#bezbednosthrane @KLUB (4)

Bezbednost hrane ne obezbeđuju samo propisi i standardi, već njihova dosledna primena – od njive i farme, preko prerade i trgovine, do trpeze, ističe dr Veselina Radanov Pelagić, mikrobiolog i predsednica UO Fondacije za istraživanje i razv... Više [+]

Bezbednost hrane ne obezbeđuju samo propisi i standardi, već njihova dosledna primena – od njive i farme, preko prerade i trgovine, do trpeze, ističe dr Veselina Radanov Pelagić, mikrobiolog i predsednica UO Fondacije za istraživanje i razvoj, bezbednost hrane i eko zdravlje. Prema procenama SZO, oko 866 miliona ljudi godišnje oboli zbog kontaminirane hrane, dok 1,52 miliona umre. Rizike predstavljaju bakterije, virusi, paraziti, hemijske supstance i mikotoksini, zbog čega se bezbednost hrane sve više posmatra kroz koncept „Jedno zdravlje“, koji povezuje zdravlje ljudi, životinja i životne sredine. U Srbiji okvir čine Zakon o bezbednosti hrane, HACCP principi i dobra higijenska i proizvođačka praksa, dok međunarodni standardi poput ISO 22000 i Codex Alimentariusa dodatno uređuju sistem kontrole. Sve veću ulogu ima i tehnologija, ali bez razvijene kulture bezbednosti hrane ni propisi ni alati nisu dovoljni. Od njive do tanjira, standard vredi tek kada se zaista primenjuje. #bezbednosthrane
Foto: Pexels

Srpsko voće sve više stiže na zahtevna evropska tržišta, ali put do kupaca vodi preko strogih kontrola ostataka pesticida i drugih štetnih materija. U šabačkim selima Ribari i Mehovine ove godine je u Englesku, Španiju, Poljsku i Holandiju... Više [+]

Srpsko voće sve više stiže na zahtevna evropska tržišta, ali put do kupaca vodi preko strogih kontrola ostataka pesticida i drugih štetnih materija. U šabačkim selima Ribari i Mehovine ove godine je u Englesku, Španiju, Poljsku i Holandiju izvezeno 860 tona borovnice, maline i jagode. Da bi dospeli na „zelenu listu“ dobavljača evropskih trgovinskih lanaca, proizvođači tokom sezone prolaze više analiza zemljišta, lista i plodova. U Srbiji je pod voćem oko 200.000 hektara, a ovogodišnji rod procenjuje se na 1,5 do 1,6 miliona tona. Ipak, kontrole pokazuju i nepravilnosti: u prvoj polovini godine fitosanitarna inspekcija uzela je 500 uzoraka svežeg voća za izvoz, a u 25 su pronađena nedozvoljena sredstva za zaštitu bilja. Sporne pošiljke se vraćaju ili bezbedno uništavaju. #izvozvoca #bezbednosthrane

Narodni pokret Srbije ocenio je da je vest da je u Belgiji, kroz sistem RASFF, detektovan nedozvoljen nivo kadmijuma u smrznutim malinama poreklom iz Srbije alarm za agrarni sektor i državu. Katarina Jelisavčić iz NPS-a upozorila je da sluč... Više [+]

Narodni pokret Srbije ocenio je da je vest da je u Belgiji, kroz sistem RASFF, detektovan nedozvoljen nivo kadmijuma u smrznutim malinama poreklom iz Srbije alarm za agrarni sektor i državu. Katarina Jelisavčić iz NPS-a upozorila je da slučaj ukazuje na sistemske slabosti, od kontrole porekla robe do primene standarda u proizvodnji i preradi. NPS traži hitne mere: potpunu sledljivost od parcele do izvoza, transparentnu kontrolu izvoznika i hladnjača, strožu kontrolu uvoza i reeksporta, javno dostupne analize zemljišta, vode i proizvoda, kao i odgovornost za zloupotrebu oznake porekla. Jelisavčić je istakla da je bezbednost hrane pitanje zaštite zdravlja građana i ugleda srpske poljoprivrede. #rasff #bezbednosthrane

Međunarodni ekspert za kvalitet hrane Ivan Smajlović pozvao je tužilaštvo da utvrdi odgovornost za zatvaranje referentne laboratorije ”Ana lab”, u kojoj je radio i koja je, kako tvrdi, mogla da otkriva jeftine surogate u poljoprivrednim pro... Više [+]

Međunarodni ekspert za kvalitet hrane Ivan Smajlović pozvao je tužilaštvo da utvrdi odgovornost za zatvaranje referentne laboratorije ”Ana lab”, u kojoj je radio i koja je, kako tvrdi, mogla da otkriva jeftine surogate u poljoprivrednim proizvodima primenom EIM tehnologije. On navodi da je tehnologija priznata u EU, Rusiji i Kini, kao i da je laboratorija u januaru 2025. dobila ovlašćenje Ministarstva poljoprivrede za analize kvaliteta hrane, ali da joj je ono dva meseca kasnije oduzeto. Smajlović tvrdi da je nakon toga laboratorija ugašena, oprema pokradena, a firma završila u stečaju. Prema njegovim rečima, EIM metoda mogla bi da pomogne i u rešavanju krize u mlekarstvu. #bezbednosthrane
Foto: Pexels