Suncokretova pogača

Bogata bjelančevinama, idealna za hranidbu stoke. Pogače su nusproizvodi koji zaostaju pri prešanju sjemena ili plodova uljarica (suncokreta, uljane repice i soje).

Pogače se koriste za hranidbu stoke, a sadrže niz vrijednih sastojaka.

U sastav pogače, uz veće ili manje količine lipidnih tvari (ulje), ulaze ugljikohidrati, celuloza, mineralne tvari i bjelančevine. Sadržaj bjelančevina daje nutritivnu vrijednost pogačama, stoga se pogače koriste kao koncentrirana stočna hrana.

U sastav bjelančevina ulaze aminokiseline koje imaju izrazitu biološku vrijednost i važnu funkciju u pravilnom radu organizama. Neke od aminokiselina, koje ulaze u sastav bjelančevina pogače, su esencijalne (bitne) kao arginin, lizin, metionin, cistin, triptofan.

Potrebno je naglasiti da prehrambena vrijednost pogače ne ovisi isključivo samo o količini bjelančevina već i o drugim, ne manje važnim hranjivim tvarima kao što su već spomenute esencijalne aminokiseline, zatim, vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, te mineralne tvari.

Kemijski sastav suncokretove pogače od djelomično oljuštenog suncokreta:

• sirove bjelančevine 32%
• ulje 9%
• sirova vlakna (celuloza) 25%
• voda 10%
• pepeo 6%