Dušan Gajić: Našao sam supstrat za rekordne prinose povrća

Zahvaljujući želji, trudu i marljivom radu, povrtarska proizvodnja porodice Gajić iz sela Gornja Vranjska kraj Šapca uspešno traje već više od pet decenija. Danas se na površini od jednog hektara na ovom poljoprivrednom gazdinstvu prostire 25 plastenika, od toga dva rasadnika u kojima se nalazi više hiljada biljaka.

Povrtar Dušan Gajić ne zna za odmor, leto ili zimu, jer proizvodnja u zaštićenom prostoru traje neprekidno, 365 dana u godini.

"Povrtarstvom se bavim već 15 godina, a u plastenicima gajim najviše paradajz, krastavac, zelenu salatu i u manjoj meri drugo povrće. Trenutno je u jednom od njih krastavac kao treća kultura od početka godine, nakon salate i paradajza. Sezonu završavamo sa salatom kao četvrtom kulturom za ovu godinu", kaže nam Gajić.

Dugogodišnje iskustvo i predan rad, doveli su ovog povrtara do uspešnog poslovanja sa što manje troškova i nepotrebnih gubitaka, jer kako navodi, najbitnije je raditi kvalitetno kako bi se trud na kraju isplatio.

Supstrat kao ključni faktor

S obzirom na to da u plastenicima vladaju potpuno kontrolisani uslovi, jedan od najvažnijih segmenata, između ostalog, je supstrat u kojima se gaje biljke.

"Dugo godina sam imao problema sa supstratima, dok nisam pronašao ono što mi odgovara. Najveće poteškoće sam imao tokom leta, kada vladaju visoke temperature. Koristio sam onaj koji se u toj meri osušio da je bilo nemoguće obaviti zalivanje. Nije mogao da upije vodu", navodi naš sagovornik.

Kada se tako nešto desi, dodaje on, tu nema ozbiljne proizvodnje, već čist gubitak.

"Imao sam neprijatno iskustvo prilikom otvaranja nekih vreća u kojima je bilo toliko primesa, drveta i nekog čudnog vlakna. To ne može biti dobar supstrat."

U proizvodnji rasada je, kaže on, najbitnije imati dobro razvijen korenov sistem kako bi biljka nakon perioda rasađivanja mogla normalno da usvaja hranljive materije i razvija se. U potrazi za rešenjem, odlučio je da isproba Hansa supstrate kompanije Agri Fortis doo iz Jevremovca kod Šapca.

"Od kad koristim Hansa jedinicu od setve krastavca do iznošenja prođe samo 17 dana i za to vreme sve biljke adekvatno razviju koren. Takođe, u letnjem periodu ne moram da zalivam tri, nego dva puta dnevno, jer je moć zadržavanja vode izuzetna", napominje ovaj povrtar, ističući da je odavanje vode takođe dobro i nema stvaranja zelenog taloga na površini supstrata.

Ujednačeno klijanje i nicanje

Hansa HFS-1 je profesionalni supstrat za setvu biljaka, povrća, cveća i drugog ukrasnog bilja. Mešavina je belog (80%) i crnog (20%) treseta, sa dodatkom NPK hraniva, mikroelemenata i okvašivača.

Zahvaljujući njegovom rastresitom sastavu, sa povoljnim vodno-vazdušnim osobinama, pojašnjava ovaj proizvođač, klijanje i nicanje biljaka je ujednačeno i nema kašnjenja u proizvodnji, što je za nekog ko se ozbiljno bavi ovim poslom izuzetno značajno.

Kada je reč o prinosima, zadovoljno kaže da je ove godine imao rekordan rod paradajza koji iznosi više od četiri kilograma plodova prve klase po struku, dok je količina krastavaca po struku bila oko šest kilograma.

"Iznad svega bih naglasio pozitivnu stranu klijanja i nicanja, jer sam zahvaljujući ovom supstratu imao odlične prinose ove proizvodne godine", zaključuje naš sagovornik.

Perići grade uspeh na kvalitetu cveća

A pozitivno iskustvo najvećih proizvođača cveća na našim prostorima jasno pokazuje koliko je stabilan kvalitet supstrata važan kada je u pitanju ozbiljna proizvodnja. Naime, dva brata, Slobodan i Dejan Perić su pre nešto više od 30 godina rešili da se bave povrtarskom i cvećarskom proizvodnjom i osnuju rasadnik Perić. Šest godina nakon osnivanja odlučuju da se proizvodnja bazira isključivo na hortikulturi, a danas su vodeći u tom poslu. Imaju dva poljoprivredna gazdinstva koja odlično funkcionišu uz međusobnu saradnju i podršku.

Dejan Perić iz sela Orašac pored Šapca gaji sezonsko, balkonsko i baštensko cveće u zaštićenom prostoru, ali i na otvorenom polju.

"U pitanju su blok plastenici koji zauzimaju površinu od oko hektar i po, dok se na otvorenom polju proizvodnja odvija na pola hektara. Svi plastenici poseduju automatsko krovno otvaranje, meteorološku stanicu, drenažni sistem, ventilatore, što znači da su potpuno opremljeni i savremeni", kaže on na početku razgovora.

Kako dalje ističe, pored redovne proizvodnje cveća, postoji i deo predviđen za ožiljavanje reznica u kome vladaju potpuno kontrolisani uslovi. Od balkonskog cveća gaji muškatle, surfinije, begonije, minđušice, a od baštenskog hrizanteme, viole, kadife i salvije. Postoji i jedan deo na kome se proizvodi lavanda, čeri paradajz kao i saksijske jagode. Zato je supstrat izuzetno važna komponenta u proizvodnji kao što je ova.

"Kvalitet i sastav supstrata su ključni proizvodni činioci, jer svaka od pomenutih vrsta provede dug vremenski period u njemu, prolazeći kroz različite razvojne faze. Bitno nam je da svaka vreća bude uniformna."

Prava mešavina za svaku fazu proizvodnje

Ističe da koriste različite frakcije i tipove Hansa supstrata kako bi pravili sopstvene mešavine.

"Jedan od razloga zašto nam je važna uniformnost, jeste to što svaka biljka treba da bude ista, jer se zaliva istom količinom vode i hrane. Ako supstrat nije isti u svakoj saksiji, to već može biti problem", upozorava naš sagovornik i dodaje da će tom prilikom supstrat na nekim mestima presušiti, negde će biti previše vlažan, što će na kraju uticati na razvoj biljaka.

Za spravljanje sopstvenih supstrata, koristi Hansa trojku za proizvodnju biljaka u saksijama koje su veličine 13 do 15 centimetara, dok se šestica koristi za saksije veličine 18 i 20 centimetara sa dodatkom manjeg udela trojke.

"Kada je supstrat dobar, tu nema nekih neočekivanih dešavanja, osim ako ne postoji problem sa nekim od klimatskih faktora. Ukoliko supstrat nije kvalitetan neće se razviti dovoljan broj cvetnih pupoljaka. Takav je primer kod ciklame, koja ako nema dobar odnos zadržavanja nitratnog i amonijačnog azota, počne da cveta ispod listova, što je za nju jako veliki problem."

Hansa supstrati su, prema njegovim rečima, pokazali sjajan efekat i na ožiljavanje reznica, što je i te kako važno, s obzirom na to da u takvom mestu vlada visoka vlažnost vazduha.

"Ako supstrat nije dobro pripremljen, u tom slučaju dolazi do stvaranja algi na njegovoj površini. To vizuelno jako loše izgleda, ali i sprečava pravilno isušivanje supstrata, što dovodi do problema", pojašnjava iskusni cvećar.

Još jedna od prednosti ovih supstrata, zaključuje na kraju razgovora, je svakako prisustvo gline koja ima ulogu u zadržavaju hraniva kako se narednim zalivanjem ne bi isprala i ostala neiskorišćena od strane biljaka.

Kako izbeći greške pri izboru?

Doktor biotehničkih nauka iz oblasti fitopatologije, ujedno i direktor kompanije Agri Fortis doo, Nemanja Stošić, ističe da je osnovna razlika profesionalnog supstrata od onog koji proizvođači često sami prave ili kupuju kao takozvanu "univerzalnu zemlju" zapravo uniformnost i konstantan kvalitet.

"Proizvođač voli da svako pakovanje supstrata bude isto. To znači da dobro zadržava vodu, sadrži podjednaku količinu hrane, okvašivača, mikroelemenata, ali i da ima adekvatan odnos crnog i belog treseta", kaže on.

Greške se, dodaje, dešavaju u nekoliko slučajeva i to ako proizvođač na svom imanju sam pravi supstrat, ili prilikom uvoza, što zavisi od ubiranja ili čitavog procesa proizvodnje i porekla tog treseta.

"To je nešto što ne sme da se javlja, jer neujednačenost treseta dovodi do nezadovoljstva i odbijanja kupaca."

Ipak, najčešće greške prilikom izbora supstrata su, kaže, pogrešan izbor odgovarajuće frakcije. To znači da proizvođači vrlo često traže supstrate sa većom količinom crnog treseta velike apsorpcione moći, što predstavlja značaj problem u zimskim mesecima.

"Oni smatraju da je zalivanje ređe ukoliko ima više crnog treseta, jer je supstrat sitniji, pa bolje zadržava vodu. Međutim, tu nastaje problem, jer zbog prevelike količine vlage, korenov sistem ostaje bez kiseonika i dolazi do njegovog gušenja", pojašnjava naš sagovornik.

Ističe i da je, između ostalog, kod belog treseta važan odnos blok i mlevenog belog treseta koji ima male, fine frakcije, dok kod bloka dolazi do cepanja i stvaranja vlakana. Što je vlakno veće, to je veća apsorpciona površina za vlagu i hranu.

Kvalitetan supstrat brzo pokaže svoj efekat

Međutim, ono što korisnik treba da očekuje od profesionalnog supstrata, naglašava on, je odgovarajući vodno-vazdušni režim, dobru apsorpcionu moć, kao i sposobnost zadržavanja vode i hranljivih materija.

"Supstrati poput Hansa 3 i Hansa 6 sadrže fino mlevenu glinu zahvaljujući čemu supstrat ima veliku apsorpcionu površinu, dok okvašivač koji se dodaje u količini jedan litar po kubiku, pruža mogućnost tresetu da upije vlagu u određenoj količini, samo onoliko koliko je potrebno."

Kako dalje napominje, Hansa supstrati se, u zavisnosti od veličine frakcije i biljne vrste, koriste u proizvodnji povrća, cveća, četinara, ali i za ožiljavanje jagoda i drugih vrsta. Takođe se proizvode i oni za specijalne namene, sa dodatkom perlita ili sporo rastvorljivog đubriva.

Na pitanje da li se kvalitet supstrata može videti već u fazi proizvodnje rasada, Stošić potvrđuje.

"Na osnovu istraživanja i rezultata ogleda koje smo radili u okolini Leskovca, ali i u Šumadiji, zaključili smo da supstrati pozitivno utiču na porast epikotila i hipokotila, zatim na brzinu nicanja, kao i na razvoj mladih biljka. Svakako da na sve pomenute procese utiču i drugi faktori poput pravilne ishrane, zalivanja i mikroklimatskih uslova, ali kvalitetan supstrat vrlo brzo pokaže svoj efekat."

Po meri biljne kulture

Jedan od najvažnijih primera, dodaje, imamo na paradajzu kada se dešava diferenciranje prve i druge rodne grane u rasadniku. Mnogi proizvođači ne obraćaju pažnju na to, pa kada se u početku jave deformisani plodovi, pitaju se, šta nije u redu? To je, kako objašnjava naš sagovornik, obično neka stresna situacija, najčešće nepovoljan razvoj biljaka usled korišćenja lošeg supstrata ili nagli pad temperature.

Pre nego što proizvođač odluči koji supstrat želi da kupi, neophodno je da se dobro informiše i edukuje u vezi sa biljnom kulturom koju gaji, jer nije isti supstrat koji se, na primer, koristi u proizvodnji begonije ili viole.

Paprika i paradajz: Tri ključna koraka za veći prinos i kvalitetnije plodove

"Neki proizvođači smatraju da supstrat treba da sadrži veliku količinu hranljivih materija, misleći da neće morati kasnije da prihranjuju biljke. Međutim, ukoliko ima previše hrane, doći će do povećanja EC vrednosti, samim tim i do blokade određenih elemenata, što stvara dodatni problem u proizvodnji", kaže Stošić.

Svaki kupac, ističe on, treba da vidi i oseti supstrat u ruci, da vidi da li je to dobro ili ne. Osim supstrata, Agri Fortis doo nudi i tečna đubriva Fortis Fert različitih formulacija.

"Imamo mono mineralna đubriva kao što su kalcijum, bor, bakar i slično. Uskoro će biti dostupna i dva mikrobiološka đubriva koja sadrže aminokiseline i biljne hormone. Jedan proizvod ima nematocidno delovanje, dok drugi deluje protiv prouzrokovača lisne pegavosti i plamenjače", zaključuje naš sagovornik.

U vezi sa kompletnim programom kompanije Agri Fortis doo kontaktirajte ih na broj telefona 066 633 63 63 ili putem mejla office@agrifortis.rs.

Dodajte agroklub.rs u omiljeni Google izvor