Evo pet vrsta začinskog bilja koje možete uzgajati zimi

Sveže začinsko bilje koje ste sami proizveli je najbolji izbor kada je reč o začinjavanju supa, variva, salata i drugih jela. U posudama na prozorskoj dasci je i vrlo atraktivan detalj svake kuhinje.

Setva začinskog bilja zimi zahteva određenu pažnju jer ne niče svaka biljka jednakim tempom. Na primer, peršunu, žalfiji ili nani treba dosta vremena od nicanja do berbe listova.

Koje začinsko bilje uzgajati zimi?

Biljke čije ćete listove zimi moći brati već za oko osam nedelja su vlasac, rukola, kopar, korijandar i bosiljak.

Vlasac

Vlasac niče vrlo brzo, za oko sedam do 10 dana. Ne traži puno toplote, može se stalno rezati, ali tako da uvek ostavite barem tri centimetra biljke kako bi se mogla obnoviti. On voli svetlo, ali nije prezahtevan po tom pitanju. Odličan je za početnike. U posudu ga slobodno posejte gusto. Njegov se list koristi u gustim čorbama, umacima, namazima, varivima... ili ga jednostavno naseckate i pospite po sendviču.

Rukola

Jedna od najbržih kultura za uzgoj u zatvorenom je rukola jer se prvi listovi mogu brati već nakon dve do tri nedelje. Dobro podnosi slabije svetlo i niže temperature, što je čini zahvalnom zimskom kulturom. Seje se gusto u pliće posude i bere metodom "reži i pusti da ponovno naraste". Previsoke temperature čine listove gorkima te brzo odlazi u cvet. Aromatična rukola savršena je kao dodatak salatama, pici ili varivima.

Mirođija

Prozorska daska idealna je za mirođiju koja ne voli visoke temperature. Voli puno svetla, ali ne i pretopao prostor pa ju je bolje držati dalje od radijatora, u prostoriji gde nije jako toplo. Seje se direktno u posudu jer ne voli presađivanje. Redovno rezanje mladih listova podstiče novi rast.

Mirođija u svakoj čorbi, ali i u narodnoj medicini?

Takođe se koristi u raznim umacima, od kojih je najpoznatiji sos od mirođija, ali i naravno u čorbama, supama, salatama i namazima.

Korijandar

Poslednjih nekoliko godina korijandar je vrlo popularan, a zbog svog specifičnog mirisa i ukusa ima svoje i obožavatelje, ali i mrzitelje. Ako ga volite, posejte svoju posudicu i uvek ćete ga imati pri ruci. Korijandar relativno brzo klija i dobro raste u zatvorenom prostoru tokom zime. Ne voli visoke temperature, pa je prikladniji za prozorske daske u hladnijim prostorijama jer previsoka temperatura podstiče prerano cvetanje. Mladi listovi mogu se rezati već nakon tri nedelje, a njegov celi životni ciklus je tek 30 do 45 dana pa ga zato sejte sukcesivno. Koristi se u mnogim jelima, a najčešće se dodaje azijskim i meksičkim.

Bosiljak

Bosiljak voli toplotu i mnogo svetla, pa mu zimski uslovi često nisu idealni bez dodatne rasvete. Ako se uzgaja na prozorskoj dasci, treba mu osunčano mesto i umereno zalivanje. Najbolje uspeva na južnoj strani. Takođe, preniska temperatura noću (ispod 20°C) može usporiti njegov rast te uzrokovati propadanje. Stavite ga na prozor okrenut prema jugu koji dnevno dobija šest do osam sati jakog svetla ili koristite lampe za uzgoj. Uzgajajte u dobro dreniranom zemljištu i zalivajte kada se površina tla osuši. Bosiljak klija za samo pet dana, pretvara se u sadnicu za dve nedelje, a spreman je za berbu za samo mesec dana.

Koristite grmolike i bujne sorte za setvu. Redovno rezanje vrhova sprečava izduživanje i podstiče grananje. Koristite ga u supama i umacima koji uključuju paradajz, ali i u drugim jelima. Osim toga, čaj od bosiljka jača imunitet, pomaže kod respiratornih problema smanjuje stres, poboljšava probavu, a odličan je i za inhaliranje.

Saveti za uspeh začinskog bilja na prozorskoj dasci

Važno je da biljke budu izložene dnevnom svetlu, a najbolji izbor je prozorska daska na jugu ili zapadu. Koristite supstrat za setvu bilja ili uzgoj rasada.

Kada je reč o vodi, nemojte preterivati. Pre zalivanja uvek proverite je li supstrat vlažan. Bolje je koristiti pliće posude s dobrom drenažom.

Svako malo rotirajte posude prema svetlu kako se stabljika ne bi izdužila. Redovno režite biljke, nemojte pustiti da prerastu, odnosno odu u cvet.