Kalkulacija troškova proizvodnje paprike 2020. godine

Paprika je jedna od najzahtevnijih povrtarskih kultura za proizvodnju, jer je potrebno uložiti mnogo vremena, truda i rada da bi krajnji proizvod bio što kvalitetniji.

Porodica Milice Vuković iz Kaća, nadomak Novog Sada, tokom 2020. papriku posadila je na četiri jutra zemlje, odnosno 2,3 hektara. Vukovićeva je student četvrte godine Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, na smeru fitomedicina, pa stečeno teorijsko znanje primenjuje kod kuće na svojim parcelama. Ova porodica obrađuje ukupno 40 jutara zemlje, a pored paprike proizvode i paradajz, lubenice, dinje, zelenu salatu, kupus, krompir i neke ratarske kulture.

Prema obrađenim podacima prošle godine su po jednom jutru paprike uložili oko 664.000 dinara, a u sledećoj tabeli možete videti detaljniji prikaz troškova (jedno jutro = 0,5754 hektara):

Napomena, cena rada samih vlasnika proizvođača nije obuhvaćena ovom kalkulacijom.

Predsetvena priprema

Na ovom gazdinstvu proizvodna godina je započeta 7. decembra 2019. oranjem koje je trajalo jedan dan, a pritom su korišćeni traktor Mahindra 575 DI i plug IMT 755 visoki klirens. Prosečna potrošnja bila je 15 l/jutru, ukupno je potrošeno 60 l goriva, a cena u decembru 2019. bila je 162 din/l Evro Dizel-a. Predusev je bila soja.

Neposredno pre oranja primenjeno je mineralno đubrivo Granu Potasse (kalijum-sulfat) u količini od 150 kg/jutru, čija je cena bila 115 din/kg. Tokom primene korišćeni su traktor Mahindra i rasipač Mega metal, potrošeno je 10 l goriva, a cena je bila ista.

Zatvaranje zimske brazde urađeno je 3. marta 2020. traktorom Mahindra i setvospremačem IMT-FOP 616.14, ukupno je potrošeno 20 litara goriva, a cena je tada bila 155,4 din/l.

Maja 25. primenjeno je predsetveno mineralno đubrivo Yara Mila Complex u količini od 250 kg/jutru. Đubrivo je pakovano u džakovima od po 25 kg, cena je bila 2.670 dinara po džaku, pritom su korišćeni isti traktor i rasipač, a potrošnja je bila ista. Kasnije tokom istog dana urađena je i predsetvena priprema zemljišta traktorom Mahindra i frezom FPM-619.992. Tokom freziranja ukupno je potrošeno 60 litara goriva, a cena je bila 135 din/l.

Proizvodnja rasada

Porodica Vuković se ove godine odlučila za proizvodnju paprike iz rasada, kupljeno je seme Crveno zlato u količini od 400 gr/jutru, a cena semena je 38.700 dinara. Setva paprike je urađena u dva navrata, a cilj im je bio da paprika ne sazri u isto vreme i time bi je imali duže u ponudi tržištu. Međutim, to se ipak nije desilo, kasnije posađena je sustigla prethodnu, pa se na kraju ispostavilo da su imali više posla zbog odvojenih operacija tokom vegetacije.

Prva tura kontejnera je posejana od 26. do 28. marta, a druga 15. i 16. aprila. Proizvodnja rasada se obavljala pod plastenikom 30x12 metara koji je kupljen pre više od 10 godina, pa se cena konstrukcije neće uzimati u obzir, ali u međuvremenu promenjen je najlon koji je postavljen u dva sloja. Cena spoljašnjeg i unutrašnjeg je bila 80.000, međutim porodica isti koristi oko pet godina, pa je amortizacija po godini 16.000 dinara.

U plasteniku je 240 m2 po zemlji raširen cvećarski najlon čija je cena 30 din/m2, pa amortizacija godišnje iznosi 1.440 dinara. Porodica svake godine kupuje od komšija polovne kontejnere za proizvodnju rasada, 800 komada po ceni od 20 dinara koji imaju 209 rupa što im više odgovara. Pre setve obavlja se dezinfekcija kontejnera i semena masnom sodom što predstavlja preventivnu meru u suzbijanju fitopatogenih mikroorganizama. Kontejneri se potope u rastvor na 10 minuta, zatim se isperu čistom vodom, procede i nakon toga osuše. Punjeni su ručno supstratom Gramoflor, zapremina bale je 250 litara, ukupno je potrošeno 15 bala, a cena jedne je 2.350 dinara.

Setva se obavlja ručno pomoću vakuum sejalice za kontejnere. Navodnjavanje rasada se obavljalo svakog drugog dana, ujutru ili uveče, pomoću creva. Zaštita rasada od prouzrokovača bolesti i štetočina radila se zalivanjem/natapanjem. Protiv bolesti poleganja rasada koristio se Previcur Energy, od prouzrokovača bakterioza i plamenjača preparatima Trichoderma, Ridomil Gold i Balb, a protiv insekata preparatima Skener 25 WG i Actara.

U sledećoj tabeli navedeni su korišćeni pesticidi i datumi tretiranja rasada prve i druge ture paprike:                   

Posle freziranja, a pre postavljanja folije, parcela je istretirana herbicidom Zanat protiv širokolisnih i uskolistih korova, u količini od 2,5 l/ha i utroškom oko 200 l/ha vode. Korišćeni su traktor Mahindra i prskalica Agromehanika Kranj kapaciteta 440 litara i radnim zahvatom od osam metara. Tokom svakog prskanja potroši se 10 litara goriva, a cena je bila 138 din/l.

Sadnja biljaka na otvoreno

Maja 27., dva dana nakon predsetvene pripreme, na parceli su postavljeni malč folija i sistem za navodnjavanje kap po kap. Kupljeno je 20 kilometara folije od 20 mikrona, čija je cena bila 5.000 po jednom kilometru i 20 km creva za navodnjavanje po ceni od pet din/m. Za postavljanje su korišćeni Mahindra i mašina za istovremeno postavljanje folije i creva, koju je porodica sama konstruisala i ukupno je potrošeno 20 litara goriva po ceni od 136 din/l.

Pre same sadnje aktiviran je sistem za navodnjavanje kako bi se rasad posadio u vlažnu zemlju i tako smanjio stres biljaka. Na parceli je skoro izbušen bunar prečnika F90, čija je usluga plaćena 53.000, međutim pošto je to investicija za duži vremenski period, računajući na pet godina za celu parcelu iznosi 10.600 dinara.

Sadnja prve ture paprike obavljena je 1. i 2., a druge 25. i 26. juna poluautomatskom dvorednom sadilicom preko malč folije. Na jednoj su posađena dva reda, razmak između redova na foliji je 40 cm, a u redu 23 do 25 cm. Tokom ove operacije angažovano je osam radnika koji su pored porodice bili uključeni u posao. Dvoje je radilo za sadilicom, dvoje je dopunjavalo kontejnere sa rasadom, a četvoro zatrpavalo lopatama rupe oko rasada. Satnica kod Vukovića iznosi 300 dinara, radnici su tokom četiri dana sadnje radili po osam sati, te je ukupno na dnevnice potrošeno 76.800 dinara. Porodica nema svoju sadilicu, pa su uslugu platili 25.000 dinara po jutru.

Nakon sadnje kroz sistem za navodnjavanje pušteno je đubrivo Starter GroGreen u količini od 25 kg/jutru. Ukupno je navodnjavano 30 puta, pumpom marke Honda i tokom sezone za navodnjavanje paprike je potrošeno 200 litara goriva. Sledeće đubrivo koje je pušteno kroz sistem pet puta uzastopno je Rootex, u količini od jednog kg/jutru zbog boljeg ukorenjavanja.

Đubrenje

Oko dve nedelje nakon rasađivanja, u fazi drugog do petog lista, korovi su tretirani herbicidom Leutar super, korišćeni su isti traktor i prskalica, potrošnja je bila ista, a cena goriva 136 din/l. U trećoj i četvrtoj nedelji od rasađivanja kroz sistem je pušteno đubrivo 20:20:20 u količini od 25kg/jutru. Sledeće đubrivo bilo je AN i to tri puta po 25 kg/jutru.

Tokom vegetacije paprika je ošpartana dva puta traktorom Mahindra i špartačem Tupanjac, ukupno je potrošeno 20 litara goriva, a cena je bila 135 din/l i bilo je potrebno dvoje radnika u trajanju od četiri sata za korekciju. Dva puta se i kopalo, angažovano je bilo sedam ljudi tokom osam časova rada.

U vreme zametanja plodova jednom nedeljno kroz sistem za navodnjavanje puštano je đubrivo Yara Calcinit u količini od 20 kg/jutru.

Tokom velike količine padavina i jakog olujnog vetra oko polovine avgusta paprika je na površini od dva jutra polegla i do kraja vegetacije se nije ispravila, već je ostala da leži na malč foliji. Da ne bi došlo do pojave ožegotina na plodovima koji su u dodiru sa folijom usled jakog sunca, postavljena je zelena mreža preko biljaka kako bi se paprika zasenčila i na taj način sačuvao kvalitet ploda, a njena cena je bila 156.000 dinara. Pre razvlačenja mreže, biljke su isprskane preparatom Barrier kako bi se poboljšala kondicija biljaka, a stablo još više učvrstilo. Korišćeni su isti traktor i prskalica kao i kod tretmana herbicidima.

Poslednje đubrivo koje je primenjeno bilo je Krista Mag u količini od 25 kg/jutru.

Tokom vegetacije paprika je na polju tretirana sledećim pesticidima prve i druge ture paprike:

Berba plodova

Berba prve ture je počela 5. septembra, sveukupno je urađeno 30 branja sa 10 ljudi po svakom, a dnevnica je bila 2.500 dinara po radniku i 4.000 grupovođi. Korišćeni su trakor Mahindra i dve prikolice, Loznica od 5,5 tona i Kikinda od tri tone. Ukupno je za berbu potrošeno 300 litara goriva, a cena je bila 146 din/l.

Kupljeno je 6.000 džakova od 25 kg za pakovanje paprike, čija je cena 15 dinara po komadu. Skoro celokupan rod prodaju kod kuće, gde kupci dolaze po dogovoru čim se upakuje u džakove.

Na kraju berbe prve ture ukupno je ubrano 35.000 kg paprike prve klase i prodato po ceni od 80 din/kg i 10.300 kilograma paprike druge klase po ceni od 40 din/kg. Branje druge ture paprike počelo je 30. septembra, ubrano je 24.500 kg prve klase i prodato po ceni od 70 din/kg i 7.700 kg druge klase po 30 din/kg.

Nakon završene proizvodnje bilo je potrebno istarupirati biljke koje su ostale na polju. To se odradilo Mahindrom i dvorednim tarupom Olt, tokom čega je potrošeno 40 litara goriva. Nakon toga usledilo je uklanjanje malč folije i creva za navodnjavanje sa parcele istim traktorom i dvorednom vadilicom za krompir. Potrošeno je 50 litara goriva, a cena je bila 159 din/l. Angažovano je sedam radnika, a dnevnica je bila 2.400 dinara.

Amortizacija mehanizacije se uglavnom radi za mašine do 10 godina starosti, jer se nakon toga smatra da su ispunile svoj amortizacioni fond. Godine 2016. kupljen je nov traktor Mahindra 575 DI i to finansijsko opterećenje za gazdinstvo godišnje iznosi:

Zasad paprike je osiguran od grada kod Dunav osiguranja, cena za četiri jutara je bila 150.000 dinara, ali zbog toga što nije bilo šteta Vukovićima je vraćeno 60.000 dinara.

Ostvareni prihodi

Na osnovu sledeće tabele možemo videti da je na površini od četiri jutara nakon prodaje paprike ostvaren ukupni prihod od skoro 5.220.000 dinara, a da su ukupni troškovi kretali oko 2.660.000 dinara. Iz navedenog ostvarena je razlika od oko 2.560.000 dinara, a kada se taj prinos podeli sa ukupnom površinom dolazi se do zaključka da je njihova zarada na jednom jutru paprike 640.500 dinara.

Napominjemo da je ovo računica koju Vukovići ostvaruju na svom poljoprivrednom gazdinstvu i to načinom na koji oni proizvode papriku, jer nam je cilj bio da na konkretnom primeru prosečnog povrtara u Vojvodini prikažemo njenu isplativost tokom proizvodne sezone 2019/2020. godine.

Pregled ukupnih troškova možete videti u sledećoj tabeli:

Parcela na kojoj je paprika posađena bila je u vlasništvu porodice, pa nisu imali dodatnih troškova zakupa. Miličini roditelji se bave isključivo poljoprivredom, ali im vredno pomažu ćerka i mlađi sin, koji prate svaki proces.

"Proizvodnja paprike nam predstavlja značajan izvod prihoda, pa ćemo nastaviti i dalje sa njenim uzgojem. U 2021. planiramo da povećamo površinu na sedam jutara i umesto iz rasada papriku direktno posejemo na parceli, pa ćemo videti kakvi će rezultati biti takvim načinom proizvodnje", objašnjava Milica Vuković.

Proizvođači iz Kaća imaju u planu da u budućnosti kupe sejalicu za direktnu setvu paprike, što će predstavljati veliku investiciju, međutim ukoliko dobiju pomoć od Pokrajinskog sekretarijata za poljoprivredu smatraju da će je brzo isplatiti.