Zahvaljujući složenom procesu koji je razvio jedan istraživač, iz kilograma perja može se ekstrahovati više od 750 grama proteina pogodnih za prehrembene proizvode
U Evropskoj uniji svake godine se baci 2,3 miliona tona kokošijeg perja. Ovaj podatak je zainteresovao tajlandskog istraživača i dizajnera koji živi i radi u Londonu.
Soravut Gun Kitibantorn došao je na ideju da iz ovog otpada koji uglavnom ni za šta ne služi, izvuče belančevine i potom od njega napravi svojevrsno meso, piše firstclass.
Naime, 91 odsto kokošijeg perja čine proteini, tačnije keratin koji ima visok sadržaj antioksidanasa. Osim toga, sadrži osam aminokiselina neophodnih za zdravu ishranu.
Zahvaljujući složenom procesu koji je razvio, iz kilograma perja može se ekstrahovati više od 750 grama proteina pogodnih za prehrembene proizvode.
Njegova firma Kera je od toga napravila veštačko meso za koje tvrde da nije njegova zamena nego da je čak bolje od mesa.
Prvi put su ga testirali u Londonu krajem marta, a vesti sa terena kažu da degustatori nisu mogli razlikovati proizvod od pravog mesa.
Tagovi
Autorka
Ništa od roda: Banatski ratari krenuli u "žetvu" kukuruza, ali traktorom
Poljoprivrednici traže od države pomoć od 300 evra po hektaru zbog suše
Mikići su se vratili u rodnu Trstenu i obnovili gazdinstvo. Ipak, put u selu niko ne popravlja
Poreska policija kod poljoprivrednika iz Ašanje, on tvrdi: "Hoće da nam unište posao zbog podrške studentima"
Užas u Nemačkoj: Nepoznati počinioci odrubili glave kokoškama, trupove odneli
Upozorenja putem SMS poruka: Danas i sutra vrhunac toplotnog talasa, moguće iznenadne oluje
Vlada Srbije donela niz uredbi: Razmena tovne junadi za traktorske cisterne za gašenje požara
U Ukrajini zaplenjeno 400 tona lažnih pesticida namenjenih EU tržištu
