Tomislav Radić

Tomislav Radić

@tomislav43

Tomislav Radić

@tomislav43

Pošalji privatnu poruku

Tomislav Radić
pre 1 dan

Tomislav Radić
pre 5 dana

PROGLAŠENI NAJBOLJI ŠKRLETI
 
 U organizaciji Sisačko-moslavačke županije održana je manifestacija „Škrlet u čaši“. Manifestaciju je inicirao župan Ivan Celjak radi bolje promocije Moslavine kao kvalitetnog vinsko-turističkog odredišta.To je domovina tri sorte vina- moslavca, dišeće ranine i škrleta. Škrlet je vinska sorta koja je zauzima istaknuto mjesto na vinskoj karti Hrvatske. Završnica manifestacije „Škrlet u čaši“ održana je u kleti Leskarac na području Moslavine.
 
 „Želim Vam zahvaliti što sudjelujete na ovoj manifestaciji, ali isto tako reći hvala i čestitam na svemu što radite jer znamo da posjedujete posebno znanje u vještini i sposobnosti, ali znamo da ta znanja i vještine ponekad nisu dovoljne da bi se napravilo kvalitetno vino jer znamo da imate mnogo prepreka s kojima se suočavate. To su razne prirodne prepreke na koje ne možete utjecati, ali doznali smo da je ove godine vino zaista sjajno i na tome vam posebno čestitam“, istaknuo je župan Celjak.
 
 U sklopu manifestacije „Škrlet u čaši“ višečlano stručno povjerenstvo predvođeno enologinjom sa zagrebačkog Agronomskog fakulteta Ana-Marijom Jagatić Korenika ocijenilo je 37 pristiglih uzoraka škrleta, i to 16 uzoraka profesionalaca te 21 uzorak hobista.
 
 „Ocjenjivanje je provedeno metodom 100 bodova pri čemu je 15 vina nagrađeno je zlatnom medaljom, 14 sa srebrnom medaljom, 4 s brončanom, 4 s priznanjem i jedan je uzorak odbačen. Uzorkovana vina pokazala su iznimno visoku kvalitetu. Veliki dio njih bio je iznimno pripremljen i prezentiran, a gotovo podjednak broj zlata i u kategoriji profesionalaca i u kategoriji hobista pokazuje da je rad s vinima dobar na svim razinama proizvodnje“, rekla je članica stručnog povjerenstva Zvjezdana Marković.
 
 . U kategoriji hobista najbolji škrlet imao je Andrija Ranogajec, dok je kod profesionalaca najbolji škrlet bio iz vinarije Vina Košutić .
 
 Priznanja su dobili Udruga vinogradara i voćara „Lujo Miklaužić“ iz Kutine, Udruga vinogradara i voćara „Sveti Bartol“ Letovanički vrh te Udruga vinogradara i voćara „Škrlet“ iz Popovače. U ime udruga zahvalio je predsjednik kutinske Udruge Krešimir Lenić. 
 
 Pripremio: Tomislav Radić

Tomislav Radić
pre 6 dana

Domagoj Perković pobjednik 
 
 Prvenstvo sommeliera Istre i Kvarnera 2025., u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba(HSK) održano je u dvorcu Morosini Grimani. Domaćin natjecanja bila je Općina Svetvinčenat.
 Eliminacijsko natjecanje počelo je u hotelu Ičići u Ičičima. Pristupilo je 18 natjecatelja zaposlenih u hotelskim kućama, vinarijama i restoranima na području Istre i Kvarnera. 
 
 U polufinale se plasiralo 8 natjecatelja, a u finalu , nadmetali su Domagoj Perković (Hotel Amarin, Maistra, Rovinj), Josip Orišković (Dvorac Belaj, Belaj), te Igor Klarić (Hotel Amarin, Maistra, Rovinj).
 
 Finalisti su svoje znanje i vještine iskazali u posluživanju pjenušca, ispravku vinske karte, dekantiranju vina, prepoznavanju vina i ostalih pića.
 Izvršni organizator Prvenstva bio je Emil Perdec, regionalni povjerenik HSK-a za Istru a kordinator natjecanja bio je dr. Krešimir Mikinac, voditelj edukacije HSK-a. Nadmetanje je bodovano po istim kriterijima po kojima se boduju i natjecatelji u nacionalnom prvenstvu sommeliera.
 Konačni poredak je sljedeći: 1. Domagoj Perković, 2. Josip Orišković i 3. Igor Klarić.
 Hrvatski sommelier klub (HSK) je neprofitna udruga građana koja djeluje u Hrvatskoj od 1993., a kao članica Svjetskog udruženja sommeliera (L'Association de la Sommellerie Internationale - ASI) od 1994. godine. Glavna zadaća HSK je napredak profesije sommeliera, produbljivanje svijesti o kulturi hrane i pića i edukacija profesionalaca kao i građanstva. Svoje ciljeve HSK ostvaruje priređivanjem i organizacijom nacionalnih i regionalnih natjecanja, održavanjem tečajeva i stručnih predavanja, stručnih putovanja u Hrvatskoj i inozemstvu i izdavanjem stručne literature.
 Prvenstvo sommeliera Istre i Kvarnera 2025., održano je u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba i pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Istarske županije i Turističke zajednice Kvarnera, te uz podršku TZ Svetvinčenat i Vinistre.
 Više o HSK na www.sommelier.com 
 
 Pripremio: Tomislav Radić

Tomislav Radić
pre 6 dana

Koja je malvazija najbolja na svijetu 
 Najbolje malvazije imaju Damjanić, Dešković i Zigante Vero, terane Tomaz i Kozlović, prvi put proglašena najbolja žlahtina i muškat momjanski
 Poznati su rezultati Vinistrinog 31. ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića i 16. Svijeta malvazija. Best in Show za najbolju malvaziju osvojila je Justina Damjanić vina. Ta Malvazija istarska berbe 2019. titulu je ponijela među 350 malvazija koje su na ocjenjivanje pristigle iz osam zemalja.
 Šampionskim titulama okitila su se Vina Dešković za najbolju mladu Malvaziju istarsku 2024., Zigante Vero za odležanu Malvaziju istarsku 2020., Vinarija Tomaz za najbolji mladi Teran 2024., Vinarija Kozlović za Santa Lucia Teran 2019., slovenski proizvođači Vinska klet Kralj za Refošk 2024. i Jogan za odležani Refošk 2020. 
 Prvi put u povijesti ocjenjivanja uvedene su i šampionske kategorije za žlahtine i muškate momjanske, a pobjedu su odnijeli Vinska kuća Pavlomir za Žlahtinu 2024. i Vina Franković za Muškat momjanski Luna d'Oro 2021. 
 Na ovogodišnjem ocjenjivanju dodijeljeno je ukupno sedam platinastih medalja vinima i jakim alkoholnim pićima koja su osvojila minimalno 95 bodova. Četiri platine osvojile su malvazije: Monemvasia-Malvasia, 2010., grčke vinarije Monemvasia, Malvazija San Salvatore, 2015. Benvenuti vina, Templara iz 2023., Vinarije Rossi, Malvazija istarska Grand Cru 1 iz 2020. Vina Brčić. Platinu je osvojio i Teran Barbarossa iz 2021., a još dvije platinaste medalje dodijeljene su u kategoriji jakih alkoholnih pića – Travarici Destilerije Rossi i Aurinom Fernet Amaru 78.
 „Zlatnu medalju i ove su godine osvajala vina i destilati s najmanje 90 bodova, dok su ona s 95 i više bodova dobila platinastu medalju. U ocjenjivanju je sudjelovalo šest komisija, ukupno 30 stručnjaka – enologa, sommeliera, vinskih kritičara i nositelja prestižne titule Master of Wine. U prvoj fazi svaka komisija brojila je pet članova, dok su u drugoj fazi bile tri komisije“, kaže Luka Rossi, predsjednik udruge Vinistra.
 Stručnost i profesionalnost osigurani su i tehničkim detaljima - koristile su se četiri vrste vinskih čaša, najčešće Riedel za malvaziju, a sva vina iz berbe 2020. i starijih prethodno su dekantirana u posebno odabranim Riedel dekanterima. 
 
 Lista rezultata Vinistrinog ocjenjivanja na web stranici: www.vinsitra.hr
 
 Pripremio: Tomislav Radić
 Foto: Merlo De Graia

Tomislav Radić
pre 1 nedelju

Novigrad Wine & Gastro

U Novigradu u hotelu Nautika održan je Novigrad Wine & Gastro. Okupio se veliki broj ugostitelja i turističkih djelatnika kao i ljubitelja vina i gastronomije iz Novigrada i oklice ali i svih krajeva Istre, susjednog Kvarnera i Slovenije i Italije. Taj događaj spojio je vrhunska vina i razna ostala pića i delicije, edukativne radionice i humanitarnu akciju.
Piće dobrodošlice bila je Cannella i za početak suhomesnati proizvodi Panonis, zatim ALBI sa svojom ponudom ribe, morskih plodova kao i pizza a bila je tu i tvrtka Broken Bones iz Slovenije s ginovima, zatim i pjenušci Radgonske gorice ali i vina Kraljič, lokalni proizvođači maslinovog ulja OPG Jurišević, Rheos, Rota i vinari Pervino i Leonardo Palčić, zatim proizvođač prvog ličkog vina Vino Antunović, ali kušale su se i Tonkine fritule za koje se pobrinula Antonia Mikac, bivša kandidatkinja MasterChef Hrvatska koja sad osvaja hrvatsku gastro scenu svojim brendom Tonkine fritule. Gastronomski doprinos dala je i Chefica i sudionica MasterChef Hrvatska 2024, Doris Vlah.

Edukativni dio eventa počeo s pet kratkih radionica i predavanja o savjetima prema uslužnom osoblju i konobarima kao i svima koji su u komunikaciji sa gostima a tu temu je povezala uz degustacijsko prezentacijsku radionicu vina Prelac, jedina hrvatska sommelierka sa zlatnom ASI Diplomom – Monika Neral. Održana je i radionica o digitalnom marketingu i društvenim mrežama koju je vodila vlasnica agencije Rič – Ivana Goa Majdandžić. Moglo se naučiti o ekološkoj proizvodnji maslinova ulja. Tu radionicu vodio je Robert Rota iz OPG Rota. Sudionice Masterchefa Doris Vlah i Antonia Mikac imale su degustacijsku radionicu o Istarskoj "kužini" na moderan način.
Nakon edukativnih degustacijskih predavanja nastavljeno je druženje uz glazbu uživo a goste je zabavljao Bernard.
Ulaz je za uzvanike bio besplatan kao i sve edukacije i degustacije vina, rakija, likera, sira, suhomesnatih proizvoda i raznih drugih delicija za sve goste.

Partner događaja tvrtka Alexander Commerce ( hrvatska tvrtka za sitni inventar i čaše) osigurala je vinske čaše za degustacije. Posjetitelji su umjesto plaćanja kotizacije davali donacije od pet ili više eura za vinsku čašu i mogli su je zadržati nakon događaja za uspomenu na event i na učinjeno dobro djelo. Sva sredstva prikupljena donacijama sa eventa uplaćena su i donirana za Ligu protiv raka PULA.

Uz hotel Nauticu kao domaćina i suorganizatora potporu događaju dali su Istarska županija, TZ Istarske županije, Grad i TZG Novigrada Cittanova i Udruženje obrtnika grada Poreča.

Partneri i izlagači bili su OPG Dean Prodan, Vina Prelac, Vina Guštin, Vinska kuća Matić, Dukat President, Auto centar Poreč sa MG vozilima, Vino Antunović – Lička vina, Tonkine Fritule, Vina Agapito, Petrova tjestenina SLOVIN, Kamnik vinarija, Tenuta Tre terre – Nota Vinegar, Cetina voda, Zigante Vero i Cattunar.

Pripremio: Tomislav Radić

Novigrad Wine & Gastro
 
 U Novigradu u hotelu Nautika održan je Novigrad Wine & Gastro. Okupio se veliki broj ugostitelja i turističkih djelatnika kao i ljubitelja vina i gastronomije iz Novigrada i oklice ali i svih krajeva Istre, susjednog Kvarnera i Slovenije i Italije. Taj događaj spojio je vrhunska vina i razna ostala pića i delicije, edukativne radionice i humanitarnu akciju. 
 Piće dobrodošlice bila je Cannella i za početak suhomesnati proizvodi Panonis, zatim ALBI sa svojom ponudom ribe, morskih plodova kao i pizza a bila je tu i tvrtka Broken Bones iz Slovenije s ginovima, zatim i pjenušci Radgonske gorice ali i vina Kraljič, lokalni proizvođači maslinovog ulja OPG Jurišević, Rheos, Rota i vinari Pervino i Leonardo Palčić, zatim proizvođač prvog ličkog vina Vino Antunović, ali kušale su se i Tonkine fritule za koje se pobrinula Antonia Mikac, bivša kandidatkinja MasterChef Hrvatska koja sad osvaja hrvatsku gastro scenu svojim brendom Tonkine fritule. Gastronomski doprinos dala je i Chefica i sudionica MasterChef Hrvatska 2024, Doris Vlah.
 
 Edukativni dio eventa počeo s pet kratkih radionica i predavanja o savjetima prema uslužnom osoblju i konobarima kao i svima koji su u komunikaciji sa gostima a tu temu je povezala uz degustacijsko prezentacijsku radionicu vina Prelac, jedina hrvatska sommelierka sa zlatnom ASI Diplomom – Monika Neral. Održana je i radionica o digitalnom marketingu i društvenim mrežama koju je vodila vlasnica agencije Rič – Ivana Goa Majdandžić. Moglo se naučiti o ekološkoj proizvodnji maslinova ulja. Tu radionicu vodio je Robert Rota iz OPG Rota. Sudionice Masterchefa Doris Vlah i Antonia Mikac imale su degustacijsku radionicu o Istarskoj "kužini" na moderan način.
 Nakon edukativnih degustacijskih predavanja nastavljeno je druženje uz glazbu uživo a goste je zabavljao Bernard.
 Ulaz je za uzvanike bio besplatan kao i sve edukacije i degustacije vina, rakija, likera, sira, suhomesnatih proizvoda i raznih drugih delicija za sve goste.
 
 Partner događaja tvrtka Alexander Commerce ( hrvatska tvrtka za sitni inventar i čaše) osigurala je vinske čaše za degustacije. Posjetitelji su umjesto plaćanja kotizacije davali donacije od pet ili više eura za vinsku čašu i mogli su je zadržati nakon događaja za uspomenu na event i na učinjeno dobro djelo. Sva sredstva prikupljena donacijama sa eventa uplaćena su i donirana za Ligu protiv raka PULA.
 
 Uz hotel Nauticu kao domaćina i suorganizatora potporu događaju dali su Istarska županija, TZ Istarske županije, Grad i TZG Novigrada Cittanova i Udruženje obrtnika grada Poreča. 
 
 Partneri i izlagači bili su OPG Dean Prodan, Vina Prelac, Vina Guštin, Vinska kuća Matić, Dukat President, Auto centar Poreč sa MG vozilima, Vino Antunović – Lička vina, Tonkine Fritule, Vina Agapito, Petrova tjestenina SLOVIN, Kamnik vinarija, Tenuta Tre terre – Nota Vinegar, Cetina voda, Zigante Vero i Cattunar.
 
 Pripremio: Tomislav Radić

Tomislav Radić
pre 1 nedelju

Coner iz Jabučete u Zagrebu
Bilogora, prije 20 godina nije bila poznata po vinogradarstvu i vinarstvu. To se mijenja jer je ekonomist Marijan Coner kupivši zemljište u Jabučeti kod Bjelovora, 2008. sa namjerom da se okuša u proizvodnji vina. Godinu kasnije počeli su sa sadnjom bijelih i crnih sorti: chardonnay, manzoni, sauvignon, graševina, traminac, muškat ottonel te pinot crni, lovrijenac i Zweigelt na 5.5 hektara. Šesnaqest godina kasnije vinarija ima 9 hektara vinograda na pozicijama u Jabučeti, Višnjevcu nekoliko kilometara dalje i manji vinograd kupljen je od vinara Ćaćije u Sv.Trojstvu. Od početka proizvodnje Coner je prodavo vino u vlastitim objektima, restoranu Franz i caffeu Piaf u Bjelovaru te u Vidalićima na Pagu gdje je restoran i apartmani Barbati. Poslijednih godina se sade novi nasadi u Višnjevcu (1500 trsova chardonnaya i 1/2 hektara scheurebe-a ( nastao križanjem silvanca i graševine). U vinogradu u sv.Trojstvu imaju i manju količinu portugisca.
Restoran i vinarija, najvećim dijelom pod zemljom, ima 100 mjesta a još 200 se nalazi u velikom staklenom dijelu zatvorene terase. Restoran Coner u Jabučeti omiljeno je mjesto Bjelovarčana (15 km udaljen). Iznad vinarije uz vinograde napravili su tri apartmana i pet soba najviše kategorije. Tu je veliko igralište za djecu, ZIP line i dio konjičke staze koja prolazi Bilogorom a taj je sport u ovome kraju jako razvijen. Vinarija je više puta osvajala zlata na regionalnim izložbama Vinodar za Graševinu 2022., u Zelini na izložbi vina Sjeverozapadne Hrvatske zlato za graševinu iz 2024. a na lokalnoj razini u Budrovcu 2024. bili su šampioni sa graševinom .
U Zagrebu, 14. travnja 2025. u prostoru Češkoga doma na promociji, kušalo sedam vina. Graševina 2023 , Chardonnay 2023 , Sauvignon 2023 , Traminac 2023 , Cabernet sauvignon 2023 i Klara Cabernet Sauvignon 2022.
Na predstavljanju koje je vodio novinar Vjekoslav Madunić, o vinima osim vlasnika Marijana Conera i Ante Galić voditelja proizvodnje u vinogradima i podrumu govorili su i sommelier Darko Lugalić te enolog Franjo Francem.
Graševina 2023. 12.1%alkohola i 5.8 g/L kiseline je elegantno vino sa malim alkoholom i dobrom kiselinom. Vino je žućkasto zelenkaste boje, osjeti se autentični okus jabuke. U mirisu osjeti se žuto cvijeće i malo trave. To vino bi lijepo pratilo hranu (bijela morska riba-oslić ali i pastrva, mladi sir i vrhnje, povrtna jela...
Drugo vino bilo je Sauvignon 2023. 12.1 alkohol i 5.5 g/L kiseline žute boje i izraženijih zelenkastih nijansi. Vino ima sortnu čistoću prepoznatljivu na nosu herbalnih nota/pokošena trava i bazga. U ustima lijepa svježina , vino je osvježavajuće. Za gastronomski dio Lugarić predlaže šparoge sa tjesteninom, rižoto od povrća, bijelu ribu i morsku i riječnu. I za ovo vino kao i sva druga na promociji je ustanovljeno da su školski napravljena , bez zamjerki.
Za traminac je enolog Franjo Francem kazao da ga je kušao na slijepo pomislio bi da je iz Iloka. Nema većeg komplimenta vinaru i njegovom enologu Saši Lukiću. Traminac također iz 2023. ima 14 % alkohola i 5.1 g/L kiseline. Vino je zlatno žute boje sa zelenkastim odsjajem. U mirisu osjete se ruže, med i lič. Blaga gorčina na kraju u okusu je dobrodošla. Uz ovo vino odgovara aromatična hrana gljive, vrganji, wok sa kozicama slatko ljutog okusa., rižoto od paškoga sira i tart od kruške i naravno štrudla od jabuka. Traminac je sorta koja ima veliki potencijal za tržište ali je u Hrvatskoj nažalost vrlo malo korišten.
Vino cuvee Iskra (ime vinarove unuke) 2023. sa 12.1 % alkohola i 5.2 g/L kiseline .Sastavljeno je od graševine, traminca i muškata žutog uz primjesu chardonnaya, sauvignona i manzonija! Namjera je bila proizvesti vino koje će biti pitko i poluslatko. Vino je žućkasto zelenkaste boje, intezivnog mirisa, finog voćnog karaktera marelica, breskva, dunja i dinja. . Uz ovo vino sommelier preporučuje pileću paštetu, đem od smokve, panatone, tart od kruške, štrudlu od jabuke. Ovakav tip vina se može piti od predjela do glavnog jela i slastice!
I Klara Cabernet sauvignon 2022. 13.5 alkohol i 6.5 g/L kiseline je vino lijepe crvene boje sa ljubičastim odsjajem, izraženih aroma divlje kupine i borovnice uz primjesu crne čokolade i kave.Vino je punog okusa i primjerene kiseline a osjete još tanini koji ne smetaju. Gastronomski prepruka su jela od tamnog mesa s roštilja: biftek, ramstek, janjetina.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić

Coner iz Jabučete u Zagrebu
 Bilogora, prije 20 godina nije bila poznata po vinogradarstvu i vinarstvu. To se mijenja jer je ekonomist Marijan Coner kupivši zemljište u Jabučeti kod Bjelovora, 2008. sa namjerom da se okuša u proizvodnji vina. Godinu kasnije počeli su sa sadnjom bijelih i crnih sorti: chardonnay, manzoni, sauvignon, graševina, traminac, muškat ottonel te pinot crni, lovrijenac i Zweigelt na 5.5 hektara. Šesnaqest godina kasnije vinarija ima 9 hektara vinograda na pozicijama u Jabučeti, Višnjevcu nekoliko kilometara dalje i manji vinograd kupljen je od vinara Ćaćije u Sv.Trojstvu. Od početka proizvodnje Coner je prodavo vino u vlastitim objektima, restoranu Franz i caffeu Piaf u Bjelovaru te u Vidalićima na Pagu gdje je restoran i apartmani Barbati. Poslijednih godina se sade novi nasadi u Višnjevcu (1500 trsova chardonnaya i 1/2 hektara scheurebe-a ( nastao križanjem silvanca i graševine). U vinogradu u sv.Trojstvu imaju i manju količinu portugisca.
 Restoran i vinarija, najvećim dijelom pod zemljom, ima 100 mjesta a još 200 se nalazi u velikom staklenom dijelu zatvorene terase. Restoran Coner u Jabučeti omiljeno je mjesto Bjelovarčana (15 km udaljen). Iznad vinarije uz vinograde napravili su tri apartmana i pet soba najviše kategorije. Tu je veliko igralište za djecu, ZIP line i dio konjičke staze koja prolazi Bilogorom a taj je sport u ovome kraju jako razvijen. Vinarija je više puta osvajala zlata na regionalnim izložbama Vinodar za Graševinu 2022., u Zelini na izložbi vina Sjeverozapadne Hrvatske zlato za graševinu iz 2024. a na lokalnoj razini u Budrovcu 2024. bili su šampioni sa graševinom .
 U Zagrebu, 14. travnja 2025. u prostoru Češkoga doma na promociji, kušalo sedam vina. Graševina 2023 , Chardonnay 2023 , Sauvignon 2023 , Traminac 2023 , Cabernet sauvignon 2023 i Klara Cabernet Sauvignon 2022. 
 Na predstavljanju koje je vodio novinar Vjekoslav Madunić, o vinima osim vlasnika Marijana Conera i Ante Galić voditelja proizvodnje u vinogradima i podrumu govorili su i sommelier Darko Lugalić te enolog Franjo Francem.
 Graševina 2023. 12.1%alkohola i 5.8 g/L kiseline je elegantno vino sa malim alkoholom i dobrom kiselinom. Vino je žućkasto zelenkaste boje, osjeti se autentični okus jabuke. U mirisu osjeti se žuto cvijeće i malo trave. To vino bi lijepo pratilo hranu (bijela morska riba-oslić ali i pastrva, mladi sir i vrhnje, povrtna jela...
 Drugo vino bilo je Sauvignon 2023. 12.1 alkohol i 5.5 g/L kiseline žute boje i izraženijih zelenkastih nijansi. Vino ima sortnu čistoću prepoznatljivu na nosu herbalnih nota/pokošena trava i bazga. U ustima lijepa svježina , vino je osvježavajuće. Za gastronomski dio Lugarić predlaže šparoge sa tjesteninom, rižoto od povrća, bijelu ribu i morsku i riječnu. I za ovo vino kao i sva druga na promociji je ustanovljeno da su školski napravljena , bez zamjerki. 
 Za traminac je enolog Franjo Francem kazao da ga je kušao na slijepo pomislio bi da je iz Iloka. Nema većeg komplimenta vinaru i njegovom enologu Saši Lukiću. Traminac također iz 2023. ima 14 % alkohola i 5.1 g/L kiseline. Vino je zlatno žute boje sa zelenkastim odsjajem. U mirisu osjete se ruže, med i lič. Blaga gorčina na kraju u okusu je dobrodošla. Uz ovo vino odgovara aromatična hrana gljive, vrganji, wok sa kozicama slatko ljutog okusa., rižoto od paškoga sira i tart od kruške i naravno štrudla od jabuka. Traminac je sorta koja ima veliki potencijal za tržište ali je u Hrvatskoj nažalost vrlo malo korišten.
 Vino cuvee Iskra (ime vinarove unuke) 2023. sa 12.1 % alkohola i 5.2 g/L kiseline .Sastavljeno je od graševine, traminca i muškata žutog uz primjesu chardonnaya, sauvignona i manzonija! Namjera je bila proizvesti vino koje će biti pitko i poluslatko. Vino je žućkasto zelenkaste boje, intezivnog mirisa, finog voćnog karaktera marelica, breskva, dunja i dinja. . Uz ovo vino sommelier preporučuje pileću paštetu, đem od smokve, panatone, tart od kruške, štrudlu od jabuke. Ovakav tip vina se može piti od predjela do glavnog jela i slastice!
 I Klara Cabernet sauvignon 2022. 13.5 alkohol i 6.5 g/L kiseline je vino lijepe crvene boje sa ljubičastim odsjajem, izraženih aroma divlje kupine i borovnice uz primjesu crne čokolade i kave.Vino je punog okusa i primjerene kiseline a osjete još tanini koji ne smetaju. Gastronomski prepruka su jela od tamnog mesa s roštilja: biftek, ramstek, janjetina.
 Pripremio: Tomislav Radić
 Snimke: Marko Čolić

Tomislav Radić
pre 2 nedelje

Vinske zvijezde u Balama
 
 Šampion Uskrsnog ocjenjivanja je slovenska Fuga Mundi Miro Vino, slijede Pinot Grigio Vertiz i Cabernet Sauvignon Radoš
 
 Vinske zvijezde održale su uskrsno ocjenjivanje u Istri, u Balama, u Villi Porta no. 
 
 Ocjenjivanje Vinske zvijezde postoji od 2014. Ocjenjuje povjerenstvo enologa i sommeliera, te tako preporuča kupcima vina koja su objektivno zaslužila ocjene bez utjecaja etiketa i imena vinara. U „uskrsnoj“ komisiji su bili Katarina Peršurić, enologinja i vinarka (HR), Karin Rupena Perdec. sommelierka (HR), Vanja Mramor, sommelierka (SLO) i Bruno Gaberšek, certificirani vinski degustator i ocjenjivač, vinski znalac i kolumnist časopisa Vinske zvijezde (SLO). Predsjednik komisije bio je dr.sc. Kristijan Damjanić, enolog i profesor vinarstva i vinogradarstva, u Poreču, Veleučilišta u Rijeci - VeleRI, a vina je posluživala sommelierka i arhitektica dr Nina Levičnik. 
 Organizatori su za preporuku za uskrsni stol odabrali tri kategorije, bijela i crna vina lakšega tijela uz uskrsna predjela i jela, te vina s ostatkom šećera uz slastice. Na ocjenjivanje je pristiglo 25 uzoraka. Šampion je slatki slovenski cuvée graševine, rajnskog rizlinga, šipona i bijelog pinota iz 2007 - Fuga Mundi, s 95 bodova. Slijede ga Pinot Grigio Vertiz 2022 i Cabernet Sauvignon Radoš 2022. 
 
 Nakon ocjenjivanja, domaćini supružnici Nina Levičnik i Radovan Černelić pripremili su komisiji slasan i poseban ručak: za predjelo su posluženi domaći sirevi s marmeladom od jestivih ruža koje uzgaja Nina u Balama, slijedila je salata od graha, grejpa, karameliziranog luka i motra ukiseljenog u octu od ruža, a glavno jelo je bilo meso pečeno na žaru Ofyru uz krumpir aromatiziran ružmarinom. Za desert je poslužena torta tiramisu uz espresso iz cafetiere. 
 
 Opise svih vina, ocjene i preporuke za uskrsna jela moći će se pročitati u novom broju digitalnog časopisa Vinske zvijezde koji izlazi 10. travanja 2025. na platformi issuu: www.issuu.com/vinskezvijezde 
 
 Više o Villi Porta: IG@weareportano; info@portano.eu
 Više info o projektu: info@vinskezvijezde.com; vinskezvijezde
 
 
 
 Pripremio: Tomislav Radić
 Fotografije: Julio Frangen

Tomislav Radić
pre 2 nedelje

Ocjenjivanje tribidraga, crljenka, zinfandela i kratošije 
 
 Zlatan Crljenak 2019. vinarije Zlatan Otok iz Svete Nedjelje na Hvaru najviše je bodova osvojio na ocjenjivanju 26 hrvatskih vina od crljenka, tribidraga odnosno zinfandela koje je u zagrebačkom vinskom baru Wine & Friends organizirala vinska promotorica Ivana Pranjić. Osnivač vinarije, pokojni Zlatan Plenković, posadio je prije 20-ak godina pokusni vinograd s crljenkom i srodnim sortama poput plavca malog crnog i plavine.
 Bilo je to nakon otkrića kako je kalifornijski zinfandel ista sorta kao naš crljenak ili tribidrag, odnosno talijanski primitivo i kratošija u Crnoj Gori i Sjevernoj Makedoniji. Očevo iskustvo sa sortom iskoristili su i Zlatanovi sinovi Nikola i Marin pobijedivši na ovom ocjenjivanju.
 Na Plenkovićev nagovor crljenak je posadio i Kaštelanin Dražan Krolo. Baš je njegov Kaštelanski crljenak 2020. osvojio drugo mjesto, sa samo 0,1 bodom manje. Treće je bilo vino Fetivi 2020. vinarije Markus, u kojem je 87 posto crljenka začinjeno babićem. Oduševila je i ujednačenost kvalitete hrvatskih vina: 21 je osvojilo zlatnu medalju, a njihove su se ocjene razlikovale u samo četiri boda. Pet srebrnih vina bilo je bod ispod praga za zlato.
 Ocjenjivali su enolozi, sommelieri, vinski trgovci i publicisti prof.Ivan Dropuljić, Franjo Francem, Tomo Jakopović, Jana Košćec, Ivo Kozarčanin, Darko Lugarić, prof.dr.sc.Ivan Pejić, Vjekoslav Stojšić i Nenad Trifunović a nazočan je bio i Željko Suhadolnik.
 
 Na ocjenjivanje su stigla vina iz cijele Dalmacije, od Konavala preko otoka, Imotskog i Kaštela do zadarskog zaleđa pa i Kutjeva. Usporedno su se ocjenjivali i kalifornijski Zinfandel 2018. Grgich HillS Estate te tri vina iz Sjeverne Makedonije: Kratošija 2021. Popov, Barovo 2021., Tikveš od vranca i kratošije te Kratošija 2021. Kamnik. Sva četiri su se pozlatila, a najveći broj bodova osvojila je Kratošija 2021 vinarije Popov iz Sjeverne Makedonije. 
 Vinski bar Wine & Friends logistički se pobrinuo za ocjenjivanje protekne sasvim glatko, a pobjednik hrvatskog Masterchefa 2021.Ivan Temšić pripremio je okrjepu: juhu od karameliziranog celera i slanutka s uljem bijelog tartufa, crème fraîche i prženim slanutkom te pašticadu od tune s domaćim njokima,
 kremom od korjenastog povrća i ketchupom od zelene jabuke.
 
 Pripremio: Tomislav Radić
 Fotografije: Cork Croatia

Tomislav Radić
pre 2 nedelje

Festival maslina u Zagreb
 
 Tugomir Majdak, izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske i državni tajnik Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i šumarstva. i mr.sc. Srećko Gross, predsjednik Zagrebačkog maslinarskog instituta, otvorili su prvi dan 10. Festivala maslina u Zagrebu koji 05 i. 06. travnja 2025., od 9:00 do 19:00 u hotelu The Westin Zagreb okuplja ljubitelje vrhunskih maslinovih ulja. Prilika je to za istraživanje raznovrsne ponude, umrežavanje s vodećim stručnjacima u svijetu maslinarstva te sudjelovanje na stručnim predavanjima i kreativnim radionicama. 
 Na ovogodišnjem Festivalu analizirano i ocijenjeno 448 uzoraka maslinovog ulja iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore, a proizvođačima najkvalitetnijih ulja priznanja su uručena na svečanoj večeri održanoj dan uoči Festivala. Od ukupnog broja analiziranih i ocijenjenih uzoraka maslinovog ulja, kategoriji ekstra djevičanskih maslinovih ulja pripada 375 uzoraka, a 170 ekstra djevičanskih maslinovih ulja zbog iznimne je kvalitete osvojilo zlatnu medalju. 
 Šampion natjecanja i pobjednik u kategoriji monosortnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja je OPG Štucin iz Labina za maslinovo ulje sorte istarska bjelica, koje je osvojilo 95,7 od ukupno 100 mogućih bodova. Drugo mjesto osvojio je OPG Stranić iz Pazina za monosortno ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte rošinjola, koje je osvojilo 95,6 bodova, a treče mjesto osvojio je OPG Krbavčić iz Buzeta za monosortno ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte istarska bjelica, koje je osvojilo 95 bodova.
 Pobjednik u kategoriji uljara je Uljara Nono Brunoo iz Banjola, pobjednik u kategoriji ekoloških ekstra djevičanskih maslinovih ulja je Stancija San Antonio iz Vodnjana, pobjednik u kategoriji višesortnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja je Agro Fructus d.o.o. Santini iz mjesta Nova Vas, a udruga čiji su članovi osvojili najviše priznanja na Festivalu je Eko agroudruga Maslina iz Pule. 
 Ulaz je besplatan za sve posjetitelje tijekom oba dana trajanja Festivala, a u nedjelju, 6. travnja festivalske aktivnosti odvijaju se 9:00 do 18:00.
 Sve informacije i najnovije vijesti o Festivalu maslina u Zagrebu dostupne su ovdje i na službenoj Facebook stranici. 
 Pripremio: Tomislav Radić

Tomislav Radić
pre 2 nedelje

12. PINK DAY Zagreb festival
 U ružičastim vinima moći ćete uživati
 26. travnja 2025., u Laubi!
 
 U zagrebačkoj Laubi održana je konferencija za medije na kojoj je najavljen program 12. PINK DAY Zagreb festivala.
 
 Novinari su doznali sve o bogatom programu i izlagačima ovog festivala rosé vina, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, roza koktela i – ove godine – jantarnih vina! 
 Sanja Muzaferija, osnivačica i direktorica PINK DAY Zagreb festivala. istaknula je kako je ove godine zemlja partner festivala Italija, a konferenciju su uveličali prisustvom i Njegova Ekselencija Veleposlanik Italije u Hrvatskoj, Paolo Trichilo, generalna direktorica Talijansko hrvatske gospodarske komore, dr Andrea Perkov te Predsjednik Talijansko hrvatske gospodarske komore Doktor Aldo Di Biagio. Komora je posvećena radu s talijanskim investitorima i robnoj razmjeni između Italije i Hrvatske a bilježi više od 8 milijardi € robne razmjene, te je prvi talijanski trgovinski partner Hrvatskoj. Govorili su i direktorica razvoja brenda i turističkih proizvoda Hrvatske Turističke Zajednice Slavija Jačan – Obratov, kao i izvršna direktorica Zrinka Jelić-Belinić.
 Nakon službenog dijela konferencije za medije, uživalo se u izvrsnim BELJE vinima, ovogodišnjem vinskom partneru na konferenciji festivala, a upravo su Vina Belje, najbolja vinarija iz Hrvatske prema ocjenama stručnih ocjenjivača na dva najveća ocjenjivanja vina u Njemačkoj Mundus Vini – Spring Tasting i Berliner Wine Trophy. Pio se i Cuvée rosé Vina Belje o kojem je nakon službenog dijela govorila glavna enologinja Vina Belje, magistrica agronomije, Marijana Škiljo. 
 Za fine zalogaje pobrinuli su se bezglutenski brand KATA, kao i sladoled Hyggis koji je upravo PINK DAY Zagreb festival odabrao za svoju službenu hrvatsku premijeru.
 Uz bogat program festivala, Sanja Muzaferija istaknula je i dolazak posebne gošće koja u Zagreb stiže iz Francuske.To je Nathalie Pouzalgues, francuskoj enologinji, ekspertici za rosé vina iz jedinog instituta na svijetu koji se bavi isključivo rosé vinima, Le Centre du Rosé. 
 
 12. PINK DAY Zagreb festival – festival posvećen rosé vinima (zajedno sa svojim „festivalom u festivalu“ posvećenim ekstra djevičanskom maslinovom ulju ) GREEN IN PINK powered by HTZ - ove se godine održava sad već tradicionalno u Laubi - kući za ljude i umjetnost,
 u subotu 26. travnja 2025 od 11.00 do 20.00 sati. 
 
 Uz izlagače Rosé vina i Maslinovih ulja, kao i Pink Mixology uveden 2022. godine, gdje posjetitelji mogu kušati ružičaste ginove, tonic watere i koktele, a ove su godine novitet Jantarna / Amber vina.
 Na Festivalu će se predstaviti odabrana jantarna vina, prema preporuci suradnika i selektora festivala, sommeliera Josipa Oriškovića.
 
 PINK DAY partneri će i na ovom izdanju Festivala svoje izlagačke stolove lijepo ukrasiti i urediti jer tako ulaze u konkurenciju za najljepši izlagački stol jer PINK DAY Zagreb najkreativnije uređene stolove nagrađuje vrijednim nagradama: – ovoga puta Humed Pharma - Alqvimia daruje luksuzni spa ritual lica i tijela Eternal Youth u Alqvimia Store & Spa i poklon kutiju pripadajućih anti-age proizvoda Eternal Youth. 
 Mömax će osigurati raznolik paket svojeg asortimana, dok će Hvaroma darovati paket svojih prirodnih kozmetičkih proizvoda. MIVA Galerija vina osigurala je Riedel machine made decanter i butelju Chateau d'Esclans Rock angel.
 Novost je i da sve posjetitelje festivala PINK DAY Zagreb daruje poklon vrećicama vrhunske kozmetike by Notino, a u povodu otvaranja njihove trgovine u Zagrebu 30.06.2025.
 
 Kao i do sada PINK DAY slavi mirna ružičasta vina i pjenušce; ekstra djevičanska maslinova ulja, roza koktele i odabrana amber vina; 
 proljeće, nadu u bolje dane, svijet bez rata; cvijeće, ženstvenost, ljepotu, sreću i dobru atmosferu. Zapravo je to naš sada već tradicionalni pokušaj pogleda kroz ružičaste naočale! 
 
 Zanimljiv je program radionica prije festivala, srijeda i četvrtak, 23. i 24. travnja koje će se održati u PUPITRESU – boutique vinske kulture koji je ovogodišnji partner festivala.
 
 Očekuje se da će se okupiti veliki broj posjetitelja odjevenih u ružičasto ili ukrašenih ružičastim znakovljem.
 
 Festival je prijatelj Zadar Wine Festival. Partneri i sponzori 12. PINK DAY Zagreb festivala su; HTZ, PBZ Visa Premium Card, Nexi, Dalmatie Group, HGK, Kotari, Consorzio Bardolino, Esplanade Zagreb hotel, Talijansko hrvatska gospodarska komora i Romerquelle.
 
 RADIONICE: 
 
 PUPITRES – boutique vinske kulture
 Srijeda 23.4.2025.
 18.30 h: MASTERCLASS „Mađarski roséi vinarije Tamás Duzsi” powered by DALMATIE GROUP
 Voditelj: Tamás Duzsi osobno
 - Masterclass će se održati na engleskom jeziku
 - 7 odabranih rosé vina
 - izbor sireva & focaccia
 - fini zalogaji KATA gluten free
 - trajanje Masterclassa max. 90 minuta
 (cijena: 80 eura po osobi) 
 Četvrtak 24.4.2025. 
 13.30h : RADIONICA „Rosé vina zadarskog vinogorja“ powered by Zadar Wine Festival
 Voditelj: Ivan Stibilik, sommelier
 - 5 odabranih rosé vina
 - izbor sireva & focaccia
 - fini zalogaji KATA gluten free
 - trajanje radionice max. 90 minuta(cijena: 40 eura po osobi) 
 
 16.00h: MASTERCLASS „Jantarna vina“ powered by PBZ Visa Premium Card & NEXI
 Voditelj: Josip Orišković, sommelier i selektor jantarnih vina Pink Day Zagreb Festivala 2025.
 - 7 odabranih jantarnih vina
 - fini zalogaji KATA gluten free
 - izbor sireva & focaccia
 - trajanje Masterclassa max. 90 minuta
 (cijena: 80 eura po osobi) 
 19.00h: MASTERCLASS „Francuski roséi” 
 Voditeljica: Nathalie Pouzalgues, francuska enologinja i ekspert za rosé vina
 - Masterclass će se održati na engleskom jeziku
 - 6 odabranih rosé vina
 - izbor sireva & focaccia
 - fini zalogaji KATA gluten free
 - trajanje Masterclassa max. 90 minuta
 (cijena: 80 eura po osobi) 
 Subota 26.4.2025.
 LAUBA – kuća za ljude i umjetnost PINK DAY Zagreb & Green in Pink powered by HTZ 
 12.00 – 13.00 h RADIONICA „Maslinova ulja“ powered by KOTARI Voditeljica: Stanka Jagar
 (cijena 20 eura po osobi)
 
 14.00 -15.00h: OKRUGLI STOL „Utjecaj klimatskih promjena na hrvatsko vinogradarstvo i vinarstvo“ powered by HGK  
 Moderator: Josip Orišković
 Sudjeluju;
 1. prof. dr. sc. Maja Telišman Prtenjak, redoviti profesor na Geofizičkom odsjeku Prirodoslovno-matematičkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu
 2. dr. sc. Ivan Prša, Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu, Centar za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo, voditelj Centra
 3. Antun Glavica, Vino Glavica, Moslavina
 4. doc. dr. sc. Jelena Đugum, HGK, direktorica Sektora za poljoprivredu 
 (ulaz besplatan uz prethodnu rezervaciju)
 
 16.00 – 16. 45h : RADIONICA „Talijanski roséi” powered by Consorzio Bardolino
 Voditelj: Dott. Costantino Gabardi
 (cijena 20 eura po osobi)
 RADIONICA 17.15– 17.45 h „Tasting odabranih roséa festivala by Nathalie Pouzalgues“ powered by HTZ 
 (ulaz besplatan uz prethodnu rezervaciju)
 Pripremio: Tomislav Radić
 Snimke: Rene Karaman

Tomislav Radić
pre 3 nedelje

Natječaj za bespovratne potpore poljoprivrednicima

Zagrebačka županija raspisala 1,1 milijun eura vrijedne natječaje za bespovratne potpore poljoprivrednicima
Na plantaži borovnica Agrovita u Tarnom 80 posto energije štedi se zahvaljujući solarnoj elektrani koja je sufinancirana potporom Zagrebačke županije
Na plantaži borovnica Agrovita u Tarnom u neposrednoj blizini Ivanić-Grada Borna Gradišek s poslovnim partnerom uzgaja borovnicu, pakira i plasira u trgovačke lance. Prvi dio nasada podignut je 2016. godine, a danas na plantaži ima nešto više od 20 tisuća sadnica. Svoje poslovanje na višu razinu podigli su brojnim ulaganjima kao i bespovratnim potporama Zagrebačke županije koja je ove godine za tu namjenu raspisala 1,1 milijun eura vrijedne natječaje.
„Zagrebačka županija u odnosu na prije četiri godine udvostručila je sredstava za bespovratne potpore poljoprivrednicima, a obilazeći naše dosadašnje korisnike potpora lijepo je vidjeti rezultate“, u obilasku plantaže borovnica rekao je zamjenik župana Damir Tomljenović, pozvavši poljoprivrednike da se prijave na ovogodišnje natječaje i ostvare bespovratne potpore koje dosežu do 15 tisuća eura po korisniku, odnosno do 20 tisuća eura ako se radi o ekološkom poljoprivredniku.
Od ukupno osiguranih 1,1 milijun eura, 573 tisuće eura osigurano je za potpore male vrijednosti u poljoprivredi, ruralnom razvoju i šumarstvu, 340 tisuća eura za ekološku poljoprivredu i ruralni razvoj, 70 tisuća eura izdvojeno je za poticanje energetske učinkovitosti i nabavu i ugradnju obnovljivih izvora energije na poljoprivrednim gospodarstvima, a 150 tisuća eura je na raspolaganju za nabavu poljoprivrednog materijala za sjetvu i sadnju, kao i kreditiranje nabave poljoprivrednog repromaterijala.
Borna Gradišek istaknuo je kako bespovratne potpore Zagrebačke županije koriste od 2022. godine kada su ugradili solarne panele na gospodarsku zgradu, zatim nastavili sa dobivanjem potpore za podizanje novog nasada kao i izradu web stranice te certificiranje proizvoda. „Nakon što smo ugradili solarnu elektranu ostvarili smo 80 posto uštede na potrošnji električne energije što nas je motiviralo da se nastavimo prijavljivati na natječaje“, rekao je Gradišek, dodavši kako će se ove godine javiti za mjeru potpora male vrijednosti obzirom da nabavljaju najmodernije uređaje za navodnjavanje nasada.
Javni pozivi otvoreni su do 15. studenoga ili do utroška sredstava, a više o samim potporama, uvjetima javnih poziva i načinu dostupno je na web-stranici Zagrebačke županije www.zagrebacka-zupanija.hr , pod rubrikom natječaji.

Pripremio: Tomislav Radić

Natječaj za bespovratne potpore poljoprivrednicima
 
 Zagrebačka županija raspisala 1,1 milijun eura vrijedne natječaje za bespovratne potpore poljoprivrednicima
 Na plantaži borovnica Agrovita u Tarnom 80 posto energije štedi se zahvaljujući solarnoj elektrani koja je sufinancirana potporom Zagrebačke županije
 Na plantaži borovnica Agrovita u Tarnom u neposrednoj blizini Ivanić-Grada Borna Gradišek s poslovnim partnerom uzgaja borovnicu, pakira i plasira u trgovačke lance. Prvi dio nasada podignut je 2016. godine, a danas na plantaži ima nešto više od 20 tisuća sadnica. Svoje poslovanje na višu razinu podigli su brojnim ulaganjima kao i bespovratnim potporama Zagrebačke županije koja je ove godine za tu namjenu raspisala 1,1 milijun eura vrijedne natječaje.
 „Zagrebačka županija u odnosu na prije četiri godine udvostručila je sredstava za bespovratne potpore poljoprivrednicima, a obilazeći naše dosadašnje korisnike potpora lijepo je vidjeti rezultate“, u obilasku plantaže borovnica rekao je zamjenik župana Damir Tomljenović, pozvavši poljoprivrednike da se prijave na ovogodišnje natječaje i ostvare bespovratne potpore koje dosežu do 15 tisuća eura po korisniku, odnosno do 20 tisuća eura ako se radi o ekološkom poljoprivredniku.
 Od ukupno osiguranih 1,1 milijun eura, 573 tisuće eura osigurano je za potpore male vrijednosti u poljoprivredi, ruralnom razvoju i šumarstvu, 340 tisuća eura za ekološku poljoprivredu i ruralni razvoj, 70 tisuća eura izdvojeno je za poticanje energetske učinkovitosti i nabavu i ugradnju obnovljivih izvora energije na poljoprivrednim gospodarstvima, a 150 tisuća eura je na raspolaganju za nabavu poljoprivrednog materijala za sjetvu i sadnju, kao i kreditiranje nabave poljoprivrednog repromaterijala.
 Borna Gradišek istaknuo je kako bespovratne potpore Zagrebačke županije koriste od 2022. godine kada su ugradili solarne panele na gospodarsku zgradu, zatim nastavili sa dobivanjem potpore za podizanje novog nasada kao i izradu web stranice te certificiranje proizvoda. „Nakon što smo ugradili solarnu elektranu ostvarili smo 80 posto uštede na potrošnji električne energije što nas je motiviralo da se nastavimo prijavljivati na natječaje“, rekao je Gradišek, dodavši kako će se ove godine javiti za mjeru potpora male vrijednosti obzirom da nabavljaju najmodernije uređaje za navodnjavanje nasada.
 Javni pozivi otvoreni su do 15. studenoga ili do utroška sredstava, a više o samim potporama, uvjetima javnih poziva i načinu dostupno je na web-stranici Zagrebačke županije www.zagrebacka-zupanija.hr, pod rubrikom natječaji.
 
 Pripremio: Tomislav Radić

Tomislav Radić
pre 3 nedelje

Renesansa dragocjene autohtone sorte:
Škrlet ima veliki potencijal u mediteranskoj kuhinji

Škrlet proživljava procvat. Moslavački vinogradari povećavaju vinograde te autohtone sorte vinove loze, a vinari od nje stvaraju monosortna vina raznih stilova.
Škrlet postaje sve zastupljeniji na vinskim kartama restorana i hotela, a novu priliku enolozi i sommelieri vide u njegovu sljubljivanju s mediteranskim jelima.
„Škrlet u prvom redu prepoznajemo kao lagano, lepršavo vino, ali njegov potencijal nadilazi granice njegove vinske regije – Središnje bregovite Hrvatske. Škrlet kao aperitivno vino treba proširiti svoju primjenu. Dalmacija, Kvarner i Istra trebaju upravo takva vina za početak obroka i vina za jela kao što su carpaccio od tune, kozice i škampi. S tim se jelima škrlet sjajno sljubljuje. Događaju se zanimljive stvari, škrlet se prepoznaje kao najvažnija autohtona sorta kontinentalne Hrvatske i on s mnogim mediteranskim jelima čini savršen spoj”, kazao je sommelier Josip Orišković na radionici koju je Udruga vinara i vinogradara Bregovita Hrvatska organizirala u Zagrebu kako bi restoraterima i ugostiteljima predstavila potencijal škrleta.
Nakon što se škrletu desetljećima nije posvećivala posebna pozornost, zanimanje javnosti počeo je ponovo privlačiti prije nekoliko godina. Za to su najzaslužniji vinari koje ga proizvode. Podigli su mu kvalitetu, a potom ga i zajednički počeli predstavljati tržištu.

„Škrlet je u uzlaznoj putanji! Iza njega stoji jedinstvo vinara iz Moslavine. Škrlet se sada uzgaja na samo 70 hektara što je u svjetskim razmjerima mala površina, ali on je naš veliki ponos. Zato želimo da bude prepoznatljiv u Hrvatskoj i šire. Vjerujem da mu u tome može pomoći naša sloga. Naime, kad odeš van, najsložniji su oni kojih ima najmanje. Takvi smo i mi okupljeni oko našeg škrleta iako svatko od vinara ima svoj stil, a i svaka vinarija dodatno nudi škrlet u nekoliko stilova. Tržištu želimo pokazati što sve škrlet može dati. Ide uz predjelo i glavno jelo, a sam može biti i desertno vino“, kazala je Ivana Gelo iz vinarije Seletković.
Orišković je objasnio da škrlet svoju moć crpi iz vlastitog genoma, ali i klime te tla.
„Škrlet zbog svojih ljubičastih točkica razvija strukturu na granici bijelog i crnog vina. Dakle, iako je riječ o bijelom, laganom vinu, ono zbog svoje crvenkaste pozadine može podržati i jača jela. Mi smo predvodnici u proizvodnji škrleta kao laganog, lepršavog vina koje odgovara raznolikom slijedu jela. Drago mi je da su i ostali vinari to slijedili svojom stilistikom vina“, rekla je Petra Miklaužić iz vinarije Miklaužić.
Proizvođačima trenutačno izazov predstavlja rast potražnje za škrletom.
„Njegova je pozicija na hrvatskoj vinskoj sceni jasna, no ono što nam nedostaje, su količine. Ako sa škrletom želimo postati eminentni igrači na tržištu, u idućih deset godina moramo ostvariti napredak u povećanju površina ili konverziji vinograda iz internacionalnih sorti u škrlet. Moslavina sa škrletom na vinskoj sceni ima velik potencijal i trebamo ga iskoristiti“, rekao je Hrvoje Košutić, predstavnik Vina Košutić.
Na vinskoj radionici okupljeni su kušali škrlete vinarija Florijanović, Glavica, Jančar, Kezele, Klet Romić, Košutić, Miklaužić, Mikša, Seletković i Voštinić Klasnić. Sommelier je pritom istaknuo kako je Florijanovićev škrlet berbe 2022. osvojio zlatno odličje Decantera, a da je škrlet Glavica prvo hrvatsko vino s biodinamičkim certifikatom Demeter.
MIVA, distributer tvrtke Riedel, austrijskog proizvođača staklenog posuđa, predstavila je Riedelovu čašu za škrlet. Riječ je o čaši koja nosi znak ovna koji je oblikovala agencija Bruketa&Žinić&Grey jer se škrlet naziva i ovnek žuti.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Matej Ščavničar

Renesansa dragocjene autohtone sorte:
 Škrlet ima veliki potencijal u mediteranskoj kuhinji
 
 Škrlet proživljava procvat. Moslavački vinogradari povećavaju vinograde te autohtone sorte vinove loze, a vinari od nje stvaraju monosortna vina raznih stilova.
 Škrlet postaje sve zastupljeniji na vinskim kartama restorana i hotela, a novu priliku enolozi i sommelieri vide u njegovu sljubljivanju s mediteranskim jelima.
 „Škrlet u prvom redu prepoznajemo kao lagano, lepršavo vino, ali njegov potencijal nadilazi granice njegove vinske regije – Središnje bregovite Hrvatske. Škrlet kao aperitivno vino treba proširiti svoju primjenu. Dalmacija, Kvarner i Istra trebaju upravo takva vina za početak obroka i vina za jela kao što su carpaccio od tune, kozice i škampi. S tim se jelima škrlet sjajno sljubljuje. Događaju se zanimljive stvari, škrlet se prepoznaje kao najvažnija autohtona sorta kontinentalne Hrvatske i on s mnogim mediteranskim jelima čini savršen spoj”, kazao je sommelier Josip Orišković na radionici koju je Udruga vinara i vinogradara Bregovita Hrvatska organizirala u Zagrebu kako bi restoraterima i ugostiteljima predstavila potencijal škrleta.
 Nakon što se škrletu desetljećima nije posvećivala posebna pozornost, zanimanje javnosti počeo je ponovo privlačiti prije nekoliko godina. Za to su najzaslužniji vinari koje ga proizvode. Podigli su mu kvalitetu, a potom ga i zajednički počeli predstavljati tržištu.
 
 „Škrlet je u uzlaznoj putanji! Iza njega stoji jedinstvo vinara iz Moslavine. Škrlet se sada uzgaja na samo 70 hektara što je u svjetskim razmjerima mala površina, ali on je naš veliki ponos. Zato želimo da bude prepoznatljiv u Hrvatskoj i šire. Vjerujem da mu u tome može pomoći naša sloga. Naime, kad odeš van, najsložniji su oni kojih ima najmanje. Takvi smo i mi okupljeni oko našeg škrleta iako svatko od vinara ima svoj stil, a i svaka vinarija dodatno nudi škrlet u nekoliko stilova. Tržištu želimo pokazati što sve škrlet može dati. Ide uz predjelo i glavno jelo, a sam može biti i desertno vino“, kazala je Ivana Gelo iz vinarije Seletković.
 Orišković je objasnio da škrlet svoju moć crpi iz vlastitog genoma, ali i klime te tla.
 „Škrlet zbog svojih ljubičastih točkica razvija strukturu na granici bijelog i crnog vina. Dakle, iako je riječ o bijelom, laganom vinu, ono zbog svoje crvenkaste pozadine može podržati i jača jela. Mi smo predvodnici u proizvodnji škrleta kao laganog, lepršavog vina koje odgovara raznolikom slijedu jela. Drago mi je da su i ostali vinari to slijedili svojom stilistikom vina“, rekla je Petra Miklaužić iz vinarije Miklaužić.
 Proizvođačima trenutačno izazov predstavlja rast potražnje za škrletom.
 „Njegova je pozicija na hrvatskoj vinskoj sceni jasna, no ono što nam nedostaje, su količine. Ako sa škrletom želimo postati eminentni igrači na tržištu, u idućih deset godina moramo ostvariti napredak u povećanju površina ili konverziji vinograda iz internacionalnih sorti u škrlet. Moslavina sa škrletom na vinskoj sceni ima velik potencijal i trebamo ga iskoristiti“, rekao je Hrvoje Košutić, predstavnik Vina Košutić.
 Na vinskoj radionici okupljeni su kušali škrlete vinarija Florijanović, Glavica, Jančar, Kezele, Klet Romić, Košutić, Miklaužić, Mikša, Seletković i Voštinić Klasnić. Sommelier je pritom istaknuo kako je Florijanovićev škrlet berbe 2022. osvojio zlatno odličje Decantera, a da je škrlet Glavica prvo hrvatsko vino s biodinamičkim certifikatom Demeter.
 MIVA, distributer tvrtke Riedel, austrijskog proizvođača staklenog posuđa, predstavila je Riedelovu čašu za škrlet. Riječ je o čaši koja nosi znak ovna koji je oblikovala agencija Bruketa&Žinić&Grey jer se škrlet naziva i ovnek žuti.
 Pripremio: Tomislav Radić
 Snimke: Matej Ščavničar

Tomislav Radić
pre 3 nedelje

10. Festivala maslina u Zagrebu
U hotelu The Westin Zagreb održat će se 10. Festivala maslina. Jubilarno izdanje ovog događaja svoja vrata otvorit će 5. travnja i tijekom dva dana posjetiteljima omogućiti upoznavanje s vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima i drugim proizvodima od maslina, te razmjenu znanja i iskustava sa stručnjacima, znanstvenicima i proizvođačima iz zemlje i inozemstva.
Događanja u sklopu ovogodišnjeg festivala pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i šumarstva, Grada Zagreba, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatske turističke zajednice na konferenciji za medije najavili su mr.sc. Srećko Gross, predsjednik Zagrebačkog maslinarskog instituta, Božica Kliman, predsjednica Organizacijskog odbora i dr. sc. Krunoslav Kovačević, Ivica Pešić i Nikša Šimunović-Odak, članovi Organizacijskog odbora.
Jednu od glavnih aktivnosti festivala i ove godine predstavlja ocjenjivanje maslinovih ulja. Ukupno je analizirano i ocijenjeno 448 uzoraka iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore. Kemijsku i senzorsku analizu proveli su stručnjaci Udruge senzorskih analitičara maslinovog ulja OLEA – Zadar. Od ukupnog broja analiziranih i ocijenjenih uzoraka maslinovog ulja, kategoriji ekstra djevičanskih maslinovih ulja pripada 375 uzoraka, a 170 ekstra djevičanskih maslinovih ulja zbog iznimne je kvalitete osvojilo zlatnu medalju. Proizvođači nagrađenih maslinovih ulja svoja će priznanja primiti na svečanom proglašenju večer uoči samog festivala kada će se proglasiti i imena šampiona u različitim kategorijama, nakon čega će cjelokupni rezultati biti objavljeni na službenim stranicama.
Veliki broj nagrađenih maslinovih ulja, kao i drugih proizvoda od maslina, posjetitelji će moći kušati u sklopu prodajne izložbe na kojoj je sudjelovanje potvrdilo pedesetak proizvođača, a okusi maslinovog ulja i maslina sljubljivat će se s delikatesnim mesnim, ribljim i mliječnim proizvodima, te medom i slasticama. Posjetitelji moći će posjetiti neko od predavanja iz područja maslinarstva, zdravstvene i nutritivne vrijednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja i tehnoloških rješenja za maslinarstvo, ili se okušati u prepoznavanju organoleptičkih svojstava maslinovih ulja i izradi kozmetike na osnovi maslinovog ulja.
'Zagrebački maslinarski institut nastavlja s provedbom različitih aktivnosti posvećenih podizanju svijesti građana o važnosti konzumiranja kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. S tim u vezi, tim naše udruge nedavno je započeo provedbu pilot projekta edukacije učenika odabranih osnovnih škola, a novost na ovogodišnjem festivalu je sudjelovanje učenika Osnovne škole Lučko, koji će izložbom svojih crteža i drugih radova predstaviti svoje dojmove i znanja stečena u sklopu radionica koje su nedavno održane u njihovoj školi. Vizija Zagrebačkog maslinarskog instituta je vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje hrvatskih proizvođača učiniti sastavnim dijelom zdrave prehrane svakog djeteta i nadamo se da ćemo pilot provedbom edukacija najmlađe populacije potaknuti nadležna tijela i sponzore da podrže nastavak projekta edukacije na nacionalnoj razini', izjavio je Srećko Gross, predsjednik Zagrebačkog maslinarskog instituta.
Sve informacije i vijesti o 10. Festivalu maslina u Zagrebu dostupne su ovdje i na službenoj Facebook stranici. Kontakt za predstavnike medija: Biljana Ljuban, + 385 98 404 594, info@zagreboliveinstitute.hr.

Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Zoran Lutz

10. Festivala maslina u Zagrebu 
 U hotelu The Westin Zagreb održat će se 10. Festivala maslina. Jubilarno izdanje ovog događaja svoja vrata otvorit će 5. travnja i tijekom dva dana posjetiteljima omogućiti upoznavanje s vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima i drugim proizvodima od maslina, te razmjenu znanja i iskustava sa stručnjacima, znanstvenicima i proizvođačima iz zemlje i inozemstva. 
 Događanja u sklopu ovogodišnjeg festivala pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i šumarstva, Grada Zagreba, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatske turističke zajednice na konferenciji za medije najavili su mr.sc. Srećko Gross, predsjednik Zagrebačkog maslinarskog instituta, Božica Kliman, predsjednica Organizacijskog odbora i dr. sc. Krunoslav Kovačević, Ivica Pešić i Nikša Šimunović-Odak, članovi Organizacijskog odbora.
 Jednu od glavnih aktivnosti festivala i ove godine predstavlja ocjenjivanje maslinovih ulja. Ukupno je analizirano i ocijenjeno 448 uzoraka iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore. Kemijsku i senzorsku analizu proveli su stručnjaci Udruge senzorskih analitičara maslinovog ulja OLEA – Zadar. Od ukupnog broja analiziranih i ocijenjenih uzoraka maslinovog ulja, kategoriji ekstra djevičanskih maslinovih ulja pripada 375 uzoraka, a 170 ekstra djevičanskih maslinovih ulja zbog iznimne je kvalitete osvojilo zlatnu medalju. Proizvođači nagrađenih maslinovih ulja svoja će priznanja primiti na svečanom proglašenju večer uoči samog festivala kada će se proglasiti i imena šampiona u različitim kategorijama, nakon čega će cjelokupni rezultati biti objavljeni na službenim stranicama. 
 Veliki broj nagrađenih maslinovih ulja, kao i drugih proizvoda od maslina, posjetitelji će moći kušati u sklopu prodajne izložbe na kojoj je sudjelovanje potvrdilo pedesetak proizvođača, a okusi maslinovog ulja i maslina sljubljivat će se s delikatesnim mesnim, ribljim i mliječnim proizvodima, te medom i slasticama. Posjetitelji moći će posjetiti neko od predavanja iz područja maslinarstva, zdravstvene i nutritivne vrijednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja i tehnoloških rješenja za maslinarstvo, ili se okušati u prepoznavanju organoleptičkih svojstava maslinovih ulja i izradi kozmetike na osnovi maslinovog ulja. 
 'Zagrebački maslinarski institut nastavlja s provedbom različitih aktivnosti posvećenih podizanju svijesti građana o važnosti konzumiranja kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. S tim u vezi, tim naše udruge nedavno je započeo provedbu pilot projekta edukacije učenika odabranih osnovnih škola, a novost na ovogodišnjem festivalu je sudjelovanje učenika Osnovne škole Lučko, koji će izložbom svojih crteža i drugih radova predstaviti svoje dojmove i znanja stečena u sklopu radionica koje su nedavno održane u njihovoj školi. Vizija Zagrebačkog maslinarskog instituta je vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje hrvatskih proizvođača učiniti sastavnim dijelom zdrave prehrane svakog djeteta i nadamo se da ćemo pilot provedbom edukacija najmlađe populacije potaknuti nadležna tijela i sponzore da podrže nastavak projekta edukacije na nacionalnoj razini', izjavio je Srećko Gross, predsjednik Zagrebačkog maslinarskog instituta.
 Sve informacije i vijesti o 10. Festivalu maslina u Zagrebu dostupne su ovdje i na službenoj Facebook stranici. Kontakt za predstavnike medija: Biljana Ljuban, + 385 98 404 594, info@zagreboliveinstitute.hr.
 
 Pripremio: Tomislav Radić
 Snimke: Zoran Lutz

Tomislav Radić
pre 3 nedelje

Konferencija o vinu i vinogradarstvu

U Hotelu Osijek otvorena je konferencija pod nazivom Vinteligencija 2025. posvećena širenju znanja o vinu i vinogradarstvu. U organizaciji konzultantske tvrtke Vinteligencija i regionalnog udruženja vinara Slavonije i hrvatskog Podunavlja Graševina Croatica, te uz pokroviteljstvo Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Republike Hrvatske, konferencija će trajati do 28. ožujka i okupit će brojne stručnjake, vinare i entuzijaste iz svijeta vinarstva i vinogradarstva.

Svečanom otvaranju konferencije prisustvovali su Marinko Beljo, državni tajnik Ministarstva poljoprivrede, Josip Miletić, zamjenik župana Osječko-baranjske županije, te Krunoslav Karalić, v.d. ravnatelja Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu. U svojem obraćanju, državni tajnik Beljo naglasio je važnost partnerstva udruženja vinara i vinogradara iz Hrvatske s Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, dodajući kako je cilj brojnim mjerama unaprijediti vinogradarstvo i vinarstvo jer je potrošnja vina vrlo značajna i doprinosi našem bruto nacionalnom dohotku i razvoju Republike Hrvatske. Zamjenik župana Miletić istaknuo je kako će Osječko-baranjska županija potporama nastaviti podržavati vinare i vinogradare kako bi se vinarstvo na ovim područjima još snažnije razvijalo te kako bi se povećala kvaliteta proizvoda, dok je Karalić iz HAPIH-a ukazao na nužnost prilagodbe zelenoj i digitalnoj tranziciji, vjerujući kako će upravo ideje i zaključci s Vinteligencije poslužiti kao podloga za poboljšanje stanja u sektoru vinarstva.

Tijekom dvodnevnog programa, održat će se ukupno 16 predavanja koja će obuhvatiti široku paletu tema relevantnih za industriju vina – od novih trendova u održivosti vinogradarsko-vinarske proizvodnje, istraživanja tržišta, najnovijih tehnološko-tehničkih rješenja u proizvodnji vina, do promocije i financiranja vinskih projekata.
Plenarni govornik na Vinteligenciji bit će profesor dr. Manfred Stroll s Visoke škole u njemačkom Geisenheimu, vodećoj europskoj znanstveno-istraživačkoj instituciji u području vinogradarstva i vinarstva, dok će drugi dan konferencije otvoriti Philippe Ortega, vlasnik tvrtke Made in Wine, fokusirane na poslovni konzalting za vinarije. Na događaju će sudjelovati i znanstvenici s Agronomskih fakulteta u Zagrebu i Osijeku te predstavnici Hrvatskog geološkog instituta, kao i hrvatski predstavnici vodećih industrija u vinarstvu iz Francuske i SAD-a.

Iz Graševine Croatica i Vinteligencije poručuju kako je konferencija posebno značajan vinski događaj za sve vinare i vinogradare jer predstavlja jedinstvenu priliku za umrežavanje profesionalaca iz sektora te upoznavanje s najnovijim svjetskim trendovima i mogućnostima njihove primjene.

Pripremio: Tomislav Radić

Konferencija o vinu i vinogradarstvu 
 
 U Hotelu Osijek otvorena je konferencija pod nazivom Vinteligencija 2025. posvećena širenju znanja o vinu i vinogradarstvu. U organizaciji konzultantske tvrtke Vinteligencija i regionalnog udruženja vinara Slavonije i hrvatskog Podunavlja Graševina Croatica, te uz pokroviteljstvo Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Republike Hrvatske, konferencija će trajati do 28. ožujka i okupit će brojne stručnjake, vinare i entuzijaste iz svijeta vinarstva i vinogradarstva. 
 
 Svečanom otvaranju konferencije prisustvovali su Marinko Beljo, državni tajnik Ministarstva poljoprivrede, Josip Miletić, zamjenik župana Osječko-baranjske županije, te Krunoslav Karalić, v.d. ravnatelja Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu. U svojem obraćanju, državni tajnik Beljo naglasio je važnost partnerstva udruženja vinara i vinogradara iz Hrvatske s Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, dodajući kako je cilj brojnim mjerama unaprijediti vinogradarstvo i vinarstvo jer je potrošnja vina vrlo značajna i doprinosi našem bruto nacionalnom dohotku i razvoju Republike Hrvatske. Zamjenik župana Miletić istaknuo je kako će Osječko-baranjska županija potporama nastaviti podržavati vinare i vinogradare kako bi se vinarstvo na ovim područjima još snažnije razvijalo te kako bi se povećala kvaliteta proizvoda, dok je Karalić iz HAPIH-a ukazao na nužnost prilagodbe zelenoj i digitalnoj tranziciji, vjerujući kako će upravo ideje i zaključci s Vinteligencije poslužiti kao podloga za poboljšanje stanja u sektoru vinarstva. 
 
 Tijekom dvodnevnog programa, održat će se ukupno 16 predavanja koja će obuhvatiti široku paletu tema relevantnih za industriju vina – od novih trendova u održivosti vinogradarsko-vinarske proizvodnje, istraživanja tržišta, najnovijih tehnološko-tehničkih rješenja u proizvodnji vina, do promocije i financiranja vinskih projekata. 
 Plenarni govornik na Vinteligenciji bit će profesor dr. Manfred Stroll s Visoke škole u njemačkom Geisenheimu, vodećoj europskoj znanstveno-istraživačkoj instituciji u području vinogradarstva i vinarstva, dok će drugi dan konferencije otvoriti Philippe Ortega, vlasnik tvrtke Made in Wine, fokusirane na poslovni konzalting za vinarije. Na događaju će sudjelovati i znanstvenici s Agronomskih fakulteta u Zagrebu i Osijeku te predstavnici Hrvatskog geološkog instituta, kao i hrvatski predstavnici vodećih industrija u vinarstvu iz Francuske i SAD-a.
 
 Iz Graševine Croatica i Vinteligencije poručuju kako je konferencija posebno značajan vinski događaj za sve vinare i vinogradare jer predstavlja jedinstvenu priliku za umrežavanje profesionalaca iz sektora te upoznavanje s najnovijim svjetskim trendovima i mogućnostima njihove primjene. 
 
 Pripremio: Tomislav Radić

Tomislav Radić
pre 4 nedelje

Tomislav Radić
pre 1 mesec

Vinari Bregovite Hrvatske donijeli izvrsna vina

Na BregPremieru, kušanju novih vina Bregovite Hrvatske, sudjelovali su ugostitelji, restorateri, hotelijeri, distributeri pića i brojni vinoljupci. Kušalo se više od 200 vina. Uz vina prošlogodišnje berbe tu su bila i ona starija koja tek sada izlaze na tržište.
Vinari Bregovite Hrvatske izuzetno su zadovoljni vinima prošlogodišnje berbe. Vjeruju kako bi im ta vina mogla donijeti nova odličja s uglednih svjetskih vinskih natjecanja. Berba je stigla nikada ranije, sredinom kolovoza, pa se grožđe bralo po visokim temperaturama. Veliki trudu uložen kako bi zrele bobice grožđa u pravo vrijeme stigle u vinski podrum.

„Prošlogodišnja je berba povijesna! Ne ponovila se! Nadamo se da ćemo grožđe lakše spremati u naše lagve i bačvice. Prošlogodišnja berba zaista nije bila laka, no vina su lijepa, zaokružena i lepršava. Dobili smo vrlo užitne kapljice! Posebno se tu ističu naše autohtone sorte pušipel, kraljevina i škrlet. Ljudi koji vina proizvode, ostvarili su vrhunske rezultate. U većini podruma dolazi do smjene generacija. Novi vinari, školovani enolozi, na tradicijskim zasadima stvaraju nove okuse. Većina vina koja predstavljamo na BregPremieru, zaslužuje naći se u najrenomiranijim vinotekama hotela i restorana ne samo u Hrvatskoj, nego i svijetu. Ponosni smo što se naša vina i sve više izvoze“, kazao je Tomislav Bolfan, potpredsjednik udruge vinara i vinogradara Bregovita Hrvatska na otvorenju BregPremiera.

Vinari Bregovite Hrvatske izuzetno važnom smatraju prodaju vina na kućnom pragu, tj. u vlastitim ugostiteljskim objektima, te u barovima i restoranima Zagreba, no iz godine u godinu jačaju vezu s ugostiteljskim i turističkim objektima na Jadranu.

„Hrvatska kao zemlja s četiri milijuna stanovnika koju godišnje posjećuje dvadeset milijuna ljudi, trebala bi stranim gostima nuditi domaće proizvode. Nitko od vinara ne bi trebao imati problem s prodajom svojih vina, štoviše, vinare treba poticati na povećanje broja nasada kako bi se turistima omogućilo da kušaju naša najbolja vina“, rekao je Željko Kolar, župan Krapinsko-zagorske županije.

„Kroz naše mjere i programe pokušavamo stvoriti uvjete kako bi vinogradari i vinari mogli bolje, kvalitetnije i uspješnije poslovati. Na tom tragu proteklih smo godina pokrenuli programe za restrukturiranje vinograda, modernizaciju vinskih podruma, nastup na tržištu i promociju vina. Na godišnjoj razini sa 150 tisuća eura potičemo promociju vaših vina. To doprinosi i promociji županija Središnje bregovite Hrvatske. Vinogradarstvo i vinarstvo dio su naše tradicije, identiteta i kulture“, rekao je Zdravko Tušek, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.

Dr.Jelena Đugum, direktorica Sektora za poljoprivredu Hrvatske gospodarske komore, istaknula je da Bregovita Hrvatska jako uspješno surađuje s Hrvatskom gospodarskom komorom, posebice u segmentu marketinških aktivnosti. Prošle su godine vinari Bregovite Hrvatske imali nekoliko nastupa na svjetskim vinskim manifestacijama uz potporu HGK.

Dr. Ivan Prša, voditelj Centra za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, podsjetio je da vinska regija Središnja Bregovita Hrvatska zauzima oko 20 posto vinogradarskih površina naše zemlje te da proizvodi nešto manje od petine ukupnih količina vina koje se u Hrvatskoj stavljaju na tržište. Istaknuo je da ovu regiju krasi široka paleta vina – od onih mirnih preko pjenušaca do predikatnih vina.

Pripremio: Tomislav Radić
Snimke; Marko Čolić, Zoran Lutz

Vinari Bregovite Hrvatske donijeli izvrsna vina
 
 
 Na BregPremieru, kušanju novih vina Bregovite Hrvatske, sudjelovali su ugostitelji, restorateri, hotelijeri, distributeri pića i brojni vinoljupci. Kušalo se više od 200 vina. Uz vina prošlogodišnje berbe tu su bila i ona starija koja tek sada izlaze na tržište.
 Vinari Bregovite Hrvatske izuzetno su zadovoljni vinima prošlogodišnje berbe. Vjeruju kako bi im ta vina mogla donijeti nova odličja s uglednih svjetskih vinskih natjecanja. Berba je stigla nikada ranije, sredinom kolovoza, pa se grožđe bralo po visokim temperaturama. Veliki trudu uložen kako bi zrele bobice grožđa u pravo vrijeme stigle u vinski podrum. 
 
 „Prošlogodišnja je berba povijesna! Ne ponovila se! Nadamo se da ćemo grožđe lakše spremati u naše lagve i bačvice. Prošlogodišnja berba zaista nije bila laka, no vina su lijepa, zaokružena i lepršava. Dobili smo vrlo užitne kapljice! Posebno se tu ističu naše autohtone sorte pušipel, kraljevina i škrlet. Ljudi koji vina proizvode, ostvarili su vrhunske rezultate. U većini podruma dolazi do smjene generacija. Novi vinari, školovani enolozi, na tradicijskim zasadima stvaraju nove okuse. Većina vina koja predstavljamo na BregPremieru, zaslužuje naći se u najrenomiranijim vinotekama hotela i restorana ne samo u Hrvatskoj, nego i svijetu. Ponosni smo što se naša vina i sve više izvoze“, kazao je Tomislav Bolfan, potpredsjednik udruge vinara i vinogradara Bregovita Hrvatska na otvorenju BregPremiera.
 
 Vinari Bregovite Hrvatske izuzetno važnom smatraju prodaju vina na kućnom pragu, tj. u vlastitim ugostiteljskim objektima, te u barovima i restoranima Zagreba, no iz godine u godinu jačaju vezu s ugostiteljskim i turističkim objektima na Jadranu.
 
 „Hrvatska kao zemlja s četiri milijuna stanovnika koju godišnje posjećuje dvadeset milijuna ljudi, trebala bi stranim gostima nuditi domaće proizvode. Nitko od vinara ne bi trebao imati problem s prodajom svojih vina, štoviše, vinare treba poticati na povećanje broja nasada kako bi se turistima omogućilo da kušaju naša najbolja vina“, rekao je Željko Kolar, župan Krapinsko-zagorske županije.
 
 „Kroz naše mjere i programe pokušavamo stvoriti uvjete kako bi vinogradari i vinari mogli bolje, kvalitetnije i uspješnije poslovati. Na tom tragu proteklih smo godina pokrenuli programe za restrukturiranje vinograda, modernizaciju vinskih podruma, nastup na tržištu i promociju vina. Na godišnjoj razini sa 150 tisuća eura potičemo promociju vaših vina. To doprinosi i promociji županija Središnje bregovite Hrvatske. Vinogradarstvo i vinarstvo dio su naše tradicije, identiteta i kulture“, rekao je Zdravko Tušek, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.
 
 Dr.Jelena Đugum, direktorica Sektora za poljoprivredu Hrvatske gospodarske komore, istaknula je da Bregovita Hrvatska jako uspješno surađuje s Hrvatskom gospodarskom komorom, posebice u segmentu marketinških aktivnosti. Prošle su godine vinari Bregovite Hrvatske imali nekoliko nastupa na svjetskim vinskim manifestacijama uz potporu HGK.
 
 Dr. Ivan Prša, voditelj Centra za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, podsjetio je da vinska regija Središnja Bregovita Hrvatska zauzima oko 20 posto vinogradarskih površina naše zemlje te da proizvodi nešto manje od petine ukupnih količina vina koje se u Hrvatskoj stavljaju na tržište. Istaknuo je da ovu regiju krasi široka paleta vina – od onih mirnih preko pjenušaca do predikatnih vina.
 
 
 Pripremio: Tomislav Radić
 Snimke; Marko Čolić, Zoran Lutz

Tomislav Radić
pre 1 mesec

U Prosikito na Vino uz žlicu

Restoran Prosikito u Zagrebu (Donje Svetice 40) bio je domaćin 24. izdanja eno-gastro projekta 'Vino uz žlicu'.
Novinarima koji prate eno-gastronomiju najprije su poslužene Pileće rolice, uz istarsko maslinovo ulje Selekcija (od više sorti) iz uljare Komarija te pjenušac Pilato Grande brut, koji čine 60% malvazije i 40% pinota bijelog. Sanjin Pilato, iz obiteljske vinarije u Lašićima kod Vižinade, rekao je da ga rade charmat metodom. Nastao je kao pjenušac za hotele u Istri, gdje se posluživao uz doručak a onda se proširio po HoReCa sektoru zahvaljujući svježini, lepršavosti i gustom perlanju. Vinari Pilato uskoro slave 30. obljetnicu rada. Eliđo Pilato nastavio je obiteljsku tradiciju, a od prošle godine posao je prepustio sinu Sanjinu. Na 15 hektara vinograda dominira malvazija, a proizvode 12 etiketa od osam sorti. Odnedavno su im vina ekološki certificirana čime su poslovanje podigli na još višu razinu.
Kao toplo predjelo posluženi su Ravioli od sira u kremi od pršuta, a uz njih Chardonnay Venari 2022 iz Podruma Krešić, vinarije iz Šarengrada na samoj obali Dunava. Vino je osobno predstavio vlasnik vinarije Dario Krešić, bivši nogometaš, koji se za vina zainteresirao dok je bio golman Eintrachta iz Triera, kluba iz pokrajine Mosel, čuvene po vinu. Više iz hobija nego biznisa i uz pomoć oca Franje, ovaj rođeni Vukovarac je 2006. zasadio prve vinograde, a prva berba bila je pet godina kasnije. Danas na 18 hektara u suvremenom podrumu kapaciteta 200.000 litara, proizvodi 10 etiketa vina. Chardonnay Venar je iz njihove premium linije, a izvrsno se složio s kremastim raviolima, koji su obogaćeni maslinovim uljem Leccino. To ulje mirisa trave i lista masline, blage je jakosti i nije pikantno tako da se sljubilo s okusima jela i vina. Chardonnay je srednjeg tijela, odležan šest mjeseci u drvenim bačvama, a proveo je godinu i pol u boci prije izlaska na tržište. Ta kombinacija hrane, vina i maslinova ulja novinari su proglasili najboljom za vrijeme večere. Vina uz žlicu. Dario Krešić najavio je daljnji napredak. Uskoro bi iznad vinarije u Šarengradu trebao biti hotel s jedinstvenim pogledom tamo 'gdje Dunav ljubi nebo'.
Crni rižoto s plodovima mora bio je uz Velebna Shiraz 2020, iz vinarije smještene u Poličniku, u Ravnim kotarima kod Zadra. Enolog Martin Kovačević predstavio je vino od te poznate internacionalne sorte koja se odlično 'primila' u zadarskom zaleđu. Naziv vinarije inspiriran je planinom Velebit, prema kojoj su okrenuti vinogradi, što utječe na stilistiku vina. Zato su ona svježa i pitka iako dolaze iz srca Dalmacije. Shiraz je najprije boravio u inox bačvama, a potom je kratko izložen u drvenim bačvama i onda mirovao u bocama. Rezultat je vrlo pitko i sočno vino s aromama bobičastog voća.Vinarija Velebna godišnje proizvodi, iz vlastitih vinograda, Chardonnay, Merlot, Shiraz i Rose od shiraza,50.000 butelja i plasira po odabranim restoranima, wine shopovima i delikatesnim prodavaonicama. Shiraz se za stolom pokazao kao odlična pratnja crnom rižotu i uz maslinovo ulje Buža, koje nije prejako te je usklađene gorčine i pikantnosti.
Kolegijalnost vinara na ovoj večeri pokazala se zaista na visokoj razini. S obzirom da je Damir Josić, vlasnik vinarije Josić iz baranjskog Zmajevca bio spriječen, Martin Kovačević iz Velebne prihvatio se posla i predstavo Josićev Cabernet franc. Kovačević je, inače, dobro upućen u ovu sortu, jer je svojedobno bio enolog u Feravinu (kasnije Enosophia) iz Feričanaca. Cabernet franc rijetko se proizvodi monosortno, jer ga na tržištu potiskuje popularniji Cabernet sauvignon, no trendovi se polako mijenjaju. Josićev je polusuh s moćnih 14,5 % alkohola, ali vješto izbalansiran, pa se pokazao kao vrlo pitak uz Vinski gulaš s krumpirom i maslinovo ulje Frantoio, koje je blage gorčine i pikantno. Cabernet franc istaknuo je da može dati puno više od sebe kao monosortno vino nego u kupažama. Odnjegovan je 14 mjeseci u hrastovim bačvama, a nakon toga nastavio je razvoj u bocama. Primijenjena su minimalna enološka sredstva, pa je vino nefiltrirano, Intenzivne je rubinske boje, mirisom na suhu šljivu i kupinu uz notu dima i kože, ali na okusu mekano sa svilenkastim taninima.
U duhu bobičastog voća i slatkog zgusnutog vrhnja bila je Panna cotta, popularna slastica, koju je kao i ostala (slana) jela pripremio kuharski tim na čelu s Dušanom i Sunčicom Cvetković. Oni su samo kratko pozdravili uzvanike i rekli da se sve ono što su kušali, nalazi i na redovnom jelovniku Prosikita. Slasticu je pratilo maslinovo ulje Istarska bjelica, čija se gorčina dopunjuje sa slatkoćom deserta i prigodnim vinom, polusuhim Muškatom žutim 2024.iz vinarije Najman iz Martinkovca kod Varaždinskih Toplica. Na pet hektara vinograda, vlastitih i kooperantskih, uzgajaju još graševinu, rajnski rizling, moslavac, sauvignon blanc i chardonnay, a od crnih - portugizac i pinot crni od kojeg rade i Rosé. Svoj OPG Dragutin Najman je osnovao 2006. godine namjeravajući se hobistički baviti vinarstvom, a s vremenom je to postao ozbiljan posao koji je prepoznala struka, pa su im vina okićena i odličjima s Decantera. Bronce su osvojili Graševina, pjenušac Iskra i Pinot crni, a srebro Rajnski rizling i Sauvignon blanc. Vina uglavnom prodaju u Varaždinu i okolici, ali im je kvaliteta prepoznata i u nekim zagrebačkim restoranima.
Slatki kraj označio je i završetak vrlo ugodnog druženja gastro novinara u Prosikitu, gdje su se domaćin Zoran Anđelić i njegov kuharsko-konobarski tim potrudili da sve bude na visokoj razini, a voditelji projekta, kojeg su prije šest godina pokrenuli Renata Cisar i Mustafa Topčagić.već pripremaju 25. izdanje 'Vina uz žlicu'.
Pripremio: Tomislav Radić
FAMA / Foto: Nikola Zoko

U Prosikito na Vino uz žlicu
 
 Restoran Prosikito u Zagrebu (Donje Svetice 40) bio je domaćin 24. izdanja eno-gastro projekta 'Vino uz žlicu'.
 Novinarima koji prate eno-gastronomiju najprije su poslužene Pileće rolice, uz istarsko maslinovo ulje Selekcija (od više sorti) iz uljare Komarija te pjenušac Pilato Grande brut, koji čine 60% malvazije i 40% pinota bijelog. Sanjin Pilato, iz obiteljske vinarije u Lašićima kod Vižinade, rekao je da ga rade charmat metodom. Nastao je kao pjenušac za hotele u Istri, gdje se posluživao uz doručak a onda se proširio po HoReCa sektoru zahvaljujući svježini, lepršavosti i gustom perlanju. Vinari Pilato uskoro slave 30. obljetnicu rada. Eliđo Pilato nastavio je obiteljsku tradiciju, a od prošle godine posao je prepustio sinu Sanjinu. Na 15 hektara vinograda dominira malvazija, a proizvode 12 etiketa od osam sorti. Odnedavno su im vina ekološki certificirana čime su poslovanje podigli na još višu razinu.
 Kao toplo predjelo posluženi su Ravioli od sira u kremi od pršuta, a uz njih Chardonnay Venari 2022 iz Podruma Krešić, vinarije iz Šarengrada na samoj obali Dunava. Vino je osobno predstavio vlasnik vinarije Dario Krešić, bivši nogometaš, koji se za vina zainteresirao dok je bio golman Eintrachta iz Triera, kluba iz pokrajine Mosel, čuvene po vinu. Više iz hobija nego biznisa i uz pomoć oca Franje, ovaj rođeni Vukovarac je 2006. zasadio prve vinograde, a prva berba bila je pet godina kasnije. Danas na 18 hektara u suvremenom podrumu kapaciteta 200.000 litara, proizvodi 10 etiketa vina. Chardonnay Venar je iz njihove premium linije, a izvrsno se složio s kremastim raviolima, koji su obogaćeni maslinovim uljem Leccino. To ulje mirisa trave i lista masline, blage je jakosti i nije pikantno tako da se sljubilo s okusima jela i vina. Chardonnay je srednjeg tijela, odležan šest mjeseci u drvenim bačvama, a proveo je godinu i pol u boci prije izlaska na tržište. Ta kombinacija hrane, vina i maslinova ulja novinari su proglasili najboljom za vrijeme večere. Vina uz žlicu. Dario Krešić najavio je daljnji napredak. Uskoro bi iznad vinarije u Šarengradu trebao biti hotel s jedinstvenim pogledom tamo 'gdje Dunav ljubi nebo'.
 Crni rižoto s plodovima mora bio je uz Velebna Shiraz 2020, iz vinarije smještene u Poličniku, u Ravnim kotarima kod Zadra. Enolog Martin Kovačević predstavio je vino od te poznate internacionalne sorte koja se odlično 'primila' u zadarskom zaleđu. Naziv vinarije inspiriran je planinom Velebit, prema kojoj su okrenuti vinogradi, što utječe na stilistiku vina. Zato su ona svježa i pitka iako dolaze iz srca Dalmacije. Shiraz je najprije boravio u inox bačvama, a potom je kratko izložen u drvenim bačvama i onda mirovao u bocama. Rezultat je vrlo pitko i sočno vino s aromama bobičastog voća.Vinarija Velebna godišnje proizvodi, iz vlastitih vinograda, Chardonnay, Merlot, Shiraz i Rose od shiraza,50.000 butelja i plasira po odabranim restoranima, wine shopovima i delikatesnim prodavaonicama. Shiraz se za stolom pokazao kao odlična pratnja crnom rižotu i uz maslinovo ulje Buža, koje nije prejako te je usklađene gorčine i pikantnosti.
 Kolegijalnost vinara na ovoj večeri pokazala se zaista na visokoj razini. S obzirom da je Damir Josić, vlasnik vinarije Josić iz baranjskog Zmajevca bio spriječen, Martin Kovačević iz Velebne prihvatio se posla i predstavo Josićev Cabernet franc. Kovačević je, inače, dobro upućen u ovu sortu, jer je svojedobno bio enolog u Feravinu (kasnije Enosophia) iz Feričanaca. Cabernet franc rijetko se proizvodi monosortno, jer ga na tržištu potiskuje popularniji Cabernet sauvignon, no trendovi se polako mijenjaju. Josićev je polusuh s moćnih 14,5 % alkohola, ali vješto izbalansiran, pa se pokazao kao vrlo pitak uz Vinski gulaš s krumpirom i maslinovo ulje Frantoio, koje je blage gorčine i pikantno. Cabernet franc istaknuo je da može dati puno više od sebe kao monosortno vino nego u kupažama. Odnjegovan je 14 mjeseci u hrastovim bačvama, a nakon toga nastavio je razvoj u bocama. Primijenjena su minimalna enološka sredstva, pa je vino nefiltrirano, Intenzivne je rubinske boje, mirisom na suhu šljivu i kupinu uz notu dima i kože, ali na okusu mekano sa svilenkastim taninima.
 U duhu bobičastog voća i slatkog zgusnutog vrhnja bila je Panna cotta, popularna slastica, koju je kao i ostala (slana) jela pripremio kuharski tim na čelu s Dušanom i Sunčicom Cvetković. Oni su samo kratko pozdravili uzvanike i rekli da se sve ono što su kušali, nalazi i na redovnom jelovniku Prosikita. Slasticu je pratilo maslinovo ulje Istarska bjelica, čija se gorčina dopunjuje sa slatkoćom deserta i prigodnim vinom, polusuhim Muškatom žutim 2024.iz vinarije Najman iz Martinkovca kod Varaždinskih Toplica. Na pet hektara vinograda, vlastitih i kooperantskih, uzgajaju još graševinu, rajnski rizling, moslavac, sauvignon blanc i chardonnay, a od crnih - portugizac i pinot crni od kojeg rade i Rosé. Svoj OPG Dragutin Najman je osnovao 2006. godine namjeravajući se hobistički baviti vinarstvom, a s vremenom je to postao ozbiljan posao koji je prepoznala struka, pa su im vina okićena i odličjima s Decantera. Bronce su osvojili Graševina, pjenušac Iskra i Pinot crni, a srebro Rajnski rizling i Sauvignon blanc. Vina uglavnom prodaju u Varaždinu i okolici, ali im je kvaliteta prepoznata i u nekim zagrebačkim restoranima.
 Slatki kraj označio je i završetak vrlo ugodnog druženja gastro novinara u Prosikitu, gdje su se domaćin Zoran Anđelić i njegov kuharsko-konobarski tim potrudili da sve bude na visokoj razini, a voditelji projekta, kojeg su prije šest godina pokrenuli Renata Cisar i Mustafa Topčagić.već pripremaju 25. izdanje 'Vina uz žlicu'.
 Pripremio: Tomislav Radić
 FAMA  / Foto: Nikola Zoko

Tomislav Radić
pre 1 mesec

Orgula plasirala maslinovo ulje na njemačko tržište
 
 Njemački Globus Markthalle hvali hrvatsko maslinovo ulje
 
 Hrvatsko ekstradjevičanskog maslinova ulja, Orgula, ostvarilo je značajan izvozni uspjeh plasmanom na njemačko tržište. Od ovog tjedna renomirani trgovački lanac Globus Markthalle uvrstio je Orgula Zlatno ekstradjevičansko maslinovo ulje u svoj asortiman.
 “Ručno brano, hladno prešano i obrađeno unutar 24 sata nakon berbe – ovo premium maslinovo ulje dalmatinskog odnosno hrvatskog podrijetla osvojilo je mnoge zlatne medalje, uključujući i priznanje na Berlin Global Olive Oil Awards 2023”, riječi su kojima proizvod na policama predstavlja Globus Markthalle, koji Orgulu svrstava među proljetne novitete.
 
 Globus Markthalle, jedan od vodećih njemačkih trgovačkih lanaca s tradicijom dugom gotovo 200 godina, poznat je po visokoj kvaliteti proizvoda koje nudi. U 65 hipermarketa diljem Njemačke njihova ponuda obuhvaća i svježe proizvode iz vlastitih pekara, mesnica i restorana.
 “Izuzetno nas veseli što se hrvatsko maslinovo ulje sve češće prepoznaje među najboljima u svijetu i postaje sve traženije i izvan mediteranskog kruga. Naši maslinici, ograđeni tradicionalnim suhozidima, omogućavaju ručnu berbu koja čuva integritet plodova i osigurava očuvanje njihove prirodne arome i svježine. Iako je ovakav način proizvodnje zahtjevan, upravo on jamči vrhunsku kvalitetu ulja”, izjavio je direktor tvrtke Petar Zekan.
 Tvrtka Orgula osnovana je 2002 godine i od tada djeluje na tržištu..
 Orgula je specijalizirana za proizvodnju i preradu ekstradjevičanskog maslinova ulja te drugih prehrambenih proizvoda namijenjenih gourmet segmentu. U njezinoj ponudi nalaze se ekstradjevičanska, BIO i aromatizirana maslinova ulja, kao i širok asortiman delicija, uključujući aromatizirane morske soli i balzamske octeve od pažljivo odabranih vinskih sorti. Maslinova ulja brenda Orgula pet su godina među vodećima u Hrvatskoj, a taj su status potvrdila i 2024., prema podacima NielsenIQ-a. Proizvod Orgula Zlatno 500 ml osvojio je zlatnu medalju na Berlin Global Olive Oil Awards 2023, natjecanju koje prepoznaje najbolja ulja na svjetskoj razini. Uz to, Orgula nosi oznaku “Hrvatska kvaliteta”, koju dodjeljuje Hrvatska gospodarska komora kao dodatnu potvrdu izvrsnosti. Plasman u Njemačku velik je iskorak za hrvatsku proizvodnju maslinova ulja.
 
 Pripremio: Tomislav Radić
 
 :

Tomislav Radić
pre 1 mesec

Nova generacija vinara Bregovite Hrvatske 
 
 Vođenje obiteljskih vinarija u Središnjoj bregovitoj Hrvatskoj preuzima nova generacija vinara. 
 „Nova generacija teži višoj kvaliteti vina. Nasljednici vinarija, poput sestre i mene, školovani su vinari i svoje znanje žele ugraditi u proizvodnju vina. Gledamo što se radi u svijetu. Na raspolaganju su nam nove tehnologije, a kao struka slušamo znanost. Izvrsno je kada, kao u našem slučaju, dvije generacije mogu uspješno surađivati. Moj otac ima iskustvo i poznaje praksu, a sestra i ja smo donijele novo znanje. Nova vina rezultat su te suradnje“, kazala je Ivana Puhelek iz vinarije Puhelek Purek u Gornjem Psarjevu kraj Svetog Ivana Zeline koja je doktorirala s temom kraljevine, autohtone sorte vinove loze koja dominira vinogradima njezine obitelji
 .
 „Mladi zaljubljenici u vina traže proizvod s pričom. Zato je i naša vinarija napravila zaokret od proizvodnje rinfuznih vina prema onima više kvalitete i dodane vrijednosti. Danas tržište prepoznaje naša vina odležana u barrique bačvama i izborne berbe. Trenutačno nam je u tijeku proizvodnja prvog pjenušca”, rekao je Josip Vrbanek iz vinarije Vrbanek u Vivodini.
 
 „Naša su vina proizvedena s manje intervencija u podrumu, a više u vinogradu. Proizvodimo vina koja predstavljaju podneblje u kojem su stvarana i vinsku podregiju Moslavinu. U odnosu na prijašnji pristup, u novim berbama naša vina su preciznija, prirodnija i raznovrsnija“, kazao je Janko Kezele iz vinarije Kezele u Šumećanima.
 Vinari Bregovite Hrvatske nova će vina predstaviti javnosti na BregPremieru u hotelu Esplanade Zagreb u ponedjeljak 24. ožujka 2025. godine. Uz vina prošlogodišnje berbe bit će tu i neka starija koja tek sada izlaze na tržište.
 Vinarija Puhelek Purek tako će predstaviti vino Rex, kupažu crnih vina berbe 2022., Kezele Crnog Franca iz 2022., a Vrbanek predikatno vino izborne berbe 2023.
 Na BregPremieru, kušanju novih vina Bregovite Hrvatske, nastupit će četrdesetak vinarija Središnje bregovite Hrvatske, vinske regije poznate po bogatstvu vinskih sorti i širokoj lepezi vrsta i stilova vina.
 Događaj je od 13 do 16 sati namijenjen poslovnoj javnosti, a između 16 i 19 sati građanima.
 Pripremio: Tomislav Radić

Tomislav Radić
pre 1 mesec

PROSLAVA 20 GODINA RADA VINARIJE ANTUNOVIĆ
 
 U Amadria Park Hotela Capital u Zagrebu, 12. ožujka 2025. Jasna Antunović Turk i njezin sin Branimir Turk podsjetili su na prva dva desetljeća vinarije i predstavili nova velika vina iz Grand Selection linije. Nakon velikog uspjeha osvojivši platinu na DECANTERU 2017. godine, ta vinarija samo niže uspjeh za uspjehom. Više od 15 vina ocjenjena su sa više od 90 bodova što je svakako rijetkost za jednu vinariju u tako kratkom razdoblju.
 
 Jasna Antunović Turk je na ratom razrušenom prostoru vinogorja Erdut posadila još 2004. godine prve vinograde te zatim i izgradila vinariju. Ima 14 hektara vinograda na izvrsnim pozicijama južnih obronaka Fruške Gore s tri strane okruženih Dunavom. U organizaciji Vinskoga kluba, predstavljena je cijela linija GRAND SELECTION, od kojih su dva potpuno nova vina, četiri nove berbe postojećih etiketa te jedno arhivsko vino.
 
 Vino dobrodošlice bio je osvježavajući J Rosé Grand Selection 2024. od crnog pinota iz najstarijeg vinograda koji je jednako dobar kao aperitiv, ali i kao gastronomsko vino koje može može pratiti niz jela. 
 
 Službeno predstavljanje počelo je velikim vinom od najznačajnije hrvatske sorte graševina koja je najvažnija sorta vinarije. Jasna Antunović joj pristupa s velikim razumijevanjem, svjesna njezina potencijala za proizvodnju velikih vina ako se za to stvore idealni uvjeti, a to su prije svega kvalitetno grožđe, moderna tehnologija, klima, znanje i iskustvo. Sve to pretočeno je u graševinu Tradition Grand Selection 2021. koja je odležala 12 mjeseci u velikim bačvama od slavonskog hrasta. Slamnato žute je boje i finog, umjereno intenzivnog mirisa zrelog bijelog voća, žutog livadnog cvijeća te cvijeta akacije i peluda, zaokruženog suptilnim dodirom hrasta i orašastih plodova. Okus je dug, bogat, kremozan i sočan, protkan citrusno–mineralnom svježinom. Optimalno zrelo vino ima i lijep potencijal za razvijanje.
 
 Slijedio je Chardonnay Reserve Grand Selection 2020. po kojem je vinarija Antunović nadaleko poznata i kroz koji je najbolje vidljiv smjer u kojem nema lutanja. I on je odnjegovan u velikoj bačvi, ali 18 mjeseci. Zlatnožute je boje te slojevitog i kompleksnog, srednje intenzivnog mirisa žutog livadnog cvijeća, zrele kruške, vinogradarske breskve, suhe marelice, orašastih plodova i tostiranog kruha. Okus mu je fin, topao i mek, kremozan, izražene mineralne svježine, dug i pamtljiv. 
 
 Serija bijelih vina završila je predstavljanjem mješavine sorata i godišta. Jubilea Reserve Grand Selection kupaža je zelenog silvanca iz berbe 2011., chardonnaya iz 2014. i graševine iz 2016. Vino doista neobične kompozicije. Sad je u pravoj formi, kao rezultat instikta i neupitnog znanja vinarke. Pomješani su voćno-cvjetni mirisi uz bijeli čaj i livadni med. Kremoznog je, ali mineralno svježeg okusa.
 
 Mješavina sorata i godišta bio je i prvi ponuđeni crnjak. Ovdje je već jasno vidljiv potpis sina Branimira Turka, mladog agronoma, koji je učio i u Bordeauxu, a u vinariji je preuzeo odgovornost za crna vina. Tango Grand Selection kombinacija je sorata, sin cabernet sauvignon je iz berbe 2020., otac cabernet franc godinu je dana mlađi. Odnjegovani su 12 mjeseci u velikim bačvama od slavonskog hrasta i dali vino rubinske boje i finih mirisa na crveno voće: trešnju, višnju i ribizl. Finog je, toplog i mekog okusa, srednjeg tijela, visoke svježine i uglađenih tanina. 
 Iste su sorte dala sljedeća dva vina, samo su godišta zamijenjena. Cabernet Franc Grand Selection 2020. odležao je 12 mjeseci u bačvicama (225 litara) od slavonskog hrasta. Rubinske je boje sa svijetlim rubom i finog mirisa crnog bobičastog voća sa začinskim notama bijelog papra. Okus je sočan i svjež te isprepleten ugodnom gorčinom.
 
 A da desna obala velike rijeke voli i najrasprostranjeniju sortu vinove loze na svijetu, pokazali su Jasna Antunović i Branimir Turk, vinom Cabernet Sauvignon Grand Selection 2021. I ono je provelo godinu dana u bačvicama, ali od mađarskog hrasta. Zadržala je sorta klasične arome crnog bobičastog voća, a u drukčijoj su se bačvi razvile začinske note kadulje, timijana, crnog papra i
 klinčića. Vino je toplo, djelomično mekano te sočno, svježe i ugodne gorčine.
 
 Nakon predstavljanja novih vina poslužena je arhivska Graševina Premium 2010.! Vinom impresivne energije Jasna Antunović postavila je teško dostižne standarde! Kristalno je bistro, žive zlatno-jantarne boje. U slojevitom i kompleksnom mirisu isprepliću se arome prezrelog žutog voća, oskoruše, najfinijeg duhana, cvjetnog meda i livadnog cvijeća. Okus je sočan, slastan, dug i s naglašenom mineralnom svježinom te nježnom gorčinom koja krasi sortu.
 
 Vinarija Antunović predstavila se kao iznimno pouzdana, sa kontinuitetom kvalitete i bez nepotrebnih stilskih lutanja što im osigurava odličnu poziciju na zahtjevnom tržištu vina. 
 
 
 Pripremio: Tomislav Radić

Zadnje aktivnosti

Online korisnici

Promo

Korisnik

Autor