Rillettes - specijalitet francuske tradicije obrade svinjetine

Ovaj tradicionalni mesni delikates se proizvodi od 70 odsto mesa krmača i 30 odsto masti, uz nešto začina (soli i bibera), a važan je deo francuske gastro scene. Ukusom i lakom mazivošću podseća na paštetu. Međutim, nije reč o mlevenom već dugo kuvanom, a potom naglo hlađenom mesu i masti. Zanimljivo je kako potražnja raste u mesecima godišnjih odmora jer kupci ovaj proizvod uvek žele da imaju kraj sebe. 

Prethodna foto galerija

Sledeća foto galerija


Autor

Vedran Stapić

Vedran je jedan od osnivača Agrokluba. Vlasnik SLinka, bavi se organizacijom, razvojem novih proizvoda i rešenja, a s vremena na vreme, u trenucima inspiracije, nešto i napiše. :)