Uprava za veterinu: Netačne tvrdnje o "hormonima i antibioticima u mesu" dovode javnost u zabludu

Uprava za veterinu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede saopštila je da se u medijima i na društvenim mrežama sve češće pojavljuju netačni i pojednostavljeni navodi u vezi sa upotrebom antibiotika, aditiva i hormona u mesu i proizvodima životinjskog porekla.

"U Srbiji postoji jasan i u praksi dosledno primenjen sistem kontrole bezbednosti hrane. Od 2007. godine sprovodi se Nacionalni program monitoringa rezidua farmakoloških, hormonskih i drugih štetnih supstanci kod životinja, proizvoda životinjskog porekla i hrane za životinje", saopšteno je iz ove uprave.

Program se, kako navode, svake godine unapređuje i usaglašava sa propisima i dobrom praksom Evropske unije.

"Uzorkovanje, laboratorijske analize i kontrolne mere sprovode se kontinuirano i u skladu su sa međunarodno priznatim procedurama. Takođe, Evropska unija svake četiri godine kontroliše, odnosno vrši audit u vezi sa sprovođenjem programa monitoringa rezidua, a u cilju potvrđivanja usklađenosti sa evropskim standardima."

Upotreba hormona u stočarstvu zabranjena

Naglašavaju da je upotreba hormona za podsticanje rasta kod životinja u Srbiji zabranjena, kao i u Evropskoj uniji, te ne postoji zakonska mogućnost da se takvi proizvodi nađu u prometu.

"Zbog toga tvrdnje da 'piletina sadrži hormone' ili da je 'meso tretirano hormonskim preparatima' nisu tačne. Upotreba antibiotika u stočarskoj proizvodnji strogo je kontrolisana i dozvoljena isključivo u veterinarsko-medicinske svrhe, uz obavezno poštovanje propisanih karenci", navode.

Vizuelni izgled mesa nije pokazatelj prisustva antibiotika

Kako naglašavaju, nacionalni monitoring redovno obuhvata analize na rezidue antibiotika, i samo proizvodi koji ispunjavaju sve propisane uslove mogu biti stavljeni u promet.

Kako da razlikujete meso zdravih i bolesnih životinja?

"Želimo da posebno istaknemo da vizuelni izgled mesa - boja, struktura ili količina masnoće - nije pokazatelj prisustva antibiotika, hormona ili drugih supstanci. Prisustvo nedozvoljenih rezidua može se utvrditi isključivo laboratorijskom analizom u skladu sa akreditovanim metodama."

Ističe se da Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede – Uprava za veterinu ostaje na raspolaganju svim medijima, institucijama i organizacijama za dostavljanje dodatnih informacija i stručnih pojašnjenja, u cilju tačnog i odgovornog informisanja javnosti.