Kako proizvesti daikon - belu rotkvu?

Još uvek stignete da posejete daikon (Raphanus sativus L. var. longipinnatus), orijentalnu sortu bele rotkve duguljastog oblika. Naziva se još i japanska rotkva, bela rotkva, mooli. 

Čistač organizma 

Uzgaja se zbog korena bogatog enzimima koji podstiču probavu, razgradnju masti. Koristi se i kao čistač organizma od toksina. Dakle, njegova konzumacija podstiče rad žuči i bubrega. Sadrži vitamine C, B1, B3, B6, a izvrstan je izvor kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, bakra i gvožđa. 

Može se jesti sveži, pečeni, pohovani, u varivima, supama ili ukišeljeni. Ima nešto aromatičniji ukus od obične rotkvice. 

Koristiti se mogu i listovi, ali dok su mladi. Takođe, konzumiraju se i tek iznikle klice. 

Kako uzgajati daikon? 

Seje se direktno u zemlju od juna do avgusta jer bi mu ranija setva svu snagu usmerila u stvaranje cvetova umesto korena. Uzgaja se na isti način kao i druge rotkve. 

Šta beremo i sejemo u avgustu?

Vadi se iz zemlje 45 do 70 dana nakon setve, zavisno od sorte, a pre prvih jačih mrazeva. 

Važno je da zemlja bude propusna kako bi se koren pravilno razvijao. U zbijenom tlu može doći do njegove deformacije. 

Seme se seje u pođubrenu zemlju, na dubinu od 0,5 do 1,5 cm. Posebno pazite na razmak između semena zimskih sorti koje imaju širi koren. Neka bude veći, 5 do 10 cm. Ako ste ga posejali pregusto, proredite kada biljčice dosegnu visinu desetak centimetara. 

U slučaju razdoblja bez kiše, redovno ga zalivajte, a pokoricu razbijte okopavanjem. 

Prihrana tokom razvoja nije potrebna, a posebno ne azotnim đubrivima koja pospešuju rast lista. 

Najbolje je vaditi ga uz pomoć vila ili ašova kako ne bi došlo do pucanja korena.