Zadnje aktivnosti

Poslednje aktivnosti korisnika mogu videti samo registrovani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu videti samo registrovani korisnici.
Za kompletne funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Oštećenja na paradajzu
  • 23.07.2024. 07:30

Šta sa plodovima paradajza koje je zahvatila plamenjača, vršna trulež ili ima ožegotine?

Iako smo skloni da isečemo oštećeni deo i jedemo dalje paradajz, postoje slučajevi kada je bolje ne konzumirati takav plod

Šta sa plodovima paradajza koje je zahvatila plamenjača, vršna trulež ili ima ožegotine?
Foto: Shutterstock/Maciej Bledowski/Olya Maximenko/MCC
  • 210
  • 11
  • 0

Oštećenja na plodu paradjza mogu biti uzrokovana raznim faktorima. U nekim slučajevima je najbolje ne konzumirati ga, a u drugima se oštećeni deo može iseći.

Zahvaćenu plamenjačom - baciti

Plamenjača paradajza vrlo je raširena ove godine, uzrokuje ju gljivica Phytophthora infestans. Osim što dovodi do žućenja i sušenja lista, zahvata i plodove. Posebno je izražena nakon kišnih, vlažnih dana. Tako paradajz koja je izgledao potpuno normalno, može postati tvrd nadodir , sa tamno smeđim mrljama. 

Čak i ako ih uberete pre nego što potpuno sazreju, gljivice će se širiti, a mrlje povećavati. 

Većina nas bi ovakav plod ipak iskoristila, ipak, paradajz zaražen plamenjačom ne bismo trebali da jedemo.

Pepelnica i plamenjača: Kako ih prepoznati, sprečiti i suzbiti širenje?

Naime, ova gljivica povećava pH paradajza te u takvom okruženju množe se patogene bakterije što utiče ne samo na ukus nego i zdravstvenu sigurnost proizvoda. 

Sama gljivica Phytophthora infestans nije opasna za ljudsko zdravlje, ali štetni mikroorganizmi koji se nalaze u zahvaćenom tkivu ploda mogu dovesti do želudačnih tegoba. Osim toga, koliko god da je dobro iskružimo, može se dogoditi da ostane truli deo vrlo neugodnog mirisa koji će pokvariti čitavo jelo, posebno ako paradajz koristite u svežoj salati.

Oprezno sa vršnom truleži 

Kada je reč o plodu koji je zahvatila vršna trulež, on se može konzumirati, ali je potreban oprez. Naime, ova pojava nije uzrokovana patogenima, već nedostatkom kalcijuma u plodu, često pogoršanim nepravilnim zalivanjem. 

Evo osam razloga zašto dolazi do pojave vršne truleži

Deo zahvaćen vršnom truleži možete pažljivo iseći, a ostatak ploda dalje konzumirati. Ipak, ako se vršna trulež proširila, ako su prisutne sekundarne bakterijske infekcije ili plesan, bacite ceo plod. 

Ožegotine mogu uticati na kvalitet i ukus 

Ožegotine od sunca nisu štetne za zdravlje, ali mogu uticati na kvalitet i ukus. Ako su samo površinske i nisu duboko ušle u plod, jednostavno možete odseći zahvaćene delove i konzumirati ostatak paradajza.

Ako je veći deo ploda oštećen ili ako je počeo da truli, tada je najbolje baciti ga.

Ožegotine od sunca mogu uticati na teksturu i ukus, ali takav paradajz i dalje može biti dobar za kuvanje. Možete ga koristiti u umacima, supama ili varivima poput sataraša gde oštećenja neće biti primetna.


Tagovi

Vršna trulež Jestivo Plamenjača paradajza Mrlje na paradajzu Plod paradajza


Autorka

Maja Celing Celić

Više [+]

Hobi baštovanka s dugogodišnjim iskustvom u novinarstvu.

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Poljoprivrednici iz Banatskog Novog Sela i okolnih sela, krenuli su put Beograda da odnesu studentima vodu i ostale potrepštine.
Foto: Dragan Bogojević