Odobrili meso iz laboratorije - posle piletine, proizvodiće i govedinu

Posle godina istraživanja i testiranja, meso uzgojeno iz ćelija životinja službeno će postati deo prehrambenog sistema u SAD-u. Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) prvi put je odobrilo proizvodnju i prodaju laboratorijski uzgojenog mesa.

Ono nastaje tako da se od životinja uzimaju ćelije koje se u laboratoriji hrane aminokiselinama, vitaminima i mineralima pa se razmnožavaju u skladištima, takozvanim kultivatorima. Posle toga se melje pa se od njega prave pljeskavice, kobasice i slični proizvodi. 

Bil Gejts jedan od investitora

Za sada su dopuštenje za prozivodnju i plasiranje na tržište dobila dva proizvođača, "UPSIDE Foods" u kojega godinama ulaže i Bil Gejts i "Good Meat" koji će da proizvodi kultivisano pileće meso, navodi prnewswire.

Navode kako je prehrambena i industrija poljoprivrednih proizvoda pozdravila ovu odluku kao "istorijski" trenutak dok naučnici hvale laboratorijski uzgojeno meso kao moguće rešenje za globalno zatopljenje, nehumano postupanje sa životinjama i rastuću globalnu glad.

Krava ne može biti glavni krivac za klimatske promene

"Ovo odobrenje će iz temelja da promeni način na koji meso dolazi na naš sto. To je veliki korak napred prema održivoj budućnosti koja čuva izbor i život", rekla je izvršna direktorka i osnivačica "Upside Foodsa" dr. Uma Valeti.

Oni će svoje proizvode ponuditi američkim potrošačima kroz partnerske restorane, a nakon "probnog" perioda plan im je da povećaju proizvodnju piletine i da se prošire i na govedinu s većim sadržajem masti i, kako tvrde, punijim ukusom. 

Stočari negoduju 

Kako je bilo i za očekivati, mnogi su skeptični prema ovoj vrsti hrane zbog bezbednosnih rizika jer nema dovoljno istraživanja o tome kako ovo meso utiče na ljudski organizam. 

Takođe, negoduju i stočari i poljoprivredne organizacije zbog mogućih posledica na njihovo poslovanje ako ono bude široko prihvaćeno kroz godine, piše New York Times.

Stručnjaci smatraju kako će, jednom kada se nađe na policama, laboratorijski stvorene kobasice i pljeskavice biti skuplje u odnosu na obične, ali da to neće previše uticati na njegovu kupovinu.

Služba za bezbednost hrane i inspekciju, pri američkom Ministarstvu poljoprivrede još uvek razvija propise o tome kako bi prehrambeni proizvodi dobijeni iz životinjskih ćelija trebali biti označeni. Za sada će dve kalifornijske kompanije svoje proizvode zvati "piletina uzgojena u ćelijama".