Globalno tržište paradajza u padu: Evropa među najvećim gubitnicima

Evropski proizvođači industrijskog paradajza suočavaju se s jednom od najzahtevnijih sezona poslednjih godina. Visoki proizvodni troškovi, klimatski ekstremi i snažan pritisak na cene na svetskom tržištu ozbiljno ugrožavaju profitabilnost sektora, pokazuju najnoviji podaci Svetskog veća za industrijski paradajaz (World Processing Tomato Council - WPTC), piše Agroinform.

Prema konačnim podacima WPTC-a, tokom 2025. godine u svetu je prerađeno 40,3 miliona tona industrijskog paradajza, što je 12% manje nego godinu ranije, kada je prerađeno 45,8 miliona tona. Uprkos padu proizvodnje, globalno tržište i dalje karakterišu visoke zalihe, jer su 2023. i 2024. bile rekordne po količini prerađenog paradajza.

Prevelike zalihe drže cene pod pritiskom

Zbog velikih zaliha, cene prerađenog paradajza na svetskom tržištu i dalje su pod snažnim pritiskom, što posebno pogađa proizvođače u zemljama sa višim troškovima proizvodnje, poput članica Evropske unije.

Pad globalne proizvodnje prvenstveno je rezultat smanjenih količina u Kini i Evropskoj uniji. U obe regije proizvodnju su negativno obeležili ekstremni vremenski uslovi, rast troškova inputa i sve zahtevniji regulatorni okvir.

Za razliku od Evrope i Kine, Sjedinjene Američke Države ostvarile su izuzetno snažnu godinu, pre svega zahvaljujući Kaliforniji, čime su delimično ublažile globalni pad.

Španija, jedan od ključnih evropskih proizvođača, zabeležila je pad prerade paradajza od čak 22% u odnosu na prethodnu godinu. Glavni razlog su ekstremni letnji toplotni talasi, koji su izazvali značajne gubitke prinosa u glavnim proizvodnim regionima.

Italija povećala proizvodnju, ali gubi na izvozu Italija je, s druge strane, uspela da poveća količine prerade za 7%, na ukupno 5,7 miliona tona, čime je zadržala poziciju drugog najvećeg svetskog prerađivača industrijskog paradajza.

Međutim, uprkos rastu proizvodnje, italijanski sektor suočava se sa pogoršanim izvoznim uslovima. Glavni razlog su nove američke uvozne carine, koje posebno pogađaju premijum proizvode namenjene severnoameričkom tržištu.

Paradajz - nekada smatran otrovnim, danas hrani ceo svet

U Kini je prerada industrijskog paradajza pala za čak 53% te je u 2025. iznosila svega 4,9 miliona tona. Reč je o jednom od najvećih pojedinačnih negativnih faktora u globalnoj statistici.

Ipak, zahvaljujući velikim zalihama iz prethodnih rekordnih godina, Kina i dalje nastupa sa vrlo konkurentnim cenama na svetskom tržištu, čime dodatno pojačava pritisak na ostale izvoznike.

Kalifornija kao globalni gigant

Sjedinjene Američke Države, a naročito Kalifornija, imaju sve važniju ulogu na svetskom tržištu. U toj saveznoj državi je 2025. prerađeno 10,65 miliona tona paradajza, što je gotovo 19% iznad petogodišnjeg proseka.

Time je čak 26,4% ukupne svetske prerade industrijskog paradajza ostvareno upravo u Kaliforniji – više od svake četvrte tone na svetu.

Zahvaljujući dobrim prinosima, SAD širi prisustvo ne samo na tradicionalnim tržištima poput Meksika i Kanade, već i kod novih kupaca, dodatno zaoštravajući globalnu tržišnu utakmicu.

Prema prognozama WPTC-a, tokom 2026. godine očekuje se postepeno smanjenje svetskih zaliha, ali ukupna ponuda će i dalje ostati visoka. To znači da se u kratkom roku ne očekuje značajniji rast cena.

Situacija je posebno teška za proizvođače u Evropskoj uniji, gde visoki troškovi proizvodnje, strogi ekološki standardi i zahtevna pravila bezbednosti hrane dodatno sužavaju prostor za zaradu.

U takvim okolnostima, ključ opstanka sektora biće povećanje efikasnosti proizvodnje, ulaganja u tehnologiju i prilagođavanje tržišnim uslovima.