Koje začinsko bilje uzgajati tokom zime?

Zima ne znači da se moramo lišiti svežeg začinskog bilja. Tokom cele godine možemo ga uzgajati u svom domu. U zimskim uslovima će najbolje odgovarati južni položaji u stanu ili kući.

Kako većina njih gubi svoj poseban ukus kada se osuše, možemo ih uzgajati u posudama. Najbolji izbor će biti: luk vlašac, peršun, bosiljak, origano i ruzmarin. Osim što ćete uživati što ih svakodnevno možete koristiti za pripremu jela i napitaka, smanjujete finansijske izdatke za kupovinu. 

Potrebno je dovoljno svetlosti

Bosiljak ima antiseptička, antioksidativna, antivirusna i antibakterijska svojstva, poboljšava rad probavnog trakta, služi kao prirodni stimulans apetita i energije. Može da se koristi za pripremu pesta, u sosovima, supama, salatama, kao dodatak picama, varivima, za čaj, pripremu smutija i dekoraciju jela.

Potrebno mu je obezbediti položaj koji dobija najviše svetla, a u toku zime i dodatno osvetljenje. Minimalno zahteva oko šest sati svetlosti. Izbegavajte mesta na promaji i gde su biljke izložene kolebanju temperature. Ima veliki koren i biće potrebna posuda od najmanje dva litra zapremine. Posejano seme navlažite, a posudu prekrijte prozirnom folijom kako bi održali vlažnost. Veoma brzo niče, a tada uklonite foliju. Potrebno ga je prikratiti kako bi se razgranao i stvorio više vegetativne mase. Redovno ga zalivajte i prihranjujte.

Luk vlašac je najzahvalniji za uzgajanje, jer nije zahtevan i brzo se razvijaju novi listovi. Njega ne morate obnavljati svake godine, jer se radi o višegodišnjoj vrsti. Posuda treba da bude duboka najmanje 20 cm. Može da se reže dva do tri puta. Listovi sadrže mnogo vitamina C i zbog toga se često kombinuje sa sirom ili krompirom.

Ruzmarin se najčešće uzgaja i predstavlja pravo osveženje tokom tmurnih zimskih dana. Nemu pored toplote i svetlosti obezbedite umereno zalivanje, jer propada kada je supstrat prevlažan.

Francuski i peršun lišćar imaju plići koren u odnosu na korenaš i lako se uzgajaju u posudama. Tokom cele zime mogu nas snabdeti svežim listovima. Seme posejte direktno u supstrat. Potrebno mu je šest do osam sati dnevne svetlosti ili obezbedite dodatno osvetljenje. Rezidbom ćemo podstaknuti formiranje novih listova.

Antiseptička i antiimflamatorna svojstva ima i origano, koji pomaže kod prehlade, poremećaja digestivnog sistema i odličan je za kulinarsku upotrebu. Najlakše ćemo ga posaditi deljenjem rizoma, a može se posejati seme. Obratiti pažnju da na svakom delu ostanu tri do četiri dobro razvijena vegetativna pupoljka iz kojih će se razviti novi grm. Posude treba da imaju zapreminu tri litra. Zahteva da se redovno zaliva i osvetljeno mesto. Mesec dana posle nicanja možemo obaviti prvu berbu. Kako bi sprečili nastanak drvenastih, redovno uklanjajte cvetne grančice.

Melisa odlično uspeva u posudama na prozorskoj dasci. Odlikuje se karakterističnim limunastim mirisom. Ima antiimflamatorna i antibakterijska svojstva. Koristi se za pripremu čaja, prirodne kozmetike i u gastronomiji.

Može se posejati ili se grm posadi u saksiju. Nije zahtevna, redovno se prihranjuje, a odlično raste u senci. Redovno je orezujte.