodnje. Danas raspolažu sa oko 100 pčelinjih košnica, što im omogućava stabilnu proizvodnju, ali i potpunu kontrolu kvaliteta bez prelaska u industrijski model.

"Ako izuzmemo livadski i bagremov med, prvi proizvod koji smo plasirali je bio krem med. Želeli smo da ponudimo potrošačima prirodan proizvod koji je praktičan za svakodnevnu upotrebu", kaže Danijela.

Kako dalje ističe, jedno od glavnih pitanja je bilo kako dobiti finu, nežnu, brašnastu strukturu, bez krupnih kristala i to upotrebom samo jednog sastojka - meda? Evo kako su u tome uspeli.

"Krem med se dobija isključivo kontrolisanom mehaničkom kristalizacijom, bez zagrevanja i bez ikakvih dodataka", ističe naša sagovornica i dodaje da se na taj način u potpunosti čuvaju enzimi, polen i ostali biološki aktivni sastojci.

Zahvaljujući ovom inovativnom proizvodu koji je postao osnova za dalji razvoj funkcionalnih mešavina sa pčelinjim proizvodima i biljnim dodacima, Plodovi Srbije sada tržištu mogu da ponude širok spektar potpuno prirodnih i zdravih proizvoda.

"Zasićena bogatom aromom ukusa, kolekcija meda sa dodacima je rezultat naše strasti da vrhunski med uparimo sa finim, ponekad malo neobičnim sastojcima."

Kombinacija sa malinom

Posebno su, kaže, ponosni na krem med sa malinom koji je nastao liofilizacijom voća.

"Čuvanjem mikrostrukture maline, naš med dobija finese bogatog voćnog ukusa i mirisa, a pritom zadržava dobro poznata hranljiva svojstva", navodi Munitlakovićeva i dodaje da su svi njihovi proizvodi bez šećera, masti, glutena, laktoze, konzervanasa i ostalih veštačkih dodataka.

Ipak, najveće interesovanje vlada za Imuno i Bronhi med koji su razvijeni kao funkcionalni proizvodi. Pored njih, stalnu potražnju imaju i medovi sa dodacima poput liofilizovane maline, đumbira, limuna, kao i proizvodi sa orasima i lešnicima koji kombinuju nutritivnu vrednost i tržišnu atraktivnost.

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

Објава коју дели Danijela, Plodovi Srbije, med sa tradicijom (@plodovi.srbije)

"Plasman se najvećim delom odvija direktno, što nam omogućava da zadržimo kontakt sa kupcima i dobijemo povratne informacije. Proizvodi su takođe dostupni i putem sajta www.plodovisrbije.rs, kao i putem instagram stranice plodovi.srbije", napominje ova preduzetnica.

Značajan deo plasmana ostvaruju kroz saradnju sa firmama koje se bave korporativnim poklonima, gde su njihovi proizvodi poznati kao autentični, domaći i zdravstveno vredni. Prisutan je i plasman kroz sajmove i razne manifestacije.

Apiterapeut, ali i apipedagog

Sa željom da napreduje i usavršava se, Danijela je odnedavno ne samo apiterapeut već i apipedagog. Priču o jednoj od retkih apikomori koja je smeštena u predelu izuzetnih odlika, okružena netaknutom prirodom, šumama i livadama bogatim lekovitim biljem, rado je podelila sa nama.

API komora u Magliću otvara vrata: Terapija bez ograničenja

"Ova apikomora predstavlja spoj tradicionalnog pčelarstva sa savremenim pristupima očuvanja zdravlja kao i razvoju ruralnih sredina. Ona je deo našeg pčelarskog gazdinstva".

Kako dodaje, kućica koja je napravljena od borovog drveta omogućava istovremeni boravak četiri osobe u kojoj se putem prirodne metode koriste isparenja meda, voska, propolisa, polena i matičnog mleča. Oni se putem inhalatora udišu bez direktnog kontakta sa pčelama.

"Najčešće je koriste osobe sa respiratornim tegobama, alergijama, hroničnim umorom i oslabljenim imunitetom, ali i svi koji žele preventivno da deluju na svoje zdravlje", napominje apiterapeut.

Prednost apikomore, kaže, ogleda se u spoju terapijskog efekta i ambijenta kao što je čist vazduh, tišina sela i prisustvo pčela. Sve to doprinosi osećaju relaksacije.

"Posebnu pažnju posvećujemo promociji sela Ježevice i grada Čačka, razvoju ženskog preduzetništva i održivog ruralnog poslovanja ", prenosi ona.

Kako zaključuje na kraju razgovora, priznanje Foruma privrednika grada Čačka koje je dobila prošle godine, za očuvanje tradicije i razvoj ženskog preduzetništva dodatno je obavezuje da nastavi odgovoran i kvalitetan rad.