Paorska peć pravo je blago, a Velinka zna i da je održava

Bliži se grejna sezona, zato Velinka Pecić Stepanov, domaćica iz Padeja opštine Čoka, priprema zidanu ili "paorsku" peć u svojoj kući za hladne dane. U pitanju je ozbiljan posao koji, kad se uspešno završi, rezultira odličnim grejanjem tokom dugih zimskih meseci.

"Najpre se u vodu potope glineni valjci, tako ih zovemo u Padeju, negde ih zovu čerpić. Ovako potopljeni odstoje u vodi nekoliko dana i dodaje im se krupnija slama. Ona stvara kao neku armaturu, bude blato mnogo čvršće. Onda uđem u peć i oderem slojeve koji će da otpadnu. Unutrašnji zid peći nakvasim vodom, uzmem staru četku i lepim", objašnjava Velika i dodaje da kad iziđe iz peći i sve skloni, potrebno je još da unutra ubaci papir, na primer, cele jedne dnevne novine i "upali ih usred 'pećke'".

Koliko se koriste kaljeve peći i da li su danas samo "spomenici na sred kuće"?

"Uzmem ogrnalo, to je drvena lopata upravo za ovaj posao, i žarač, pa svu žeravicu u pećki naguram uz zidove. Ne sme da bude plamen, samo žeravica. Onda zatvorim peć, da sve izgori. Ovaj postupak ponavljam tri dana, i, kako još ne mora da se loži, peć će biti spremna kad zahladni. Pazim da ogrev ubacujem pažljivo, da ne oštetim ono što sam popravila."

U peći najbolja sarma i krompir u čakširama

Ovom poslu vična je odavno jer je i u roditeljskoj kući odrastala uz ovakvu peć i od majke naučila kako se peć popravlja i održava.

"Ta paorska peć je pravo blago, kad mladi hoće da je sruše u svojim kućama, kažem im da to ne rade. U ovoj kući sam dvadeset šest godina, najmanje dvadeset puta sam bila u peći i popravljala je. Neki ljudi kad čuju da se ja zavlačim u peć i oblepljujem je iznutra, užasavaju se. Najbolji ogrev za zidanu peć je tulaj, stabljike kukuruza, mi ih u Padeju zovemo ogrizine, ali, to sad već nema gde da se nabavi", kaže naša sagovornica.

Zato loži granje od bagrema i voćki, a jedan poznanik joj donosi i granje od divljeg bagrema, ono koje nema bodlje.

"U peći se najbolje priprema "krompir u čakširama" i sarma. A ako u gradu na zimu bude hladno, dođite da se ogrejete pored naše pećke", izjavila je Velinka Pecić Stepanov.

Dodajte agroklub.rs u omiljeni Google izvor