Da bi dobio što više mleka svoje stado koza gotovo tokom čitave godine izgoni na pašu. Sir prodaju po ceni od 900 dinara za kilogram, litar mleka je 300 dinara, a dva litra surutke 200 dinara.
Kada je pre nepunih šest godina čuo da jedan čovek u njegovoj okolini prodaje malo stado koza rase alpina, Goran Mladenović iz sela Donje Trebešinje kod Vranja, odmah je požurio da stupi u kontakt sa njim kako bi ih kupio. Na taj način je želeo da uveća broj koza na svom gazdinstvu gde je već držao istu rasu i samim tim poveća iznos subvencija na svom računu koje će godišnje da dobije od države.
Čim je to uradio, zajedno sa suprugom počeo je da razvija proizvodnju kozjeg sira. Da bi dobili što više mleka svoje stad gotovo tokom čitave godine izgone na pašu. Redovno ih krme tako da uz ovakvu hranu od jedne koze mogu dnevno da dobiju do dva i po litra mleka, a nekada i više.
"Do prošle godine sa ocem smo koze muzli ručno, a sada već moramo da upotrebljavamo i muzilicu jer smo u štali povećali njihov broj", priča naš sagovornik.
Sa rastom proizvodnje kozjeg mleka Mladenovići su stalno beležili i povećanu potražnju za kozjim proizvodima na njihovom gazdinstvu. Mnoge njihove mušterije po sir, mleko i surutku dolaze kod njih kući, dok drugi dolaze na mlečnu Donjevranjsku pijacu gde Mladenovići imaju svoju tezgu.
Sir prodaju po ceni od 900 dinara za kilogram, litar mleka je 300 dinara, a dva litra surutke 200 dinara.
"U ovom trenutku u stadu imamo dosta malih jarića tako da našim kupcima nudimo manje kozjih proizvoda nego inače", objašnjava Goran i ističe da mnoge njegove mušterije ove proizvode koriste isključivo kao lek.
Znajući to, ovi uzgajivači se uvek trude da svima njima izađu u susret proizvodima najboljeg kvaliteta. A da bi to postigli, kozama i njihovim mladuncima obezbedili su najbolji smeštaj koji mogu da im priušte. Zbog toga su renovirali postojeći objekat za njihov smeštaj, a uskoro će još jedan deo koji je u njegovom sklopu. U ovu investiciju su ušli kada su procenili da treba da povećaju broj koza u postojećem stadu.
"Naše stado trenutno broji više od 70 odraslih koza i jarića. Planiram da ove godine u njemu imam više od 50 odraslih koza. To ću postići tako što ću za čuvanje da ostavim svu žensku jarad koju imam."
Posetili smo Snežaninu farmu alpino koza, a ona kaže: "Ako ne voliš to što radiš, piši propalo"
Ovaj stočar ističe da su se sve njegove koze koje već imaju jariće parile po drugi put tako da će ove godine od njih dobiti po dva mladunca. Celokupni muški podmladak koji u ovom trenutku ima prodaće svojim kupcima po ceni od pet evra za kilogram žive vage. Uz njih će prodati i koze koje mu tokom godine neće doneti valjanu produktivnost, a za koje će po svakoj ostvariti zaradu u visini od 120 evra.
Tagovi
Autorka
Damir Senjan
pre 1 nedelju
Sjeti se ja kako to bolje unovčiti, bereš lišče i prodaješ na moru kao kupače gače ili bade kostim od lista suncokreta pa nam možda i turizam Više [+]
Damir Senjan
pre 1 nedelju
Karolina ja sam ti svaki dan sada u njemu sa kčerkom poslije 18:00. Ima gdje koja ambrozija i koji grm divljega sirka da to počistimo. Previše Više [+]
