Rice-zempic postao hit na TikToku - da li radi?

U poslednje vreme na društvenim mrežama, posebno na TikToku, sve se češće spominje Rice-zempic, napitak koji se predstavlja kao prirodna alternativa popularnim lekovima za mršavljenje. Recept dolazi u raznim varijantama, ali obično uključuje tri sastojka: neopran pirinač, vodu i sok od limete ili limuna.

Uz velik broj videa, saveta i iskustava, mnogi se pitaju može li ovaj trend zaista da pomogne u kontroli apetita i gubitku kilograma? Zbog toga je foodfactsnews odlučio da proveri da li je Rice-zempic stvarno efikasan ili je reč o još jednom viralnom, ali neutemeljenom trendu.

Može li uz Rice-zempic zaista da se smrša?

Prema rečima Marka Šimića, nutricioniste i autora brojnih edukativnih sadržaja o ishrani i mršavljenju, ovakvi trendovi nisu naučno utemeljeni.

"Kratak odgovor je - ne, barem ne na način na koji se to reklamira. Veza sa lekovima poput Ozempic-a isključivo je marketinški trik", ističe Šimić. Objašnjava kako spomenuti lekovi deluju na GLP-1 hormonske receptore u mozgu, koji regulišu osećaj sitosti i apetit, dok voda u kojoj se umakao sirov pirinač nema takav mehanizam delovanja.

Iako se u objašnjenjima ovog trenda često spominje tzv. otporni skrob, Šimić naglašava da se on u pirinču stvara tek procesom kuvanja i hlađenja, a ne umakanjem sirovih zrna.

"U praksi, ovim se napitkom unosi uglavnom običan skrob i malo limetinog soka, što nutritivno ne opravdava naziv Rice-zempic", dodaje.

Ako ipak dođe do gubitka kilograma, reč je, smatra, o posledicama kalorijskog deficita, odnosno zamene obroka niskokaloričnim napitkom, a ne o posebnom učinku samog pića.

Kako objasniti tvrdnje o brzom gubitku kilograma i manjem apetitu?

Na društvenim mrežama mogu se pronaći i tvrdnje da se uz Rice-zempic može izgubiti i više od šest kilograma u nedelju dana. Takve tvrdnje Šimić smatra fiziološki neodrživima.

"Gubitak masnog tkiva u takvom opsegu u tako kratkom vremenu praktički je nemoguć. Nagli pad telesne mase obično znači gubitak vode i pražnjenje glikogenskih zaliha, što se događa kod restriktivnih dijeta, ali nije ni zdravo ni dugoročno održivo", pojašnjava.

Smanjen apetit koji korisnici navode objašnjava jednostavnim učinkom volumena.

"Unos veće količine tečnosti pre ili umesto obroka privremeno rasteže želudac i stvara kratkotrajan osećaj sitosti. To nema veze sa hormonskom regulacijom apetita", kaže.

Dodaje i kako smanjena želja za slatkim često proizlazi iz placebo efekta.

"Kada ljudi veruju da piju nešto što deluje poput ‘leka’, češće nesvesno paze i na ostale prehrambene navike".

Koji su potencijalni rizici ovakvog trenda?

Osim nerealnih očekivanja, Šimić upozorava i na moguće zdravstvene rizike. Jedan od njih je bakterijska kontaminacija.

"Sirov pirinač može sadržavati spore bakterije Bacillus cereus. Umakanjem pirinča u toploj vodi stvaraju se idealni uslovi za njihovo razmnožavanje, a ako napitak stoji duže vreme, može doći do trovanja hranom, praćenog mučninom i povraćanjem", upozorava.

Drugi problem je arsen, teški metal koji pirinač prirodno apsorbuje iz tla. "Upravo zato se preporučuje kuvanje pirinča u većoj količini vode koja se potom baca, kako bi se smanjio sadržaj arsena. Ironično je da se ovim trendom predlaže konzumacija vode koju inače treba da bacimo", ističe.

Osim toga, ovakvi recepti mogu podstaknuti i nezdrave obrasce hranjenja. "Zamena nutritivno bogatog obroka vodom sa limetom nije strategija za zdravlje, već put prema nutritivnom deficitu", dodaje.

Postoje li prednosti Rice-zempic-a?

O istoj smo temi razgovarali i s Doroteom Fišer, magistrom nutricionizma. "Ukoliko pričamo isključivo o uvođenju Rice-zempica i ne menjaju nikakvih drugih navika nemoguće je postići gubitak kilograma koji je održiv", kaže nam.

Kako ističe, on se netačno povezuje sa lekovima koje utiču na GLP-1 - hormon koji reguliše sitost što sam Rice-zempic nije u mogućnosti to da kontroliše te time ne opravdava svoje ime već podstiče dezinformaciju osoba koje se upuste u gubitak kilograma na ovaj način.

Fišer ističe da se njegove potencijalne prednosti ipak svode na vrlo ograničene efekte. "Budući da je napitak baziran na vodi, može se reći da potencijalno doprinosi adekvatnijem unosu tečnosti, naročito među ženama te unos određene količine vitamina C iz soka limete", dodala je.

Upozorava da svaki unos veće količine vode pre obroka, "vara" mozak i prividno stvara osećaj sitosti.

Šta savetovati osobama koje žele da smršaju?

Govoreći generalno o mršavljenju, Fišer ističe kako je jedna od najčešćih zabluda uverenje da postoji univerzalno rešenje koje odgovara svima.

"U praksi to jednostavno nije tačno. Potreban je individualan pristup ishrani kako bi se uzele u obzir potrebe pojedinca, njegov stil života, zdravstveno stanje i ciljevi", naglašava. Dodaje da je jedini dokazani put do gubitka kilograma kalorijski deficit, ali on mora biti osmišljen kroz raznovrsnu i nutritivno bogatu ishranu.

Takav pristup, objašnjava, osigurava ne samo gubitak telesne mase, već i unos svih potrebnih nutrijenata važnih za opšte zdravlje organizma.

Prema njenom iskustvu rada sa osobama koje žele da smršaju, najveći izazov nisu informacije, već promena navika. "Većina ljudi zna koje namirnice bi trebalo da izbace, a koje su bolji izbor, ali često je upravo ‘mozak’ koji koči napredak", kaže Fišer.

Dakle, tvrdnja da Rice-zempic vitalni TikTok trend deluje poput lekova za mršavljenje i može značajno pomoći u kontroli apetita i gubitku kilograma je netačna i nije utemeljena na naučnim dokazima. Iako konzumacija napitka može privremeno da smanji osećaj gladi zbog unosa tečnosti, ne postoji mehanizam delovanja uporediv s GLP-1 lekovima poput Ozempic-a ili Wegovy-ja.

Eventualni gubitak telesne mase posledica je smanjenog kalorijskog unosa, a ne posebnih svojstava samog napitka. Stručnjaci stoga upozoravaju da se Rice-zempic ne treba smatrati efikasnim ni sigurnom alternativom proverenim terapijama za mršavljenje.