Kako je ljubav prema supruzi i njenim štrudlama izrodila porodični biznis sa pečatom kvaliteta "Najbolje iz Vojvodine"?
Širok osmeh i obilna ponuda štrudli nisu ostavili ravnodušnim posetioce ovogodišnjeg 92. Međunarodnog sajma poljoprivrede, gde smo i upoznali proizvođača Milana Šešuma iz Novog Sada. Kako nam kaže, on ne pravi štrudlu sa makom nego "mak sa štrudlom" i zaista, njegove poslastice to lepo i ilustruju.
"Proizvodnjom štrudli se bavim od 2005. godine. Tačnije, 5.maja smo obeležili tačno 20 godina početka rada našeg malog porodičnog preduzeća i vrlo sam ponosan na to što smo do sada postigli", započinje naš sagovornik.
Ideju da započne ovaj posao dobio je od supruge, koja je sa zadovoljstvom pravila omiljenu poslasticu.
Štrudle su pravili zajedno dok je on još uvek bilo zaposlen kao bankarski službenik. Međutim, nakon gubitka supruge i odlaska u penziju, rešio je da se tome posveti potpuno i započne svoju proizvodnju na veliko. U okviru porodične kuće u Novom Sadu napravio je lokal koji je u potpunosti prilagođen za proizvodnju. Štrudle proizvodi, kako kaže, 365 dana u godini, a prema potražnji kupaca.
"Ukoliko je u pitanju neka manifestacija gde je potražnja veća, dnevno proizvedemo od 100 do 150 kilograma štrudli. Ako su pitanju regularni dani, proizvodnja ide do 30 kg po danu."
Kupcima nudi štrudle sa makom, višnjama, malinama, orasima, rogačem i kokosom, a tu su i one sa kombinacijom dva ukusa - višnja i mak u jednom parčetu. Prodaje ih po ceni od 880 din/kg, nezavisno od ukusa. Sirovine za nadeve uzimaju od lokalnih proizvođača, a ostale potrepštine obezbeđuju u maloprodaji.
"Mak uzimam uglavnom od proizvođača iz Kisača, višnje i orahe od lokalnih dobavljača, u zavisnosti od cene i kvaliteta. S ponosom mogu da kažem da nosimo sertifikat 'Najbolje iz Vojvodine' za našu štrudlu od maka", zadovoljan je naš sagovornik napominjući da su na ovogodišnjem sajmu poljoprivrede, upravo za štrudlu sa makom, dobili i veliku nagradu sajma - Zlatnu medalju za kvalitet.
Kaže nam da sarađuje i sa restoranima, a radi isključivo po porudžbini. Njegove štrudle možete kupiti i u lokalu u Mitrovačkoj ulici broj 32 u Novom Sadu. Nisu dostupne u maloprodaji, ali ako posetite Novosadski noćni bazar, sigurno ćete ih pronaći na nekom od šarenih štandova.
Tagovi
Autorka
Ceca Sremica pravi čokoladu sa čvarcima i totalni je hit. A koja je cena?
Air fryer: Da li je friteza na vruć vazduh štetni alat u kuhinji ili zdrav pomoćnik?
Evropski izvoznici svinjetine profitiraju u trgovinskom sukobu SAD-a i Kine?
Da li je ovaj sok preparat za mršavljenje i detoksikaciju organizma?
