Šta su klupske sorte jabuke? Evo TOP 10 najpoznatijih

Proizvodnja jabuka je odavno postala skupa industrija, a kupci sve zahtevniji. Dug niz godina tržištem su vladale sorte iz takozvane grupe Big Five (velikih pet, op.ur.), a to su: Gala, Braeburn, Golden Delishes, Jonagold i Elstar. One su činile 85 odsto evropskih voćnjaka. Sada se tržište menja, a potražnja za njima se znatno smanjila. Potrošači su u potrazi za plodovima koji su dostupni cele godine, sočniji, ukusniji, imaju određenu namenu. Sve više se traže otpornije sorte koje se manje tretiraju pesticidima.

Stoga uzgajivači nastoje da pozicioniraju nove sorte koje se uzgajaju prema istim strogim standardima i nude isti kvalitet voća bez obzira na to gde se voćnjak nalazi. Tako su na scenu stupile ekskluzivne klupske jauke za koje voćari tvrde da garantuju kvalitet te da potrošači pri svakoj kupovini znaju šta dobijaju.

Naknada i ograničenje

Standardizovanje proizvodnje i kvaliteta podstaklo je uzgajivače da počnu sa naplatom dodatne marketinške naknade za svaku kutiju jabuka koja se proda godišnje, kao i ograničavanje broja voćara koji bi imali pristup određenim klupskim sortama.

Kao proizvodni i marketinški koncept pojavile su se krajem devedesetih godina prošlog veka. Njihovo trgovačko ime je zaštićeno zakonom. Klub određuje pravila proizvodnje i marketinga. Sve je određeno, veličina plodova, izgled, boja, način pakovanja i reklamiranja. Pod robnom markom ih mogu prodavati samo licencirani proizvođači. Za licencu plaćaju određenu nadoknadu koja se koristi za dalja istraživanja.

TOP 10 klupskih jabuka

Danas se kao 10 najpoznatijih klupskih sorti jabuka smatraju sledeće: 

1. Pink Lady je prva sorta koja je imala zaštićeno ime. Uzgajivači su morali da imaju licencu za uzgoj, pakovanje i prodaju. Vodi poreklo iz Australije, rezultat je odabira najboljih jabuka sorti Cripps Pink, Rosy Glow, Sekzie
2. Modi je moderna sorta nastala u Italiji ukrštanjem Gale i Liberty. Dostupna je cele zime, a koristi se sirova i za termičku obradu.
3. Kiku je italijanska varijanta sorte Fuji. Plodovi su nešto veći i crveniji.
4. Evelina se našla u prodaji od 2015. godine. Odlikuje se odlično izbalansiranim okusom. Pokožica ploda je glatka, crvena, a meso žućkasto.
5. Jazz je nastala na Novom Zelandu i vodi poreklo od Breaburn i Royal Gala. Izuzetno je ukusna. Odlikuje se cvetnim aromatičnim ukusom.
6. Red Moon se odlikuje crvenom bojom mesa koja potiče od antocijana. Veoma je dobra za preradu. Otporna je na bolest krastavosti.
7. ISAAQ ima kompaktnu krošnju. Otporna je na krastavost, a osetljiva na oidium. Manji plodovi su podesni za užinu.
8. Rubens je nastala ukrštanjem Gale i Elstara. Pripada grupi ranog zrenja.
9. SweeTango je stvorena krajem 20. veka. Plodovi su srednje krupni do krupni. Meso je hrskavo, a ukus slatkast. Koristi se sveža ili kuvana.
10. Kanzi je nastala ukrštanjem Gale i Breaburna. Po karakteristikama je slična Jazz, po ukusu i izgledu, ali Kanzi ima mekšu teksturu mesa i više se sviđa potrošačima.