Čuvanje stonog grožđa vinove loze (Vitis vinifera L.) kod profesionalnih proizvođača vrši se u hladnjačama sa komorama za svaku sortu grožđa. Na temperaturama od nula do -1 stepeni celzijusovih, relativnoj vlažnosti oko 90% i niskim novoom kiseonika (KA), grožđe nekih sorti može se čuvati, najčešće i do 6 meseci. Stanko Nekić.