Pravo vreme za suvo voće, ali i dalje slaba prodaja

Tokom cele godine pijačne tezge su odlično snabdevene, prodavci se trude da imaju što raznovrsniju ponudu kako bi kupci na jednom mestu pazarili sve što im treba, a već je odavno uobičajeno da se različito voće i povrće može kupiti i van sezone obzirom da dolazi ili iz uvoza ili plastenika.

Tako je i ovih hladnih jesenjih dana kada prodavci nude krompir pasulj, luk, kupus, cveklu, kao i južno voće. Iako se može kupiti tokom cele godine ipak je ovih dana ponuda upotpunjena većim količinama suvog voća, i orašastih plodova, pa se s pravom može reći da su trgovci spremno dočekali ovaj period kada je potražnja za ovim namirnicama povećana što zbog početka posta, što zbog zdravijeg načina ishrane.

Jesti se mora

Jelovnik porodica koji su počeli sa božićnim postom bogat je i raznovrstan.

Kako tvrde prodavci na bačkopalanačkoj zelenoj pijaci broj kupaca tokom ovog perioda gotovo je isti kao i proteklih nedelja dok je spisak za kupovinu donekle promenjen i upotpunjen suvim voćem, orašastim plodovima ali i za mnoge preko potrebnim medom.

Narodna tradicija: O postu i običajima

Kako nam je rekla vlasnica jedne od najbolje snabdevenih tezgi ovih dana kupaca ima ne onoliko koliko je to bilo predhodnih godina, najviše zbog epidemiološke situacije, ali ljudi ipak dolaze po sveže namirnice jer jesti se mora. Najviše prodaje krompir, kupus i pasulj, banane i limun ali je ovo period kada se, kako kaže, znatno više prodaje upravo sušeno voće i orašasti plodovi.

Iako su kese nešto lakše nego predhodnih godina, ipak se kupuje uglavnom oko 200 do 300 grama, često i po pola kilograma jer kako kaže ljudi se ne odriču svojih navika i potreba.

Bez velikih razlika u ceni, ali se i dalje kupuje jeftinije

Zato je gotovo na svim tezgama ponuda odlična i raznovrsna, a cene se značajnije ne razlikuju od prodavca do prodavca koji uglavnom tvrde da se kupuje pomalo i da kupci traže jeftinije proizvode kao što su suve šljive koje koštaju 400 dinara po kilogramu, koliko je i suvo grožđe. Za kilogram oraha ovih dana treba izdvojiti oko 1.000 dinara, dok je lešnik skuplji i košta 1.500 dinara. Kilogram suvih brusnica staje 1.000 dinara dok se smokve kreću od 400 do 700 dinara. Kilogram badema na pijačnim tezgama košta oko 1.500 dinara.

I u prodavnicama zdrave hrane ponuda je raznovrsna, a prodavci tvrde da imaju stalne mušterije koje kod njih kupuju tokom cele godine ali je ipak ovo period kada je bolja prodaja suvog grožđa, smokava, lešnika, urmi, a zadnjih godina tražena je i sušena aronija i brusnica, a najprobirljiviji vole da uživaju u ukusima sušene banane, jabuke, višnje.

"Volim sušeno voće i koristim ga, ali najviše sada obzirom da postim. Činija sa suvim šljivama i smokvama je uvek na stolu, a volim i suve kajsije i urme. Kupujem u prodavnicama zdrave hrane, ali i na pijaci. Izbor je veliki, a i cene su približno iste", rekla nam je Nada Svitlica, dodajući da suvo voće umereno koristi u ishrani, najčešće za doručak u kombinaciji sa žitaricama, a vrlo često posluži i kao odlična i zdrava poslastica.

Idealna kombinacija sa medom

Iako je kupovina i prodaja dobrim delom kao što rekoše prodavci uslovljena trenutnom epidemiološkom situacijom, pijace su tradicionalna mesta za nabavku svežih namirnica, a porast prodaje očekuju primicanjem velikih praznika koji su pred nama i kada se pojedine namirnice shodno tradiciji moraju naći na stolu.

Koje voće najbolje ide uz med?

Osim toga ovo je period kada se u cilju podizanja imuniteta i jačanja organizma često suvo voće po različitim receptima završava u medu, baš kako smo čuli u razgovoru sa prodavcima ali i kupcima koji se slažu da je dobro i korisno s medom izmešati malo mlevenih oraha, badema, suvog grožđa, suvih kajsija, nacediti limuna i uzimati po jednu kašiku tri do četiri puta dnevno.