Snižene granice mikotoksina za žitarice - pravila se odnose i na novu žetvu

Sa prvim danom jula na snagu je stupila uredba o snižavanju granica mikotoksina u žitaricama, a koju je još prošle godine donela Evropska komisija. Pravila donjih pragova će se primenjivati i na novu žetvu što bi moglo predstavljati problem za evropske ratare koji već imaju problema s nadprosečnom količinom padavina.

U pitanju su deoksinivalenol (DON), T-2 i HT-2 toksin koje proizvode plesni roda Fusarium. 

Nove maksimalne količine

Za neobrađena zrna žitarica dopuštena maksimalna količina deoksinivalenola (DON) smanjena je sa 1.250 na 1.000 mikrograma po kilogramu. Za neobrađenu durum pšenicu i kukuruzna zrna maksimalna vrednost iznosi 1.500 mikrograma po kilogramu budući da se često koriste u preradi gde različiti procesi mogu smanjiti nivo toksina u konačnom proizvodu. 

Žitarice koje se stavljaju na tržište za krajnje potrošače i dalje ne smeju da premaše maksimalni sadržaj od 750 mikrograma po kilogramu.

Uvedene su nove granične vrednosti za DON za kukuruz kokičar, kokice, gotovu palentu i za hranu za posebne medicinske svrhe za odojčad i malu decu.

Ovom uredbom su po prvi put uvedene maksimalne dopuštene količine za toksine T-2 i HT-2. Granične vrednosti primenjuju se na neobrađena zrna žitarica, pri čemu se maksimalna količina razlikuje zavisno od vrste žitarica. Takođe su postavljene gornje granice za proizvode od žitarica, mlinske i pekarske proizvode i testeninu.

Proizvodi koji su zakonski stavljeni na tržište pre 1. jula 2024. mogu se koristiti do isteka roka trajanja ili datuma upotrebe.

Uticaj mikotoksina na životinje

Kada je reč o stočnoj hrani,  štete od mikotoksina očitavaju se kod životinja u smanjenoj proizvodnji mleka, stvaranju cisti na jajnicima, embrionalnoj smrtnosti, abortusima, mastitisima, laminitisima, smanjenom imunitetu, reziduima u mleku, povećanom broju somatskih ćelija, oštećenju bubrega i jetre, gastroenteritisima, hemoragijama, smanjenoj svarljivosti suve hrane, smanjenom uzimanju hrane, prolivima i brojnim drugim pojavama.

Treba napomenuti kako su na DON najosetljivije svinje.