Obnovili kuću od blata i stvorili raj za turiste: "Planina ne pita, ali uvek odgovori"

U samom podnožju Stare planine, okružena mističnom i netaknutom prirodom, nalazi se Ćuštica. Selo u kome je nekada živelo više stotina stanovnika, danas odiše mirom i prijatnom tišinom, što ga čini gotovo idealnim za beg od gradske gužve. Upravo na tom mestu, porodica Jovanović iz Knjaževca rešila je da obnovi staru kuću i zaplovi u turističke vode. Seosko domaćinstvo Gabar nastalo je pre nekoliko godina, a mi smo odlučili da ga posetimo sa željom da spoznamo neke od tajni koje krije čarobna Stara planina.

Uzani, ali asfaltirani put, pokriven opalim, jesenjim lišćem i bistri potok koji žubori, prava su slika i prilika ovog staroplaninskog sela. Zahvaljujući jasno postavljenim putokazima, stižemo do domaćinstva Gabar gde nas srdačno dočekuje domaćin Goran, domaćica Daliborka, kao i njihova dva sina, Miloš i Mladen sa izabranicama. Ušuškano između nepreglednih gustih šuma, zavičajno imanje našeg domaćina, čuvar je posebne topline i mira, a tome svedoči i cela porodica koja je rešila da ga obnovi. S tim u vezi, razgovarali smo sa domaćicom Daliborkom Jovanović koja nam na početku razgovora pojašnjava kako je nastala ideja o seoskom turizmu.

"Sticajem okolnosti sam, posle mnogo godina, ostala bez posla. Tada sam predložila suprugu i deci da bih volela da obnovimo ovu staru kuću i bavimo se ugostiteljstvom", kaže ona.

Gosti iz Rumunije, Poljske, Bugarske

Nakon što su prihvatili njenu ideju, uz pomoć državnih subvencija, uspeli su da renoviraju kuću staru stotinu godina i da joj na moderan način vrate autentičnost. Veliki dnevni boravak sačinjen od kombinacije savremenog i tradicionalnog stila, kupatilo i dve spavaće sobe spremno čekaju nove goste koji dolaze kako iz Srbije, tako i iz inostranstva.

"Prvi gosti su nam bili Rumuni i to u decembru pre skoro šest godina, kada smo zapravo i počeli da se bavimo ovim poslom, a potom su nas posetili i gosti iz Bugarske, Češke, Poljske, pa čak i iz Izraela."

Kako dalje napominje, turisti najviše uživaju u dugim šetnjama po planini i svežem vazduhu, a ona se trudi da im u međuvremenu pripremi najukusnija, domaća jela.

"Najviše spremam pite od razvučenih, domaćih kora, punjenu papriku, kao i sva ostala jela koja su se nekada spremala, na onaj starinski način", navodi ova domaćica i dodaje da gostima uvek ponudi i domaću zimnicu pripremljenu od povrća iz njene organske bašte.

Danas je na meniju, kaže ona, pasulj koji se već ukrčkao u kotliću i spremno čeka planinare da se spuste sa vrha kako bi uživali u domaćim ukusima. Domaćica nam otkriva kako ga ona priprema.

"Pasulj se dobro ukuva sa nekim suvim mesom, slaninom i zaprškom koju čine praziluk, crni luk, aleva paprika i brašno uz dodatak masti", pojašnjava naša sagovornica.

Svi rade složno

Kada su u pitanju poslovi u domaćinstvu, svi članovi porodice podjednako učestvuju u svemu i pomažu onoliko koliko mogu. Posećenost je velika i tokom letnjih meseci, a turisti koji borave kod njih imaju mogućnost i da se osveže u bazenu. Takođe, domaćini su mislili i na one najmlađe goste, pa se u sklopu dvorišta nalazi i igralište.

"Podrška supruga i dece mi veoma znači i da nije toga, ništa od svega ovoga ne bi bilo", ističe ona.

Kako dodaje, za sve detalje u dvorištu, kao i za ogradu od pruća zaslužan je suprug, a trenutno grade novi obejkat kako bi proširili smeštajne jedinice.

Naša poseta se polako bližila kraju, ali nas domaćini nisu pustili da odemo praznog stomaka. Čekajući planinare koji su svakog časa trebali da se spuste, degustirali smo najukusnije specijalitete iz domaće kuhinje, uključujući i pasulj koji je imao nesvakidašnju aromu. Da li zbog prijatne atmosfere, čistog vazduha ili recepture, još uvek nismo otkrili?

"Planina ne pita, ali uvek odgovori", zaključuje ova domaćica.

Kakvu lepotu krije ovo seosko domaćinstvo pogledajte u galeriji ispod teksta.