Posadila sam slatku, a berem ljutu papriku - šta se dogodilo?

Često se događa da povrtari na jednoj gredici uzgajaju više sorti određenog povrća. Na primer, u jedan red posade ljutu, a u drugi slatku papriku. I kada napokon uberu plodove shvate da je i slatka paprika - ljuta. 

Koji su sve razlozi? 

Najčešće je reč o unakrsnom oprašivanju. 

Naime, ako se slatke paprike uzgajaju blizu ljutih (i obrnuto), može doći do unakrsnog oprašivanja i da semenke iz takvog ploda proizvedu biljke koje daju ljute plodove, iako je izvorna bila slatka. Dakle, seme za iduću sezonu je uzeto iz slatke paprike, ali se zbog unakrsnog oprašivanja sa ljutom može dogoditi da će ta slatka iduće godine dati ljutu. 

Treba napomenuti da ovakav ishod nije neizbežan ili uobičajen svaki put kad su slatke i ljute paprike uzgajane u blizini jedna druge.

Osim ovog razloga, može biti reč o genetskoj nestabilnosti što znači da se karakteristike ploda mogu promeniti u narednim generacijama. Povremeno se mogu dogoditi i mutacije koje su retke, ali mogu dovesti do neočekivanih rezultata, uključujući promenu ukusa. Naravno, prisutan je i ljudski faktor - greška tokom označavanja semena ili sadnica. 

Kod paprika dodatnu ljutinu mogu pospešiti ekstremni uslovi uzgoja, poput visokih temperatura, suše ili nedostatka hranljivih materija. 

Zalivam, a krastavci gorki, paprika zakržljala, paradajz ne sazreva - šta se događa?

Biljka može da proizvodi više kapsaicina (jedinjenje koje daje ljutinu op.ur.) kao odgovor na stres.

Na koje povrće može uticati? 

Osim kod paprika, unakrsno oprašivanje se događa i kod drugih biljaka, a ovo su najčešće.  

Cvet kukuruza oprašuje vetar, pa ako je na jednom polju posejano više vrsta, može doći do međusobnog oprašivanja.  

Ovome su sklone i sve tikvenjače, dakle krastavci, bundeve, tikvice, lubenice, dinje, posebno ako se različite sorte uzgajaju blizu jedna drugoj.

Paradajz, patlidžan, krompir, poput paprike spadaju u porodicu pomoćnica (lat. Solanaceae), pa iako jesu samooprašujuće, može doći do unakrsnog oprašivanja. 

Kod šargarepe se može dogoditi oprašivanje sa divljim vrstama i biljke što može rezultirati gorčim i manje ukusnim korenima.

Brokoli, kelj, kupus i druge kupusnjače lako se unakrsno oprašuju međusobno.

Kako sprečiti unakrsno oprašivanje?

Kako biste smanjili rizik od unakrsnog oprašivanja, preporučuje se uzgajanje slatkih i ljutih paprika (ili drugih biljaka iste vrste) na većoj udaljenosti jednih od drugih. Takođe, biranje stabilnih sorti i osiguravanje optimalnih uslova uzgoja može pomoći u održavanju željenih karakteristika plodova.

Pojavu možete spriječiti tako da preko cvetnog pupoljka stavite malu vreću od fine tkanine ili mrežice. Ona će sprečiti insekte i vetar u prenošenju polena sa drugih biljaka. Nakon što se zametne plod, možete je skloniti.

Ako želite da budete sigurni da je cvet oprašen, možete pomoću mekane četkice ručno preneti polen sa prašnika na tučak, a nakon toga postaviti vrećicu.