U februaru seminar o proizvodnji sušenog voća

Seminar o proizvodnji sušenog voća, povrća i sličnih biomaterijala biće održan od 6. do 9. februara ove godine na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu u Istraživackom, edukativnom i proizvodnom centru za sušenje voća i povrća (Laboratorija za biosistemsko inženjerstvo).

Ovo je rezultat želje grupe istraživača sa ovog fakulteta, predvođenih profesorima dr Ljiljanom Babić i dr Mirkom Babićem, da svoje znanje prenesu proizvođačima i tako im olakšaju. Pomenuti stručnjaci razvili su tehnologiju i tehniku za kombinovano sušenje voća.

Program obuke

Reč je o kombinovanoj praktičnoj i teorijskoj obuci na stvarnoj opremi. To su klasična sušara, osmotska sušara, vakuumska sušara, liofilizator i drugo.

Teorijski deo obuhvatiće poglavlja iz:

- procesa sušenja,
- osobina materijala koji se suši,
- energetike sa posebnim osvrtom na obnovljive izvore energije,
- tradicionalnih i savremenih tehnologija sušenja,
- kombinovanog sušenja voća, povrća i slično
- tradicionalne i savremene tehnike u pogonima za sušenje voća, povrća i slično
- skladištenja, pakovanja i dizajna proizvoda,
- kvaliteta, higijene, organizacije.

Ispit nakon obuke

Učesnici obuke dobijaju literaturu na srpskom jeziku, a nakon završetka obuke polažu ispit.

Kandidati koji polože ispit dobiće sertifikat o obučenosti u oblasti sušenja voća, povrća i srodnih kultura. Uslov pohađanja obuke je minimalno III ili IV stepen obrazovanja (KV radnik, tehničar, gimnazija ili više obrazovanje).

Cilj obuke i šta nakon nje

Cilj kursa je da se polaznici osposobe za samostalnu delatnost sušenja voća, povrća i srodnih kultura.

Proizvođači sa stečenim sertifikatom, ako žele, moći će sa Poljoprivrednim fakultetom iz Novog Sada da potpišu ugovor o saradnji na primeni kombinovane tehnologije u svom pogonu, uz korišćenje simbola robne marke, permanentno savetodavstvo, kontrolu kvaliteta i druge vrste podrške.

Više o sušenju voća i isplativosti ove delatnosti pročitajte u tekstu "Da li je sušenje voća u Srbiji isplativ posao?" Marije Jovanović na našem portalu.

Cena: 18.000 dinara + PDV

Informacije i prijave:

Prof. dr Mirko Babić: (021) 485‐3441, (021)459‐958, (063) 531‐686

dr Milivoj Radojčin: (021) 485‐3431

E‐mail: mbab@polj.uns.ac.rs; ili mradojcin@polj.uns.ac.rs

Poljoprivredni fakultet, 21000 NOVI SAD, Trg D. Obradovića 8.