Suffolk rasa je nastala u pokrajini Suffolk u Engleskoj. Engleski suffolk kasnije je postao osnova za stvaranje mnogih tipova suffolka, pa tako danas imamo nemačkog suffolka, francuskog, kanadskog i druge. Zavisno od boje dlake imamo crni, beli i smeđi suffolk. Ovo je tipična mesna rasa s istaknutim telesnim širinama i dubinama i dobro razvijenim mišićima. Ova rasa proizvodi velike količine mesa s vrlo malo loja. Telesna masa odraslih ovnova je od 120 do 135 kg, a ovaca od 70 do 100 kg. Prosečna porodna masa jagnjadi je od 4,9 do 5,9 kg. Ova rasa je dobre plodnosti pa se tako od 100 ovaca ojagnji oko 150 jagnjadi. Uzgaja se u čistoj krvi, ali se koristi i za ukrštanja radi povećanja prinosa i kvaliteta mesa.
