Kilogram magarećeg sira za 1000 evra

Na farmi ima 130 životinja, a prvi sir je proizveden pre godinu dana.

Menadžer farme, Jovan Vukadinović, rekao je da se litra magarećeg mleka prodaje po ceni od 40 evra i da ono ima lekovita svojstva, naročito za decu sa respiratornim problemima. "Pošto imamo mnogo magaraca došli smo na ideju da proizvodimo magareći sir", istakao je Vukadinović.

Jedna magarica dnevno može dati samo 0,2 litre mleka pa tako oskudna ponuda utiče na to da cena bude visoka. U Zasavici se sir pravi isključivo ručno, a da bi se dobio kilogram magarećeg sira potrebno je 25 litara svežeg mleka.

"Magareće mleko je skupo, a samim tim onda je skup i sir. Zbog broja magarica na farmi, za godinu dana moguće je proizvesti oko 100 kilograma sira", objasnio je je jedan od tehnologa proizvodnje.

Autor: M.M. Foto: RGBStock.com