Iako smo skloni da isečemo oštećeni deo i jedemo dalje paradajz, postoje slučajevi kada je bolje ne konzumirati takav plod
Oštećenja na plodu paradjza mogu biti uzrokovana raznim faktorima. U nekim slučajevima je najbolje ne konzumirati ga, a u drugima se oštećeni deo može iseći.
Plamenjača paradajza vrlo je raširena ove godine, uzrokuje ju gljivica Phytophthora infestans. Osim što dovodi do žućenja i sušenja lista, zahvata i plodove. Posebno je izražena nakon kišnih, vlažnih dana. Tako paradajz koja je izgledao potpuno normalno, može postati tvrd nadodir , sa tamno smeđim mrljama.
Čak i ako ih uberete pre nego što potpuno sazreju, gljivice će se širiti, a mrlje povećavati.
Većina nas bi ovakav plod ipak iskoristila, ipak, paradajz zaražen plamenjačom ne bismo trebali da jedemo.
Pepelnica i plamenjača: Kako ih prepoznati, sprečiti i suzbiti širenje?
Naime, ova gljivica povećava pH paradajza te u takvom okruženju množe se patogene bakterije što utiče ne samo na ukus nego i zdravstvenu sigurnost proizvoda.
Sama gljivica Phytophthora infestans nije opasna za ljudsko zdravlje, ali štetni mikroorganizmi koji se nalaze u zahvaćenom tkivu ploda mogu dovesti do želudačnih tegoba. Osim toga, koliko god da je dobro iskružimo, može se dogoditi da ostane truli deo vrlo neugodnog mirisa koji će pokvariti čitavo jelo, posebno ako paradajz koristite u svežoj salati.
Kada je reč o plodu koji je zahvatila vršna trulež, on se može konzumirati, ali je potreban oprez. Naime, ova pojava nije uzrokovana patogenima, već nedostatkom kalcijuma u plodu, često pogoršanim nepravilnim zalivanjem.
Deo zahvaćen vršnom truleži možete pažljivo iseći, a ostatak ploda dalje konzumirati. Ipak, ako se vršna trulež proširila, ako su prisutne sekundarne bakterijske infekcije ili plesan, bacite ceo plod.
Ožegotine od sunca nisu štetne za zdravlje, ali mogu uticati na kvalitet i ukus. Ako su samo površinske i nisu duboko ušle u plod, jednostavno možete odseći zahvaćene delove i konzumirati ostatak paradajza.
Ako je veći deo ploda oštećen ili ako je počeo da truli, tada je najbolje baciti ga.
Ožegotine od sunca mogu uticati na teksturu i ukus, ali takav paradajz i dalje može biti dobar za kuvanje. Možete ga koristiti u umacima, supama ili varivima poput sataraša gde oštećenja neće biti primetna.
Tagovi
Autorka
Spanać je najlakša kultura za plastenik: Potrebno je samo malo vode i sunca
Pasulj - hranitelj naroda od davnina do danas
Da li ste probali krompir iz slame? Lazarevići ga gaje na poseban način
Šargarepa kroz vekove - nutritivna riznica i lider svetske proizvodnje
Djordje Ostojic
pre 3 nedelje
Pistovani poljoprivrednici, Cinjenica je da vec nekoliko godina zaredom, imamo extremnu susu, malo padavina. Ali, razumem i pojedince koji daju Više [+]
Dinka Bogunović
pre 3 nedelje
Više čitajte ovde: https://www.agroklub.rs/vinogradarstvo/pocela-berba-ranih-sorti-grozda-proverili-smo-kakve-su-cene/106700/
