Mlekare u EU povećale proizvodnju - koje države prednjače?

Farme u Evropskoj uniji su 2020. proizvele 160,1 milion tona sirovog mleka, što je 1,1 odsto više nego 2019. Od tog ukupnog iznosa, procenjuje se da su mlekare, zajedno sa obranim mlekom, koristile 149,9 miliona tona za proizvodnju niza mlečnih proizvoda.

Od ukupne proizvodnje 154,4 mil. t odnosi se na kravlje, tri mil. tona na ovčje, 2,5 mil. t kozje i 300 hiljada tona na bivolje mleko, objavio je Eurostat.

Što se tiče proizvoda, lani je proizvedeno 1,6 miliona tona obranog mleka u prahu, 2,3 mil. t maslaca, 7,7 mil. t fermentisanih mlečnih proizvoda poput jogurta, 10,3 mil. t sira, 24,0 mil. t mleka za piće te 55,5 mil. t sirutke.

Proizvedeno je svih proizvoda više u odnosu na 2018. i 2019. godinu. Količina dobijenog maslaca u 2020. godini bila je 1,7 odsto veća nego u 2019., svežeg konzumnog mleka za 2,6, a proizvedenog sira tri odsto više nego u odnosu na tu godinu.

Mlekare u Nemačkoj imale su najveći udeo u proizvodnji, od svežih pa sve do prerađenih mlečnih proizvoda. Tako je ta zemlja proizvela 19,3 odsto konzumnog mleka od ukupne proizvodnje EU-a. Tu su i maslac sa 21 odsto, sir 22,9 odsto i fermentisani mlečni proizvodi sa 23,7 odsto.

Najviši nivo proizvodnje mlečnih proizvoda uopšteno su zabeležene u najmnogoljudnijim državama članicama EU, iako je bilo nekih izuzetaka. Na primer, Irska je imala treći najveći udeo proizvedenog maslaca (12,4 odsto), a Holandija je četvrta po veličini kada je u pitanju proizvodnja sira (9,7 odsto ukupne proizvodnje EU).

Osim Nemačke, veća proizvodnja mleka za piće je zabeležena i u Francuskoj, Španiji, Italiji kao i Poljskoj; maslaca u Francuskoj, Irskoj, Poljskoj i Holandiji; fermentisanih proizvoda u Francuskoj, Španiji, Poljskoj i Holandiji, dok su za sir vodeće zemlje Nemačka, Francuska, Italija, Holandija i Poljska.