Opasnost u vinskim podrumima - alkoholno vrenje može dovesti i do smrti

Jesen je vreme branja grožđa, a onda i spremanja mošta što sa sobom nosi procese koji mogu biti opasni po zdravlje ljudi i nikako nisu zanemarivi. 

Vrenje mošta, odnosno alkoholno vrenje može dovesti do mogućnosti trovanja ugljen dioksidom. 

Alkoholno vrenje je proces u kojem se nizom biohemijskih procesa u metabolizmu kvasca razgrađuje šećer i pretvara u alkohol i ugljen dioksid (CO2), plin teži od vazduha koji se skuplja u donjim delovima slabije provetrenih podruma. Zavisno od površine podruma, ovaj plin istiskuje vazduh u gornje slojeve prostorije što može dovesti do situacije da je kiseonik, neophodan za disanje, nedostupan. 

Dve su važne mere koje možete preduzeti da do ovoga ne dođe. Prva je svakako provetravanje vinskog podruma, a druga - da u njega nikada ne ulazite sami.  

U sredini zasićenoj ugljen dioksidom udisaji postaju sve duži jer organizmu nedostaje kiseonika pa može doći do gubitka svesti, ali i smrti.

Da biste proverili prisutnost ugljen dioksida u podrumu, napravite jednostavan test. Upalite sveću - ako se odmah ugasi, to je znak velike koncentracije ugljen dioksida u prostoriji pa podrum odmah provetrite. 

Posebno važno je da osobe koje su konzumirale alkohol u većoj meri takođe ne bi smele ulaziti u podrum jer im je bitno smanjena sposobnost rasuđivanja i kao takve ne prepoznaju opasnost kojoj se izlažu.